Отстрел сайгаков обрушит цены на мясо?

«Нашествие сайги - это бедствие, сравнимое с градом», - так говорят казахстанские фермеры, чьи поля подверглись потраве степными антилопами.

Фермеры подсчитывают убытки

Западные, северные, центральные регионы Казахстана в нынешнем году в полной мере ощутили, что значит неконтролируемый рост поголовья сайгаков. Все дело в том, что природных врагов у антиолоп не осталось - волки истреблены практически повсеместно. А охота на сайгаков была запрещена в период сокращения их численности до угрозы исчезновения. Однако в последние годы произошёл стремительный рост поголовья, и сейчас популяция диких антилоп во много раз превышает порог их численности в природе, необходимый для сохранения вида.

В этом году официальные органы оценивают численность сайгаков почти в 4 млн голов, по неофициальным данным, их может быть до 5 млн.

Превышение численности сайгаков над вместимостью традиционных мест обитания привела к тому, что в июне 2025 года до 1,5 млн голов казахстанских сайгаков мигрировали в приграничные регионы России. Фермеры РФ оказались застигнуты врасплох нашествием: там тоже запрещён отстрел этих животных, включённых в Красную книгу. И фермерам осталось только молча наблюдать за потравой их посевов и подсчитывать убытки.

Защититься от табуна антилоп невозможно - ограды сайгак просто перепрыгивает. Да и невозможно перегородить всю степь заборами по три метра высотой.

Кто против отстрела сайгаков

В то же время, ущерб от распространения сайгаков претерпевает не только растениеводство, но и животноводство - антилопы конкурируют с домашним скотом и за пастбища, и за водопой. Ведь стадо сайгаков может легко выпить небольшое степное озеро. Есть риски и для ветеринарной безопасности - дикие животные могут стать причиной распространения заболеваний скота.

Учитывая все это, правительство Казахстана рассматривает вопрос о разрешении на изъятие определённого числа сайгаков из природы. Проще говоря, отстрела. Против этого выступают только отдельные любители хайпа, которых в данном случае можно вполне резонно назвать экоэкстремистами.

У фермеров в ответ на сожаления городских «активистов» есть предложение вывезти «защитника животных» в степь и поставить его на пути мигрирующего табуна антилоп. Аргумент, что называется, убийственный. Но именно в такой ситуации сейчас находятся сами фермеры, оказавшиеся беззащитными перед буйством дикой природы.

Куда экспортировать сайгаков

При этом у массового отстрела сайги есть и несколько реальных «но».

Во-первых, есть сомнения в том, что мясо диких антилоп будет востребовано в больших объемах. Ведь оно по вкусу отличается от мяса домашних животных, к которому привыкли казахстанцы.

Однако эксперты считают, что преодолеть это препятствие можно: мясо сайгаков можно отправлять на глубокую переработку с производством, например, тушёнки. Либо экспортировать в те страны, где население склонно к экзотике в питании. В целом же промышленная добыча диких животных - нормальная практика во многих странах. В Австралии, к примеру, есть промышленная переработка мяса кенгуру.

- В своё время сайгаки были на первом месте среди диких копытных в промысловой охоте. В Советском Союзе сайгу добывали в промышленных объемах, это говорит о том, что вид быстро воспроизводится. Если перерабатывать на тушёнку, то будет вполне съедобно для всех. Можно экспортировать в Китай - там такой продукт наверняка будет востребован, - прокомментировал казахстанский научный специалист Марат Кужинов.

Кстати, президент РК Касым-Жомарт Токаев во время визита в Казахстан председателя КНР Си Цзиньпина принял решение передать Китаю 1,5 тыс. сайгаков, что позволит соседней стране восстановить поголовье антилоп на своих западных территориях.

Как отреагируют цены на мясо

Другой аргумент против массового отстрела сайгаков - влияние на благополучие животноводов поступления рынок большого объёма мяса с практически нулевой себестоимостью. У животноводов есть опасения, что цены на мясо резко снизятся под давлением дешёвой сайгачатины.

Основания для таких переживаний есть. Понятно, что мясокомбинаты заложат в цену свои расходы, но в любом случае это мясо будет раза в два дешевле той же говядины или баранины. Для примера, во время изъятия сайгаков из природы в 2023 году мясо тушами продавалось из расчёта 1 600 тенге/кг.

Учитывая, что экологи считают безопасным отстрел 12% поголовья, это порядка 500 тыс. сайгаков. Выход мяса с туши одной особи - примерно 20 кг. Таким образом, отстрел сайгаков позволит предложить рынку 10 тыс. тонн мяса.

Большой ли это объём? Нет. Ведь внутреннее потребление мяса всех видов в Казахстане составляет порядка 1,2 млн тонн в год, из которых говядина - до 500 тыс. тонн. Так что 10 тыс. тонн сайгачатины ни в коем случае не смогут обрушить цены на мясо в Казахстане - её слишком мало.

Более того, производители КРС могут извлечь выгоду из этой ситуации, если добьются от Минсельхоза РК увеличения экспортной квоты на бычков пропорционально поступившим на рынок сайгакам. С учётом того, что выход мяса с одного бычка - примерно 200-250 кг, Минсельхоз РК вполне мог бы удвоить ту экспортную квоту в 60 тыс. бычков, которая утверждена на текущее полугодие.

Сергей Буянов