Неліктен Қазақстан өзін-өзі асырай алмайды?

Фото көзі: ElDala.kz

Дубайда 19-23 ақпан аралығында әлемдегі ең ірі азық-түлік көрмесі өтті. Өз өнімдерін 190 елден 5,5 мың компания ұсынды. Бірақ Қазақстаннан тек екі компания қатысты. Әрине, бұл елдің АӨК әлеуетін толық көрсетпейді, бірақ оның қазіргі деңгейін мәнерлеп сипаттайды. 25 млн гектар егістік және 185 млн гектар жайылымы бар ел тіпті 20 млн халықты азық-түлікпен қамтамасыз ете алмайды. 2023 жылдың қорытындысы бойынша статистика жағымсыз фактіні тіркеді: Қазақстан өзі экспорттағаннан екі есе көп азық-түлік импорттады: 2,5  млрд долларға қарсы 5 млрд доллар.

Сонымен қатар, егер сыртқы нарыққа негізінен ұн мен астық кетсе, онда дайын азық-түлік әкелінді. Басқаша айтқанда, біз итальяндықтарға қатты бидай сатамыз, содан кейін олардан осы дәннен жасалған дайын макарон сатып аламыз.

Бұл жағдайда ауыл шаруашылығының қандай рентабельділігі туралы айтуға болады? Өйткені, барлық қосылған құн біз шикізат жеткізуші ретінде қызмет ететін шетелдік компаниялардың қалтасында қалады.

Неліктен осылай болып жатқанын бірге анықтайық.

Бейне форматындағы толық шолуды осында көріңіз:

АӨК міндеті пайдалануға дайын азық-түлік өнімдерін шығару болуы тиіс екені анық. Олар ішкі сұранысты қамтамасыз етуге, сондай-ақ ерте ме, кеш пе сыртқы нарықтарда сатып алушыларды табуға мүмкіндік береді. Сату жолдарын іздеу үшін GulFood сияқты көрмелер бар. Бірақ шындық мынада, әзірге Қазақстанның азық-түлік тұрғысынан әлемге ұсынатын ештеңесі жоқ, сондықтан біздің экспоненттеріміз іс жүзінде жоқ.

Ауыл шаруашылығы шикізатын өндіру болған кезде Қазақстанда  азық-түлік өнеркәсібі іс жүзінде дамымайды. Тіпті, елімізде азық-түлік өнеркәсібіне жауап беретін жеке мемлекеттік мекеме болмаса, не туралы айтуға болады. ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі ауыл шаруашылығы шикізатын өндіруге ғана өзінің жауапкершілігін мойындай отырып, осы сектордан мұқият алшақтайды. Ал қайта өңдеу енді олардың ісі емес сияқты.

Дегенмен, бұл ұстаным дұрыс па?

Әрине жоқ. Азық-түлік өндірісінің дамуы мен ауыл шаруашылығының табыстылығы арасында тікелей байланыс бар. Өйткені, дайын азық-түлік өнімдерін өндіру және өткізу арқылы ғана өңдеуші қосымша құн жасайды, сол арқылы ауыл шаруашылығы шикізатына фермерге әділ баға ұсына алады.

Ал бізде не болып жатыр?

Иә, бізде ауыл шаруашылығы өнімдерін өңдеу деген бар. Мысалы, ұн тарту саласы. Тек ұнды дайын тағам деп атауға болмайды. Бұл негізінен ең төменгі қосылған құны бар бірінші қайта өндеу. Сонымен қатар, біздің ұн тартқыштар технологияны дамытпайды, ассортиментін кеңейтпейді, трендтерді ұстанбайды. Сол GulFood-та басқа елдердің өндірушілері сатып алушыларға ұнның әртүрлі түрлерін ұсынды: дәрумендермен, минералдармен және басқа да пайдалы заттармен байытылған ұн, әр түрлі өнімдерді өндіруге арналған ұн негізіндегі қоспалар (пицца үшін, торттар үшін, піспенан үшін және т.б.) немесе жай ғана диірмендерде жасалған ұн. Әрине, мұнда қосылған құн жоғары, ал сатып алушылар үшін мұндай өнімде тартымдылық көп. Ал Қазақстанда не бар? Бірінші сұрыпты ұн, жоғары сұрыпты ұн - және өнім желісі осымен аяқталады. Даму қайда?

