Производство премиальных продуктов питания рекомендуют увеличить в РК
Продукты питания из Европы очень часто по качеству не соответствуют той высокой цене, которую устанавливают на нее казахстанские супермаркеты. Инженер-биотехнолог пищевого производства Дина Мухамбетова рекомендует тем, кто выбирает продукцию премиум-класса, отдавать предпочтение отечественным производителям. Своим мнением эксперт поделилась сегодня в ходе встречи Клуба технологов пищевых производств, организованной в рамках онлайн-форума AgriFood Qazaqstan 2020.
«На сегодняшний день, если мы зайдем в любой супермаркет, то премиальные продукты там, как правило, из Европы. Я бы не стала называть эту продукцию премиальной, потому что если мы поедем в ту же Европу, там она продается в обычном сегменте. Как мы знаем, европейские кошелек, качество и стандарты – выше, соответственно, если там нативные продукты пользуются спросом, они, как правило, нетранспортабельные из-за ограниченного содержания в них консервантов, антиоксидантов и других добавок», - сказала Дина Мухамбетова.
Она отметила, что высококачественные продукты питания, произведенные без использования консервантов, не могут храниться по году и более.
В то же время эксперт обратила внимание на то, что используемые в Казахстане технологии позволяют выпускать продукцию с высокими качественными характеристиками. При этом она гораздо дешевле и безопаснее.
«То производство, которое находится у нас под боком, как правило, гораздо безопаснее. Я сама езжу по регионам и вижу, как наши технологи делают продукты питания. И я знаю, как делают это за границей. И мне очень обидно, что, приходя в супермаркеты, потребители не отдают предпочтение нашим производителям», - сказала она.
Читать по теме: В Казахстане планируют использовать рисовую мучку в выпечке хлеба
Также эксперт призвала казахстанских производителей отстаивать свои позиции на рынке, в том числе путем информирования покупателей о преимуществах своей продукции. Также она рекомендует не бояться выпускать премиум продукты. Сделать их более доступными для широкого круга потребителей можно, уменьшив упаковку.
«Людям нужно предлагать выбор между премиальными продуктами в меньшей упаковке и обычными. Многие производители боятся, что не будут покупать. Будут. Сейчас пандемия, также многие имеют сердечнососудистые заболевания, страдают онкологией, и многие люди задумываются: что же мы едим», - сказала Дина Мухамбетова.
В этой связи она призвала производителей увеличивать производство качественных, натуральных, а также функциональных продуктов, обогащенных витаминами.