Ауғандар Қазақстаннан келген суррогат ұнының сапасыздығына наразы

Қазақстанның жекелеген ұн тартатын кәсіпорындары класқа жатпайтын бидайдан ұн өндіруді және оны Ауғанстанға жеткізуді жалғастыруда. Бастапқыда ауғандықтар суррогаттың төмен бағасына келісті (сапалы ұн үшін 260 доллар 350 долларға қарсы), бірақ сатып алушылар ашулы пікірлермен сатушыларға қайта оралуда:

"Мұндай ұнды тіпті малды да тамақтандыру мүмкін емес!"

Ауғанстаннан алынған бұл бейнеде аз мөлшерде құлдырыған өскен бидай ұнын нан пісіруге жарамсыз ететін мәселе айқын көрінеді. Шелпек бірден сыртынан күйе бастайды, ал іші сол күйі пісірілмеген шикі үгінді түрінде қалады. Мұндай өнімді тамақ үшін пайдалану мүмкін емес - тек қоқысқа жіберу керек.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстандық ұнның бренді улы бола бастады

Естеріңізге сала кетейік, тамыз айында жауын-шашын басталғанға дейін қазақстандық фермерлер 3 млн тонна сапалы астық алып, бидай алқаптарының шамамен 20% жинап үлгерді. Сондай-ақ қыркүйек айының басында елде өткен жылдан бері 3 млн тонна бидай болған.

Үш апталық жаңбырдан кейін фермерлер егіннің негізгі бөлігін жинау үшін далаға шыққанда, олар масақтағы дәннің жаппай өнуін анықтады. Сарапшылардың бағалауы бойынша, өнген астық биылғы егіннің жартысына дейін, шамамен 6 млн тоннаны құрайды. Оның жалғыз мақсаты - терең қайта өңдеу.

Алайда, Қазақстанда астықты терең өңдеу болмағандықтан, ал арзан шикізат - жеңіл ақшаның азғыруы болғандықтан, Қазақстанның кейбір ұн тартатын кәсіпорындары кондициялық емес бидайдан ұн өндіруді бастады. Пайдасы айқын - бір тонна өскен астық 45-60 мың тенге, бір тонна сапалы 120 мың теңге тұрады. 

Ақша-ақшамен, бірақ қалыптасқан жағдай қазақстандық ұн брендінің премиум-өнім ретінде жоғалуына қауіп төндіреді. Бір бөлікте елдің ұн тартушылары ондаған жылдар бойы тапқан беделі жоғалады.

Өскен астық ұны адам денсаулығына қауіпті, өйткені оның құрамында токсиндер болуы мүмкін.