Мясную продуктивность овец разных пород сравнили в Казахстане
Учёные Казахского НИИ животноводства и кормопроизводства совместно со специалистами ТОО «Алаколь-Агро» в Жетысу провели научно-производственные исследования, направленные на повышение эффективности мясного овцеводства. Работа велась с 2020 по 2025 годы. Самый высокий показатель выхода мяса отмечен у эдильбаевской породы, сообщили в пресс-службе Национального аграрного научно-образовательного центра (НАНОЦ).
«В ходе исследований изучены схемы подбора баранов-производителей отечественных и импортных пород к овцематкам племенных и производственных отар, обеспечивающие получение конкурентоспособной ягнятины. Для объективной оценки мясной продуктивности проведены контрольные убои и обвалка туш баранчиков в различные периоды нагула и откорма», - рассказали в НАНОЦ.
Контрольные убои молодняка овец разных генотипов в рамках исследования проходили с участием ведущих специалистов отрасли. Итоги контрольной обвалки показали выход мякоти от 71% до 81% в зависимости от породной принадлежности, генотипа и уровня упитанности баранчиков на откорме.
Самые высокие показатели у эдильбаевской породы овец — 81% выхода мякоти с учётом курдюка. Это свидетельствует о хорошем развитии мускулатуры и значительном удельном весе курдючного жира в общем убойном выходе. Полученные материалы демонстрируют потенциал эдильбаевской породы и указывают на высокую мясную продуктивность данной породы.
Также высокий выход мяса - 80% - у животных внутрипородного типа аккарабас казахских курдючных грубошерстных овец.
Помесные животные мясного и шерстно-мясного направлений продуктивности — дорпер × южноказахстанский меринос и тексель × казахская тонкорунная – продемонстрировали выход мякоти на уровне 75-77%. Наименьший показатель (71%) отмечен у помесей суффольк × казахская тонкорунная. Ученые объясняют это недостаточной упитанностью и незавершённостью формирования мясности по данной группе молодняка.
В ходе исследования вновь подтверждена ключевая роль курдюка как фактора, существенно повышающего общий выход съедобных частей, питательной ценности туши.
«Исследования показали, что курдючные породы при оптимальных условиях кормления и содержания способны превосходить помесей ряда специализированных мясных пород зарубежной селекции по суммарному выходу продукции. Полученные результаты имеют научно-практическую ценность в развитии мясного овцеводства в Казахстане», - подчеркнули в НАНОЦ.