Органикалық өтірік: Қазақстанның фермерлері қалай алданады

Фото көзі: ElDala.kz

Қазақстанда органикалық ауыл шаруашылығы тақырыбы бес жыл бұрын танымал болған, бірақ қазір экономикалық келешексіздігіне байланысты біртіндеп жойылуда. Алайда, елдің аңғал фермерлерін осы авантюраға тарту әрекеттері жалғасуда. Инвесторлар арасында танымал сөз бар: ақшаны жоғалтқыңыз келсе - оны органикалық ауыл шаруашылығына салыңыз.

Сонымен, органиканың несі дұрыс емес және еуропалық фермерлердің өздері неге одан бас тартады?

Делдалдарға арналған клондайк

Қазақстанда органикалық өндіріске сертификатталған егістік алқабы соңғы уақытта 350 мың гектардан 200 мың гектарға дейін екі есеге азайды. Сонымен қатар, бұл үрдіс тек Қазақстанның ғана емес, сонымен бірге өз уақытында органикалық заттар тақырыбы дүниеге келген Еуропаның да. Мыңдаған еуропалық органикалық фермалар дәстүрлі егіншілікке қайта оралып, егер біреу органикалық заттардан ақша таба алса, олар емес, сертификат берушілер, өңдеушілер және саудагерлер екенін түсінеді. Бұл тізбектегі фермерлерге тиімсіз, бірақ сонымен бірге ең қауіпті орын беріледі. Әсіресе, егер Қазақстанның фермері туралы айтатын болсақ - ішкі сатылымы болмаса, ол шын мәнінде оның барлық өнімдерін сатып алуға уәде беретін фирманың тұтқынына айналады.

Ертең ол уәделерінен бас тартса не болады?

Жайсыз рекордтар

Дәл осы жерде Қазақстандағы органикалық өндірістің басты мәселесі - жергілікті өткізу нарығының болмауы. Органикалық өнімдерге халық тарапынан да, өңдеушілер тарапынан да, сауда желілері тарапынан да сұраныс жоқ. Негізінде, қазақстандық ауыл шаруашылығындағы бұл сектор бастапқыда шетелдік сатып алушылардың бастамасы бойынша қалыптасты, сондықтан бүгінгі күнге дейін экспортқа қамалды.

Неліктен еуропалық азық-түлік өндірушілерін "таза" ауыл шаруашылығы шикізатын өндіруші ретінде Қазақстан қызықтырды? Бір қарапайым себеппен: оны бізден арзан алуға болады. Қалай болғанда да, Еуропаға қарағанда арзан.

Мәселе мынада: егістік алқаптарының шектеулі болуына байланысты еуропалық ауыл шаруашылығы (және жалпы алғанда, жердің құны 1 гектар ондаған мың еуро болған кезде) қарқынды жолмен жүреді: өмір сүру үшін жеткілікті табысты алу үшін әр гектардан максимумды сығып алу керек. Демек, шамадан тыс тыңайтқыштар мен пестицидтерді қолдану - шектен тыс химияландыру. (Ал химияны қолдану адамдардың денсаулығына, соның ішінде генофондқа қайтымсыз әсер етеді). Гектардан 100 ц рекордтық өнімділікке тек осы рекордтарға қалай жеткізетінін түсінбейтін адам ғана қол шапалақтай алады.

Болашағы жоқ сала

Қазақстанда жер аумағы үлкен, ал ауыл шаруашылығы экстенсивті жолмен жүріп жатыр: мұнда артық өнім жоқ, ал жоғары табыс жалпы өнім есебінен қамтамасыз етіледі. Іс жүзінде ауылшаруашылық өнімдерінің көп бөлігі экологиялық таза, өйткені Қазақстанда агрохимияны қолдану Еуропамен немесе Қытаймен салыстыруға келмейді. Мысалы, минералды тыңайтқыштар біздің егістікке есептелген норманың 10% ғана енгізіледі. Елдің кейбір аймақтарында бірдей фунгицидтерді қолдану негізінен қолданылмайды.

Айтпақшы, бұл халықтың сертификатталған органикалық заттарға деген қызығушылығының төмендігін түсіндіреді: егер бізде қарапайым өнімдер "таза" болса, қаптамадағы мөртабан үшін неге көбірек төлеу керек?

