Ауыл шаруашылығы министрлігі Қазақстанда сиыр етінің өзіндік құнын жариялады
Қазақстанның Ауыл шаруашылығы министрлігі ет бағасының өсуіне байланысты тұтынушылардың алаңдаушылығына жауап берді. Ведомствоның мәліметінше, орташа есеппен 1 кг сиыр етінің құны шамамен 2800 - 3100 теңге, көтерме бағасы 1 кг үшін 3400-3500 теңге аралығында өзгереді. Ет сатуға жеткізу шығындары мен сауда үстемесін ескере отырып түседі.
Көрсетілген құнға бағалары реттелмейтін премиум кесінділер кірмейді.
«Ірі қара малдың бір ұшасынан ет өнімділігі тірі салмақтың 50-60% құрайды. Сонымен қатар, тек 15-20% премиум кесінділерге (кесінді, рибай, жанбас) келеді, олардың құны жоғары. Орташа сегмент шамамен 40-45%, төменгі сегмент шамамен 25% құрайды. Ет ретінде сатуға жарамсыз сүйектер, май және қиықтар 15-20% құрайды. Осылайша, бөлшек саудадағы сиыр етінің бағасы тек өзіндік құнын ғана емес, сонымен қатар кесу санатын, оның тағамдық құндылығын, ұшаның майлылығын және өңдеу әдісін ескере отырып қалыптасады. Майсыз бөліктері арзанырақ, ал жоғары мәрмәр және нәзік құрылымы бар кесектер премиум сегментке жатады және бағасы жоғары», - деп Ауыл шаруашылығы министрлігінде түсіндірді.
Ведомствода сондай-ақ, бір килограмға 3400-3500 теңге бағасы өндірушілерде сиыр етінің орташа көтерме бағасы болып табылатынын атап өтті. Атап айтқанда, Астананың сауда нүктелерінде ет жеткізу, сақтау және басқа да объективті факторлардың шығындарын ескере отырып сатылады және килограмына 3 700-4 300 теңгеге жетеді. Бұл ретте әлеуметтік маңызы бар өнімдер тізбесіне кіретін және сауда үстемесі 15%-дан аспайтын төс-жауырын бөлігі килограмына 3100-3400 теңге бағамен сатылады.
Өңірлерде бір килограмм ет үшін орташа бөлшек сауда бағасы 3500-4300 теңгені құрайды, деп АШМ хабарлады.
Сиыр етінің бағасының өсуін тежеу үшін елде бірқатар жүйелі шаралар жүзеге асырылуда. Олардың қатарында бордақылау алаңдары мен шаруашылықтарға жеңілдікпен несие беру бағдарламасын кеңейту, ет өңдеу кәсіпорындарын салу мен жаңғыртуды қолдау, форвардтық сатып алу және интервенциялар арқылы бағаны тұрақтандыру бойынша жұмыс бар.