Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Новые направления агробизнеса представили на EuroTier
08:10
Производство альтернативных протеинов, водорослей и вертикальные фермы продемонстрировала экспозиция Inhouse Farming - Feed & Food Show, организованная в рамках прошедшей в Ганновере выставки профессионального животноводства EuroTier. Собранные здесь технологии относят к сельскохозяйственным и продовольственным системам будущего. Данное производство не требует высоких затрат энергоносителей и не нуждается в больших земельных ресурсах, но при этом претендует стать частью решения вопроса о том, как накормить растущее население Земли.
Посетители смогли изучить Inhouse Farming со всех сторон. Во-первых, около 40 экспонентов представили материалы и технологии для инновационного производства кормов и продуктов питания в закрытых помещениях. Во-вторых, здесь же DLG (Немецкое сельскохозяйственное общество) провело серию тематических семинаров, где эксперты, ученые и практики рассказали о перспективности данного рынка и нюансах производства. Один из дней посвятили запуску стартапов и привлечению инвестиций в новое направление агробизнеса.
Ну, а кульминацией данной презентации стала дегустация Novel Food: посетители попробовали продукты из насекомых и водорослей. Например, смузи из фруктов с добавлением спирулины – продукт, соответствующий тренду на здоровое питание, который мог бы стать удачным дополнением в меню для работающих в данном сегменте компаний.
- Controlled environment agriculture, или сельское хозяйство в контролируемой среде, - это достаточно новое направление производства, к которому сейчас есть большой интерес, - рассказала представитель DLG Юлия Бондаренко. – Первые новинки в рамках наших выставок появились, наверное, лет 6 назад. Но в это направление уже зашло несколько крупных компаний, и это позволяет говорить о том, что они видят перспективу данного рынка. К примеру, производство альтернативных кормов может снизить зависимость от импорта сои. Большая часть сои импортируется в Европу с большими транспортными цепочками, например, из Южной Америки. При этом там, чтобы наращивать производство сои, идет вырубка лесов, что плохо влияет на изменение климата. Поэтому производство альтернативных видов продукции привлекает все больше внимания.
Экспозиция Inhouse Farming
Под брендом Inhouse Farming на выставке объединены такие тематики, как вертикальное фермерство, выращивание продуктов питания в контролируемых условиях, разведение насекомых, как сырье для кормов и для производства продуктов питания, производство продуктов питания в лабораторных условиях, альтернативные протеины.
Например, на выставке представили климатическую камеру для выращивания и содержания личинок. Весь процесс в камере автоматизирован. После того, как содержащиеся в специальных боксах личинки достигают определенной стадии развития, робот перемещает боксы для следующей стадии процесса. Затем личинки идут на переработку, например, на производство кормов с высоким содержанием белка.
Фитобиореактор для выращивания микроводорослей также может стать основой для стартапа. Микроводоросли могут использоваться как при производстве продуктов питания, так и служить добавкой в корма для животных. Также данное сырье применяется для обогащения почвы при выращивании сельхозкультур. Микроводоросли содержат Омега-3 жирные кислоты, витамины, минералы, белок, пищевые волокна. Производство в такой установке также автоматизировано и энергоэффективно.
Фитобиореактор достаточно компактен, но может быть масштабирован в зависимости от задач производителя.
- Данное производство не требует больших земельных ресурсов, продукция выращивается в закрытых помещениях, - отметила Юлия Бондренко. - Необходимо оборудование, субстрат и исходный генетический материал. На рынке уже имеются серьезные наработки в генетике насекомых, то есть, это специальное направление по выведению нужных линий с высоким содержанием необходимых элементов. Получаемый таким образом протеин применяется как для кормления животных, так и для производства продуктов питания, а также может использоваться в косметологии. Если речь идет о том, чтобы накормить растущее население Земли, то это направление имеет большую перспективу.
Пищевые тренды
На выставке посетителям было предложено продегустировать снэки, изготовленные с использованием насекомых. В европейских странах это экзотика, и, как отметила Юлия Бондаренко, в такие направления бизнеса идут чаще молодые предприниматели, которые хотят продавать что-то необычное и создавать новые тренды.
- Конечно, имеются культурные барьеры, в европейской культуре есть определенное табу на употребление насекомых в пищу, - отметила Юлия Бонаренко. - Но в некоторых других частях света насекомые считаются нормальной частью диеты. Так что одно это нам уже должно говорить о том, что это неизученные еще продукты.
Что касается микроводорослей, то продукты с их добавлением позиционируются как полезные для здоровья. Чтобы производить их, не нужно жить у моря, достаточно иметь необходимое оборудование и средства производства. Также в последние годы идет интенсивное развитие аквакультуры. Сейчас все больше рыбы, креветок и другой продукции разводят на фермах, которые строятся в разных регионах мира.
- Мы ни в коем случае не говорим, что новые направления могут заменить традиционное сельское хозяйство, - подчеркнула представитель DLG. - Но они могут дополнять уже существующее производство в тех регионах, где есть такая необходимость. DLG видит свою миссию в том, чтобы давать импульс прогрессу и развитию, поэтому в рамках выставок мы уделяем внимание новым развивающимся отраслям, в которых видим перспективы. А насколько вырастет этот рынок, покажет время.
Напомним, что выставка животноводства и птицеводства EuroTier прошла в Ганновере с 12 по 15 ноября. Свою продукцию здесь представили более 2 тыс. экспонентов из 51 страны. За четыре дня выставку посетило около 120 тыс. человек из 149 стран.
