Зелёная культура: как энтомофаги защищают овощи от вредителей

О том, как выращивание цветов помогает производству томатов и огурцов, нам рассказали специалисты группы компании Ecoculture, чьи теплицы общей площадью 7 га расположены в Карасайском районе Алматинской области.

Сейчас здесь работают две теплицы, каждая на 3,5 га. Одна целиком отдана под розы, а во второй налажено производство овощей.

Первые теплицы были именно цветочные, компания ввела их в эксплуатацию в 2013 году, а уже в 2017 запущена овощная теплица, в которой томаты занимают 1,9 га, а 1,5 га отведено под выращивание огурцов. При этом, именно цветы обеспечивают стабильную рентабельность компании. Ведь в отличие от овощей, они меньше подвержены  сезонности спроса.

На фото: Ансат Жанатаев, директор по производству Ecoculture

Обе теплицы - производства Королевства Нидерландов, поколение 4+. Компания выращивает шесть сортов томатов – два кистевых, два сорта биф-томата, черри и «коктейль». Огурец выращивают одного сорта.

В производстве томатов предпочтение отдают именно биф-томатам, имеющим ряд преимуществ с коммерческой точки зрения – транспортабельность, урожайность, играющие особенно важную роль в производстве в закрытом грунте, и популярность у покупателей. По мнению Ансата Жанатаева, директора по производству, томаты черри и кистевые пока еще не оценены на нашем рынке по достоинству.

- Если говорить по итогу года, то мы должны по плану выдавать по тысяче тонн томатов и огурцов, что в принципе и получается. Огурец выращиваем в три оборота, два из которых занимает основной сорт – Мева, а на третий, летний оборот, мы выращиваем два гибрида, не требующих дополнительной подсветки – Кибрия и Бьерн. Оба этих гибрида менее урожайные, чем Мева, но за счет экономии на дополнительном освещении в летний период они остаются для нас рентабельными, - пояснил Ансат Жанатаев.

Вопрос рентабельности - один из главных для производства овощей в летний период. Так, на фоне конкуренции с овощами, выращиваемыми в открытом грунте, отпускная цена для томатов в теплице падает до 50 тенге за килограмм при себестоимости в 450 тенге. Причем львиную долю от нее составляют именно затраты на электроэнергию.

- Электроэнергия - головная боль всех производителей тепличной продукции при действующих тарифах. При поддержке культуры 20-ти часового дня в ноябре мы используем примерно 15 часов освещения, а это 3 500 ламп. В итоге, потребляем порядка 50 000 киловатт в сутки. Так что именно электроэнергия составляет до 40% себестоимости овощной продукции, - отметил специалист.

Овощи в теплице выращиваются в субстрате, с использованием капельного орошения и подкормки  углекислым газом через специальные трубочки. Источником СО2 служит собственная котельная, расположенная на территории комплекса.

Все удобрения и расходные материалы используются только иностранного производства, так как, к сожалению, местный производитель пока не делает ничего подобного.

Читать по теме: Земная ягода - почему тепличной клубнике не нужен субстрат

Одна из самых важных особенностей выращивания овощей в закрытом грунте - это обеспечение полной биологической защиты от болезней и вредителей. Защитные меры принимаются уже на входе, где каждый посетитель проходит через обработку дезинфицирующими средствами и надевает специальный халат и перчатки.

В самой теплице используются две системы защиты - химическая и биологическая. В компании отдают предпочтение последней, причем используя собственные разработки.

- У нас существует специальная лаборатория, которая занимается выращиванием и размножением хищных насекомых, энтомофагов. После заселения в теплицы они естественным путем защищают овощи, поедая личинок и взрослых особей вредителей. Мы обычно наносим их на листья растений. Кроме этого, используем специальные клейкие ленты с содержанием клещей, выделяющих приманивающие вредителей феромоны. Сейчас планируем выйти на рынок еще и с энтомофагами собственного производства, - поделился перспективами Ансат Жанатаев.

Компания реализует свою продукцию через сеть крупных гипермаркетов Алматы, но часть продукции уходит и за рубеж. Правда, пока компанию устраивает и внутренний рынок, но в планах стоит и дальнейшее расширение. Сейчас соотношение экспорта и продаж на внутренний рынок  составляет 30% на 70%.

А вот планов и по созданию собственного перерабатывающего производства в компании нет, так как тепличные овощи для подобных целей не подходят - они проигрывают овощам, выращенным в открытом грунте, как по вкусовым качествам, так и по себестоимости.

Читать по теме: Бизнес цвета зелени -  как заработать на латуке и рукколе

Компания большое внимание уделяет работе с новыми перспективными  видами овощей. Например, в теплицах на небольших площадях проходят испытание такие культуры, как сладкий перец и баклажаны, заодно используемые как биоряды в борьбе с вредителями.

 - Мы всегда находимся в поиске новых культур, поскольку в нашей работе главное - гибкость и умение четко соответствовать запросам рынка. Сейчас больше работаем над повышением урожайности с квадратного метра, но в дальнейшем не исключаем и расширение площадей, - сказал Ансат Жанатаев.

Определенные трудности создал производителям и режим ЧП, введенный весной, и сопутствующие ему карантинные ограничения. Основные сложности создали ограничения на передвижение сотрудников. Да, впоследствии были введены специальные пропуска через блокпосты для работников отрасли, но пока это делалось, в теплицах был  нарушен порядок агромероприятий.

Внес карантин свои коррективы и в логистику компании. Ведь почти все расходные материалы для работы компания получает из-за рубежа, а отмена авиасообщения привела к задержкам. Но сейчас все уже просчитывается с учетом возможности введения повторного локдауна.

Сергей Алексеенок, фото автора