Шетелдік серіктестерден астық сатып алатын шетелдік компаниялардың дайын азық-түлік өнімдерін - ұзақ сақтау мерзімі бар нан өнімдерінен макаронға дейін ұсынатынын көру өте өкінішті.

Неліктен мұндай өндірістер өзіміздің шикізат қорымызбен дамымайды? Нәтижесінде, тіпті өзіміздің, қазақстандық дүкендеріміздің сөрелерінде де сапасы жағынан біздікінен әлдеқайда жақсы шетелдік өндірушілердің макарондарын табуға болады. Қосылған құн астық өндірісінің төмен рентабельділігін анықтайды.

Майлы дақылдармен жағдай ұқсас. Соңғы жылдары зығыр, күнбағыс және басқа да дақылдар өндірісінің артқаны туралы естиміз, бірақ біздің дүкен сөрелерінде ресейлік бөтелкедегі өсімдік майы басым. Сонымен қатар, отандық май зауыттары шикі майды цистерналарға экспорттауды жөн көреді, өнімдерді дезодорациялау және бөтелкеге құюмен айналыспайды. Бұл да қосымша құнның жоғалуы.

Дегенмен, май өңдеушілер бұл шығындарға алаңдамайды - олар күнбағысқа (тоннасына 100 еуро) экспорттық баж салығын енгізуді алға тартты және енді оны фермерлерге баға шарттарын белгілеу үшін пайдаланып жатыр.

Бірақ бәрі керісінше болуы керек: май өңдеушілер дайын өнімді экспорттайды, қосымша құн алады және осы арқылы (әкімшілік ресурстар арқылы емес) әділ баға ұсынып, шикізат жеткізушілерін тартады. Яғни, баға әлемдік деңгейде.

Ал Қазақстанда азық-түлік өнеркәсібін дамытуға жауапты жеке мемлекеттік орган болмағандықтан, мұндай «нюанстарды» ешкім қадағалап отырған жоқ. Мұны шенеуніктердің бірі қадағалайды, бірақ бұл процестерден жеке пайда алу үшін ғана.

Тағы да не? Қазақстандағы шұжық және сүт өнімдерінің көп бөлігі импортталады. Қант 95% импортқа тәуелді. Жемістер мен көкөністер консервілері толығымен дерлік импортқа тәуелді. Бұл тізімді жалғастыра беруге болады.

Азық-түлік өнеркәсібінің дамымауы Қазақстан фермерлерінің ең төменгі рентабельділікпен жұмыс істеуіне алып келеді. Осыған байланысты оларда агротехнологияларды жақсартуға - жаңа ауылшаруашылық техникасын, сапалы тұқымдарды, агрохимия мен тыңайтқыштарды сатып алуға қаражат жоқ. Ресейдің арзан астығының кеңеюіне байланысты қазіргі жағдайда көптеген фермерлер банкроттыққа ұшырады.

Бұл тұйық шеңберден шығу үшін азық-түлік өнеркәсібін дамыту қажет. Біз тірі мал мен ұнды емес, дайын азық-түлікті экспортқа сатуымыз керек. Мұны қалай жасауға болады? Кем дегенде 10 жылға ұзақ мерзімді даму бағдарламасы қажет. Құжатта инвесторларды, оның ішінде шетелдік инвесторларды қызықтыратын азық-түлік өнеркәсібін дамытуды қолдау құралдары көрсетілуі керек. Оларды біздің нарыққа жабдықтары мен технологияларымен тарту керек.

Ал әзірге бұл орындалмаса, біз GulFood-та Қазақстанның елдік стендін көрмейміз.

Сергей Буянов