Жапонияда қатты ыстыққа төзімді қарбыз сұрыптарын шығарады

Нара префектурасы Жапонияда қарбыз өндірісінің 1%-дан азын құраса да, ол елдегі қарбыз тұқымының шамамен 80%-ын қамтамасыз етеді. Мұнда басты рөлді 1916 жылы Зентаро Хагихара құрған Hagihara Farm атқарады. Бұл туралы mainichi.jp жазды.

Жапонияда қарбыз жинау маусымы қызған кезде Hagihara Farm қарбыз фермасында қарбыз сұрыптарын жақсартуға бағытталған сынақтар жүргізілуде.

Компания өткен жылғы тұқымдарды эксперименттік будандастыру арқылы алынған қарбыздарды жинайды. Содан кейін қарбыздар екіге бөлініп, будандастыру желілері бойынша сұрыпталады, осылайша зерттеушілер қант құрамы мен құрылымын бағалай алады. Ең қарбалас кезең мамырдан шілдеге дейін, жұмысшылар күніне 200 немесе одан да көп қарбызды тексереді. Жұмыс қазан айына дейін жалғасады.

Компанияның негізін қалаушы Зентаро Хагихара керемет дәмімен танымал, бірақ жарылуға бейім бір сұрыпты қаттырақ, бірақ тәттілігі аз басқа сұрыппен будандастыру арқылы қарбыз сұрыптарын бірнеше рет жақсартты. Оның күш-жігерінің нәтижесінде қазіргі заманғы қарбыздардың негізіне айналған Фукэн-го сұрыпы пайда болды - фермерлер оларды сенімді түрде сата алатындай тәтті және қатты. Бұл сұрып бүкіл Жапонияға таралды, және компания елдегі қарбыз тұқымдарының жетекші жеткізушісі болып қала береді.

Жаңа сұрыпты шығару қажетті белгілерді бекіту және тұрақтандыру үшін бірнеше рет өзін-өзі тозаңдандыруды қамтиды. Селекция бірнеше жылға созылады. Бір жаңа сұрыпты шығару барысында компания 7000-нан 8000-ға дейін сынама қарбыз өсіреді.

Қазіргі уақытта Жапонияда қарбыздың 100-ге жуық түрі өсіріледі. Соңғы жылдары селекционерлер өзгермелі қажеттіліктерге жауап беретін сұрыптарды шығарды, соның ішінде қатты ыстыққа төзімді «Оука» және кесілген түрінде сатуға жарамды тығыз мәйегі бар «Пучитто».

36 жастағы Юсукэ Хагихара, Hagihara Farm басқарушы директоры:

«Біз климаттың өзгеруіне, соның ішінде қатты ыстыққа төтеп бере алатын сұрыптарды шығарамыз. Соңғы уақытта біз сұрыптардың кең ауқымын, соның ішінде ұсақ тұқымды қарбыздарды және сары мәйегі бар сұрыптарын ұсынамыз».