Зачем на американском ранчо за $100 млн скрестили пять пород скота
Ранчо Sieben в штате Монтана существует уже более 100 лет. Сейчас оно принадлежит уже пятому поколению семьи. Основатель хозяйства Henry Sieben когда-то начинал свой бизнес с купли-продажи скота, но потом приобрел землю и сам стал фермером. Бизнес Генри унаследовали и сохранили две его дочери. Сейчас тут 25 тыс. га пастбищ, расположенных в гористой местности на высоте от 1 500 до 3 000 метров над уровнем море. С учетом рыночной стоимости земли и имеющего поголовья скота (маточное стадо превышает 1 700 голов) рыночную стоимость ранчо Sieben оценивают в $100 млн.
Управляться с этим стадом фермерам помогают пастушьи собаки породы бордер-колли.
Ранчо Sieben посетили три дестяка фермеров из Центральной Азии в рамках торговой миссии Rodeo USA Beef.
Нынешний управляющий ранчо Купер Хайббард рассказах гостям о той задаче, над которой он работает с 2008 года, - создание новой породы крупного рогатого скота. Главная цель - получать высококачественный товарный скот с устойчивым эффектом гетерозиса.
Напомним, что эффект гетерозиса заключается в появлении более крупных особей скота при скрещивании двух различных пород. Например, ангуса и герефорда. Такая помесь (ее называют "миккимаус" за характерную окраску) будет крупнее родителей как минимум на 15-20%, что обеспечит лучший выход мяса при товарном производстве говядины Однако эффект гетерозиса быстро затухает: если в первом поколении кроссов его принять за 100%, то в следующем это будет уже 50%, далее - 25% и дальше по убывающей. Поэтому товарные хозяйства вынуждены регулярно покупать дорогих чистопородных племенных животных, чтобы запускать гетерозис с нуля.
Идея ранчо Sieben состоит в том, чтобы создать помесь пяти-шести пород. Поэтому изначально в микс заложили гететику черного ангуса, красного ангуса, герефорда, симментала, Барзона, а также породы шортхорн из Латинской Америки. В этом случае комбинаций генов очень много, и в каждом новом поколении верх берут то одни, то другие сочетания. И эффект гетерозиса остается ярко выраженным очень долго.
- Согласно нашим наблюдениям, наш скот сохраняет эффект гетерозиса на уровне 83% от первоначальных 100%, без угасания, - рассказал Купер Хайббард.
Конечно, останавливать селекционную работу нельзя, и скотоводы это хорошо понимают. Поэтому периодически подмешивают к изначальной комбинации пород все новые. Последним было прилитие крови французского Обрака, а планах на будущее - добавить кровь породы из Южной Африки. Кроме, собственно, увеличения веса, на ранчо обращают внимание на то, чтобы закреплять такие характеристики, как устойчивость к заболеваниям, высокая фертильность скота, мелкоплодность для легких отелов и, конечно, хорошая конверсия корма - порода Sieben показывает одинаковые привесы с тем же ангусом, потребляя на 30% меньше травы.
Это важно, ведь климат в Монтане суров - летом очень жарко, зимой очень холодно. Поэтому, несмотря на то что ранчо располагает и зимними пастбищами, в особо суровые периоды скот приходится подкармливать. Для этого на своей земле заготавливают сено, а также выращивают некоторые культуры на фураж.
Также скот получает концентраты с витаминами и минералами.
Ферму отличает отработанная технология зимнего содержания скота, что позволяет минимизировать затраты и обеспечивает высокую рентабельность производству мяса.
Кстати, Купер Хайббард особо подчеркнул, что говядина от их породы сертифицирована по высшему стандарту, что обеспечивает хороший сбыт. Также и племенной скот, который ранчо продает в товарные хозяйства, пользуется большой популярностью за счет того, что позволяет получать более крупных животных. Цена стандартного племенного бычка породы Sieben Composite - $3500.
Напомним, что организатором торговой миссии Rodeo USA Beef стал работающий в Астане офис Министерства сельского хозяйства США по Центральной Азии при поддержке Департамента сельского хозяйства штата Монтана.