Бұл жағдайда, айтпақшы, фермерлерге жергілікті сатуды жеңілдететін органикалық стандарттағы дайын азық-түлік өнімдерін өндіруді Қазақстан бастауы мүмкін еді. Алайда Еуропа дайын органикалық өнімді сатып алудан үзілді-кесілді бас тартады. Яғни, Қазақстанға тек арзан шикізатты жеткізуші рөлі беріледі. Сонымен, бұл саланы дамытудың болашағы және оның жаңа деңгейге шығуы жоқ.

Мұны Қазақстан билігі де жақсы түсініп, органикалық заттарды өсіруді субсидиялаудан бас тартуды жалғастыра беруі тиіс. Ия, осы секторда жұмыс істейтін фермерлер мезгіл-мезгіл мемлекеттік қолдау мәселесін көтереді (қазір ол жоқ және дұрыс). Кешіріңіз, неге Қазақстанның бюджеті еуропалықтардың дұрыс тамақтануын субсидиялауы тиіс? Өздері білсің.

Еуропаға шығатын қақпа

Қазақстанда егістіктің көп бөлігі іс жүзінде органикалық екенін түсініп, еуропалық зауыттарға қайта өңдеуге органикалық ауыл шаруашылығы шикізатын жеткізумен айналысатын Еуропалық трейдерлердің Қазақстанға деген қызығушылығы артты.

Еуропалық сияқты: Литва, Молдова және т.б. компаниялары қазақстандық фермерлерді ЕО стандарттары бойынша сертификаттау құқығына аккредитация алды. Бір кездері Еуропаның артқы аулаларында шикі сәбізді сорып алған бұл еуропалықтар кенеттен Қазақстанда керемет құрметті тұлғаға айналды. Кем дегенде өз көздерінде. Тіпті, олар, шын мәнінде, біздің органикалық өндірушілер үшін Еуропаға өзіндік қақпаға айналды.

Фермерлерді Еуропамен жұмыс істеу идеясына тарту үшін оларға мұның қаншалықты тиімді екендігі айтылды. Стандартты әңгімелер келесідей: "Органикалық өнімдерді Еуропаға кем дегенде 30% баға сыйлықақысымен сатуға болады. Яғни, сіз тыңайтқыштар мен пестицидтерсіз бұрынғыдай жұмыс істейсіз, енді сізде органикалық сертификат бар және сіз өніміңіз үшін көбірек аласыз".

Бұған сенген фермерге қайғы.

Басқа біреудің бизнесі

Әдеттегідей, шайтан егжей-тегжейлі.

Атап айтқанда: сертификаттауды алу ғана емес, оны мезгіл-мезгіл растау қажет. (Қазақстан үшін - жыл сайын). Сонымен қатар, әр аграрлық маусымда сертификаттаушылармен қатар бақылауды жүзеге асыратын инспекторлардың келуімен бірнеше тексеруден өту керек. Сонымен қатар, фермердің өзі Литвадан және басқа Еуропадан келген маңызды адамдармен кездесіп, оларға рейстер, қымбат қонақүйлерде тұру және инспекция үшін ақы төлеуі керек. Бұл үшін жылдық шығындар сомасы ондаған мың еуромен өлшенеді.

Бұл ретте қандай да бір себептермен Қазақстанның өзінде осы жылдар ішінде Еуропада аккредиттелген өзінің сертификаттау компаниясы ешқашан құрылған жоқ. Бірақ бұл үстеме шығындардың құнын бірнеше есе төмендетуі мүмкін. Еуропалықтар біздің мамандардың адалдығына сенбейді. Ия, және Литва мен Молдованың сертификаттаушыларын нансыз қалдырғысы келмейді.

Сондай-ақ, Қазақстанда ЕО-ға экспорттау үшін жоспарланған ауыл шаруашылығы өнімдерінің әрбір партиясы қатаң бақылаудан өтетін жеке зертхана жоқ. Сондықтан талдауға арналған үлгілерді бір Еуропаға жіберу керек - бұл да фермердің есебінен.

Аңғалдарға арналған оңай олжа

Бірақ бұл, әрине, басты мәселе емес. Ең бастысы, фермер органикалық заттарды өсіруден ешқандай баға сыйлығын алмайды. Иә, ол өзінің ауылшаруашылық өнімдерін қымбатырақ сатуы мүмкін. Бірақ тыңайтқыштар мен пестицидтерсіз жұмыс егіннің жоғалуы екенін бәрі түсінеді.

Таза алқапта өсетін өсімдіктер арамшөптерден, аурулардан және зиянкестерден қорғансыз болып шығады, сондықтан органикалық фермалар мен дәстүрлі фермалардың өнімділігі бірнеше есе өзгеруі мүмкін.

