Қазақстан мейрамханаларында ақбас сиырдың мәрмәр еті пайдаланылатын болады

Өткен аптада Нұр-Сұлтан қаласында Қазақстандық ақбас сиыр тұқымын өсірушілер палатасының өкілдері мәрмәр етті сатып алуға қызығушылық танытқан HoReCa компаниясының мүшелерімен кездесті. Палата өкілдері Facebook бетінде осы кездесудің нәтижелері туралы жазды.

«Біз қазақтың ақбас сиыр етінен жасалған тағамдарды жаңа деңгейге шығаруға, ақбас сиыр етін тұтыну дәстүрі мен стратегиясын кеңінен насихаттау, HoReCa нарығына шығарып, мейрамхана маркетингінің мүмкіндіктерін пайдалану жайлы талқыладық», - делінген хабарламада.

Аталған Палатаның хабарлауынша, кездесуге HoReCa мекеме басшылары, елорданың, Алматы мен Қарағанды қалаларының рестораторлары, агроөнеркәсіптік кешен кәсіпкерлері қатысқан.

Палатаның қызметкерлері жақын арада ақбас тұқымды сиырдың стейктері қайда пайда болатынын айтады.

Бұған дейін Қазақстанда 1809 ферма Қазақстанда ақбас сиырды өсірумен айналысады деп хабарланған болатын. Бүгінгі таңда асыл тұқымды Ақбастардың жалпы саны 265 мыңға жуық, жыл сайын олардың саны өсіп келеді.

Ақбас тұқымы сиырлар Қазақстанға, континенталды климатына байланысты әкелінген болатын. Олар әртүрлі жағдайларда ұстауға жақсы бейімделген, тез өседі, репродуктивті қабілеті жақсы. Бұқалардың еті мәрмәр, дәмді болып келеді, сонымен қатар сойған кезде өте көп мөлшерде ет беретіндігін (52-60%) атап айтуға болады.