Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Организация животноводческого бизнеса в США: модели, стратегии и тенденции
Животноводство в США - это сложная и динамичная отрасль, где фермеры активно применяют различные стратегии и модели бизнеса для обеспечения успешности своих предприятий. В данной статье вместе с американским экспертом в животноводстве и соучредителем Global Beef Consultants Биллом Прайсом мы рассмотрим ключевые аспекты организации животноводческого бизнеса в США и узнаем, как американские фермеры могут получать прибыль.
Взглянем для начала на эффективность американских бизнес-моделей выращивания мясного скота. В целом, структура бизнеса отражает этапы производства, начиная с производителя телят и заканчивая площадками для откорма. Важно отметить, что этап "Корова-теленок" в США, как и в Казахстане, играет ключевую роль.
Американский ранчер - это обычно мелкий фермер, который разводит коров и выращивает телят на пастбище, откармливает их до 250 кг. Ранчер, как правило, работает круглый год. Его обязанности включают проверку первородящих коров, уход за молодыми животными и заготовку сена для зимнего кормления. На этом этапе стадо ранчера обычно составляет до 100 коров. Традиционно отелы в США планируют на весенний период. Это обеспечивает экономическую выгоду и уменьшает себестоимость телят. В последние годы отмечается тенденция к синхронизации процессов с природой. Это способствует рождению более здоровых телят и соответственно снижению использования антибиотиков для их лечения.
Следующим звеном в цепи является бэкграундер. Он покупает телят на доращивание. Этот участник системы обычно владеет средним или малым ранчо, держит около 500-1000 голов, и увеличивает вес телят до определенного уровня. Здесь фермеры, чаще всего работающие в семейном формате, используют современные методы, такие как электропастухи, автоматические ворота и другие технологии. Дорастив бычков до 300-450 кг бэкграундер продает телят на площадки для откорма.
В отличии от ранчо, откормплощадки содержат значительное количество голов скота, обычно более 10 000.
“Площадки для откорма являются важным звеном в процессе животноводства в США. Поскольку там проводится финишный, высокоинтенсивный откорм скота для формирования мраморного мяса”, - говорит Билл Прайс - “Чтоб увеличить количество подкожного и внутримышечного жира, рационы на этих площадках составляют так, чтоб они были богаты концентрированными кормами. Скот кормят зерном, силосом, сеном и/или белковыми добавками.”
Длительность откорма варьируется от 90 до 300 дней в зависимости от веса скота, условий кормления и желаемой качественной оценки USDA. Средний прирост веса составляет 1-2 кг в день. После достижения определенного веса и кондиции, скот направляется на мясокомбинат.
.jpg)
Финансовая успешность этапа откорма напрямую зависит от точного баланса между затратами и прибылью. В США, распределение затрат на откормочные площадки выглядит следующим образом:
- Затраты на кормление составляют около 60-70% от общих затрат, включая покупку комбикормов, сена, силоса и других кормовых ингредиентов. Расходы на одну голову скота достигают 556 долларов.
- Зарплаты работников - 10-15% от общих затрат. Зарплата пастуха варьируется от 16 до 28 долларов в час в зависимости от опыта и квалификации.
- Ветеринарное обслуживание - до 10% от общих затрат, учитывая среднюю зарплату ветеринарного врача в США.
- Энергия, вода и затраты на инфраструктуру и оборудование составляют 5-10% от общих затрат.
Как видим, больше всех затрат в мясном бизнесе приходится на кормление. Полная себестоимость содержания коровы варьируется от 500 до 1000 долларов в год. Важно учитывать, что мясо для экспорта на мировые рынки должно происходить от животных моложе 24 месяцев. Поэтому стратегическое планирование в этой отрасли очень важно.
Сочетание моделей и способы получения прибыли
Теперь рассмотрим возможные комбинации бизнес-моделей и стратегии, которые могут максимизировать прибыль в данной сфере.
