Первый урожай чипсового картофеля собирают в Жетысу
Уборка картофеля в области Жетысу близится к завершению, на сегодня с полей убрано уже собрано 73% урожая. В том числе в регионе начали выращивать сорта для производства чипсов. Первый опыт хозяйства оценивают положительно, сообщила пресс-служба акимата региона.
Новый формат работы выбрало крестьянское хозяйство «Кеңдала» Коксуского района. Особенность работы с чипсовыми сортами картофеля в том, что урожай практически не лежит на складе, а его сбыт определен еще до уборки. Урожай ежедневно отправляют на предприятие, выпускающее чипсы. Всего в этом году под картофель здесь отвели 33 гектара. Урожайность на сегодня составляет 23–25 тонн с гектара.
«Картофель для промышленной переработки отличается от столового, предназначенного для непосредственного употребления в пищу. У него иная технология выращивания, полива. В частности, для производства чипсов необходим картофель с высоким содержанием сухих веществ. Именно благодаря этому после переработки получаются качественные чипсы – ломтики сохраняют форму, меньше впитывают масло и приобретают характерную хрустящую структуру. В этой связи нами выбран среднеранний сорт «ВР 808». Его клубни имеют округло-овальную форму, желтую кожуру и мякоть, их средняя масса составляет 80–109 граммов. Содержание сухого вещества – 21–25%, показатель лежкости достигает 95%. Однако длительное хранение в данном случае не требуется: ежедневно получаем по 20–25 тонн и сразу отправляем продукцию на переработку», - рассказал заместитель руководителя КХ «Кеңдала» Таймыр Маматаев.
Учитывая нынешнюю урожайности, в хозяйстве первый опыт выращивания чипсового картофеля оценивают положительно. И в следующем году площади посева данного сорта планируют увеличить до около 80 га.
Всего хозяйство «Кеңдала» обрабатывает порядка 300 га земли. Помимо картофеля, здесь выращивают сахарную свеклу, кукурузу, подсолнечник, люцерну и другие кормовые культуры
В целом по области Жетысу в нынешнем году под картофель, включая личные подсобные хозяйства, отведено 6,5 тыс. гектаров. На сегодня убрано 4,6 тыс. га. Валовой сбор достиг 125,5 тыс. тонн при средней урожайности 222,6 ц/га.