Цену пшеницы hi-pro 150 тыс. тенге ждут в Казахстане

Источник фото: ElDala.kz

В последние два года качество пшеницы в Казахстане серьёзно страдало из-за неблагоприятных погодных условий: в 2023 году это было число падения, в 2024 - натура. К сожалению, начав уборку ранних посевов в августе 2025 года, аграрии снова столкнулись с проблемой. На этот раз зерно имеет низкий показатель ИДК.

ИДК (индекс деформации клейковины) определяет качество белка пшеницы, и соответственно, её хлебопекарные качества. Слишком высокий ИДК говорит о потере клейковиной упругости. Норматив ИДК для зерна hi-pro (1 и 2 классы) - от 43 до 77, для зерна 3 и 4 классов от 18 до 102. При более высоком значении пшеница идёт в 5 класс, даже если другие показатели в норме.

Ухудшить показатель ИДК могут такие природные факторы в период вегетации, как заморозки, суховеи, избыточная влажность. Именно с такими условиями в этом году столкнулись многие аграрные регион на севере Казахстана. Последствия отразились на посевах, которые приняли на себя непогоду - качество пока не радует. Также и урожайность ранних посевов средняя, 12-15 ц/га.

Это определяет более высокие цены на пшеницу hi-prо: сейчас фермеры продают «с поля» зерно с клейковиной выше 30% по 120 тыс. тенге/тонна (без НДС). Но все ждут, что к зиме цена на такое зерно вырастет до 150 тыс. тенге/тонна, поскольку оно будет использоваться мукомолами как улучшитель для смешивания с пшеницей низкого качества.

Фермеры надеются, что более поздние посевы покажут лучшее качество. Массовая уборка этих полей начнётся в сентябре.

Тем не менее, даже пшеница низкого качества должна остаться в цене, поскольку в последний год зернопереработчики Казахстана освоили выпуск кормовой муки для поставок в Китай, и сформировали повышенный спрос на зерно фуражных классов. В настоящий момент на бирже ETS за пшеницу 4 класса просят 90 тыс. тенге/тонна, за пшеницу 5 класса 87 тыс. тенге/тонна.