Многие фермеры в Америке предпочитают сочетать разные модели. Например, производство телят и доращивание, а иногда даже вводят фидлоты в свой арсенал. Фермеры-растениеводы, обладающие неликвидными зерновыми, могут интегрировать доращивание и ранчерство. Такой подход позволяет максимизировать использование зерна низкого качества, при этом уделяя внимание качественному зерну для продажи.
Дополнительные доходы мелким фермерам и владельцам ранчо приносит участие в аукционах. Здесь решающую роль играет здоровая конкуренция. Она предотвращает чрезмерный контроль над ценой со стороны одного игрока.
Для обеспечения стабильного дохода американские фермеры часто используют договорные продажи. Сделки с определенными покупателями на фиксированный объем скота по заранее оговоренной цене обеспечивают стабильность и предсказуемость финансов. Долгосрочные контракты создают партнерские отношения и доверие, способствуя повторным заказам и рекомендациям на рынке.
Но не все так радужно, как может показаться на первый взгляд. Эта отрасль становиться испытанием для тех, кто не имеет собственных земельных участков. Сегодня в Америке стоимость пастбищ начинается от 5000 до 6500 долларов за гектар, а пашня достигает отметки в 30-40 000 долларов за 1 га. Эти цифры формируют внушительные суммы, что существенно поднимает себестоимость продукции, делая владение ранчо труднодоступным для молодых предпринимателей. Тем же, кто унаследовал ранчо и сделало его основным источником дохода, приходится держать всего до 100 голов скота. Если есть дополнительный источник дохода, то могут держать от 500 до 1000 голов. Встречается ситуация, когда наследники предпочитают передать управление своим владениям крупным компаниям или даже решаются на продажу.
Однако, несмотря на вызовы, в современном бизнесе существует возможность использовать специализированные программы, предоставляющие фермерам премии к цене за соблюдение определенных стандартов. Это такие программы как GAP (глобальное партнерство животноводов), VNB (проверенная натуральная говядина) и NHTC (скот, не подвергающийся гормональной обработке). Участие в них требует сертификации и соблюдения спецификаций, но может приносить дополнительные доходы.
“К примеру, сегодня на рынке США, на рогатый скот GAP, мы имеем одну из самых высоких премий в мире и в стране. Это 425 долларов сверх рынка и это здорово. Но при этом вы не можете использовать антибиотики, не можете использовать другую современную технологию, чтобы улучшить ситуацию. Например, если животное заболело и повышается уровень падежа на хозяйстве, то тогда вы теряете эффективность и получаете более высокую себестоимость производства.” - говорит Билл Прайс.
Каждый шаг вниз приносит все меньший уровень прибыли, требуя при этом дополнительных усилий и ресурсов. Обычный товарный скот также можно экспортировать, но из-за несоответствия высоким требованиям большая часть остается внутри страны. Стоит отметить, что лишь 10% произведенного в США мяса отправляется на экспорт, и из этого объема 35% направляется в Японию. Этот факт придает стратегическое преимущество странам, таким как Казахстан, особенно по сравнению с их соседями, в частности, Китаем.
Читать по теме: Курс по животноводству Ел байлығы могут пройти все фермеры Казахстана
Как видим, ситуация на рынке, с одной стороны, предоставляет множество возможностей для роста и здоровой конкуренции, но с другой - подчеркивает сложности данной отрасли. Непредсказуемость экономических, климатических и ценовых колебаний требует от фермеров высокой гибкости и адаптивности. Ключевыми факторами успеха становятся эффективное управление затратами и высокое качество продукции. Сочетание различных бизнес-моделей и умение приспосабливаться к переменам в отрасли являются важными стратегиями для выживания и процветания в данном бизнесе.
Хотите больше узнать о животноводческом бизнесе США и Казахстана - смотрите бесплатный обучающий курс для фермеров EL BAYLYGY | БОГАТСТВО НАЦИИ на платформе BaiBolsyn.
Детальнее о курсе можно почитать тут
Присоединяйтесь к коллективу слушателей курса в телеграмме. Тут вы сможете задать вопросы лекторам на интересующую вас тему: https://t.me/+8zWcTnjAbVxmNTNi