Бұл нені білдіреді? Органикалық заттардың бағасына 30%-дық өсім өнімділіктің жоғалуын өтемейді.

Мұндағы логика келесідей: дәстүрлі әдіспен жұмыс жасай отырып, фермер гектардан 20 ц зығыр дақылын өсіріп, оның тоннасын 200 мың теңгеге сата алады. Органикалық жұмыс істей отырып, ол гектардан 10 ц өсіреді және 300 мың теңгеден сатады. Бірінші жағдайда гектардан түсетін табыс 400 мыңды құрайды және қиындықтар болмайды. Екіншіден, гектардан аграрий 300 мың алады, уайымнан шашы ағарып.

Мұның мәні неде?

Қажетсіз бидай

Әрі қарай: тағы бір аңғал фермерді сендіретін органикалық саудагерлердің айтпайтыны - Еуропада ауыл шаруашылығы өнімдерінің барлық түрлері сұранысқа ие емес. Шындығында, Қазақстан мен Еуропа арасындағы қымбат логистиканың құнын ескерсек, онда майлы және бұршақ дақылдарын тасымалдаудың ғана мәні бар. Алайда, қазақ диқанының барлық егістік алқабына зығыр, жасымық себуге мүмкіндігі жоқ: органикалық өндіріс қағидасы ауыспалы егістің қатаң сақталуын талап етеді (әйтпесе олар сертификат бермейді). Ауыспалы егісте бұршақ және майлы дақылдар 50% алады (мамандар түзетеді), тағы 50% дәнді дақылдардың астында болуы керек. Бұл ретте Еуропаның өзінде органикалық бидай жеткілікті, оны ол жаққа тасымалдаудың экономикалық мәні жоқ.

Осылайша, жыл сайын қазақстандық органикалық заттардың қоймасында өнімнің талап етілмеген жартысы қалады (!). Және ол өзінің органикалық бидайын ең қарапайым, әдеттегі бағамен сатуға мәжбүр. Төмен өнімділікті ескере отырып, бұл тікелей қаржылық шығындар.

Басқа біреу органикалық заттардың "баға сыйлығына" бай боламын деп үміттенеме?

Жәбірленушінің орнында

Ал, ең бастысы, біз басында айтып өткеніміз: органикалық өндіріске көшкен қазақстандық фермер өзін осы салаға итермелеген компанияға толықтай экономикалық тәуелді болады.

Мұнда қандай қауіп бар? Фермер кез-келген озбырлықтан және кез-келген манипуляциядан қорғалмайды, одан мүмкіндігінше арзан өнім алуға тырысады. Инспектор шаруашылық жұмысында қандай да бір бұзушылықтарды таба алады. Зертхана өнім үлгісінен агрохимияның кейбір қалдықтарын таба алады. Трейдер Еуропаға логистика қымбаттады деп айтуы мүмкін. Барлығы. Фермер егінімен бірге жалғыз қалады. Ол өзінің органикалық өнімдерін дәстүрлі ретінде сатуы керек (және өнімділігі төмен болғандықтан, бұл шығын) немесе сертификат берушілерге, инспекторларға, трейдерлерге Еуропаға экспорттауға көмектесуге мүмкіндік беретін "тәсілдерді" табуға тырысуы керек. Сайып келгенде, бақытсыз баға сыйлығының мөлшеріндей жеңілдіктер ұсынады.

Бірақ бұл фермер үшін адами тұрғыдан қорлау: егін өсіру үшін егістікте қиналып, содан кейін оны сатып алуға біреуді көндіру.

Инерция бойынша жұмыс

Әрине, біз мұнда Американы ашпаймыз: мұны жерде жеткілікті тәжірибесі бар фермерлердің өздері түсінеді. Демек, органикалық фермалар мен сертификатталған алқаптардың саны да азаюда.

Ал органикалық секторда инерция бойынша жұмыс істеуді негізінен Қазақстандағы ауыл шаруашылығы өнімдерінің арзандығына байланысты экономикалық мәні болған кезде осы тақырыпқа бұрыннан қосылған агроөнеркәсіп кешендері жалғастыруда. Қазір бізде әлемдік бағалар бар және дәстүрлі егіншіліктен бас тартудың экономикалық негіздері жоқ.

Сондықтан, бүгінде осы бағыттың табыстылығы туралы әңгімелерге сенетін фермерлер немесе кейбір ынталы эко-белсенділер органикамен айналысады (жақында олардың көңілі қалады). Олар бар дейді, бірақ мен оларды Қазақстанда да, Еуропада да көрмедім.

Сергей Буянов