Формула успеха Молочной фермы Рамадан

Источник фото: CT AGRO

В стремлении диверсифицировать семейный бизнес Жарас Канапин решил открыть молочно-товарное производство. Успешной реализации проекта ТОО «Молочная ферма Рамадан» в Карагандинской области способствовало то, что бизнесмен опирался на систему «4К», устанавливающую, что успех в производстве молока определяется вниманием к коровам, кормам, комфорту животных и команде.

В агробизнесе Жарас Канапин — человек не случайный. Его дед, окончив сельскохозяйственный техникум, положил начало аграрной династии. Отец подхватил начинание и всю жизнь работал на земле, пройдя путь от инженера до директора совхоза. О том, как устроено сельское хозяйство, Жарас узнал еще ребенком. Обязанности по хозяйству у него были с 9-летнего возраста, да и отец довольно часто брал его в поля. Такой своего рода «полевой университет» сформировал у Жараса понимание сельхозпроизводства как системы, в которой сохраняется важность каждого отдельного элемента. К моменту окончания школы будущий бизнесмен точно знал, куда направит вектор своего профессионального развития.

Казахский сельскохозяйственный институт (ныне — Казахский государственный аграрный университет) подкрепил жизненный опыт агрария в третьем поколении теорией, расширил круг знаний и знакомств. Чуть позже курсы по аграрному менеджменту в Германии научили смотреть шире и дальше, формировать стратегию, следовать ей в постоянно изменяющихся условиях.

Именно за стратегию и развитие отвечает сегодня Жарас Канапин в принадлежащем его семье ТОО «Гросс Ост Тайм» — компании, объединяющей предприятия, специализирующиеся на растениеводстве и животноводстве. Особый интерес для Жараса представляет выстраивание абсолютно нового направления бизнеса — производства молока.

От идеи…

ТОО «Молочная ферма Рамадан» стало ключевым проектом последних двух лет в семейном бизнесе Канапиных.

— Решение о создании молочной фермы беспривязного содержания высокопродуктивных коров было принято в 2023-м, но сама идея введения в структуру нашего бизнеса животноводческого направления наряду с активно развивающимся растениеводческим появилась задолго до того, - вспоминает Жарас Канапин. - Формировалась она и зрела на фоне развития молочного скотоводства в Северо-Казахстанской и Павлодарской областях.

По словам агробизнесмена, решительным толчком в деле создания молочной фермы стал неурожай в сезоне 2023 года. ТОО «Черниговский и К», входящее в структуру ТОО «Гросс Ост Тайм» и специализирующееся исключительно на получении продукции растениеводства, осталось практически без доходов, что убедило участников семейного бизнеса в необходимости его диверсификации.

…к реализации

Полтора года — именно столько потребовалось для воплощения проекта в жизнь. Животноводческий комплекс, рассчитанный на 1100 голов дойного стада при общем поголовье 2000, появился в Нуринском районе Карагандинской области. На проектную мощность в 9 тыс. тонн молока в год планируется выйти уже в мае этого года. Средний удой на текущий момент составляет 32 литра на голову в сутки.

— В молочном животноводстве важно уделять внимание качеству стада, кормовой базе, условиям содержания и работе команды, — рассказывает Жарас Канапин. — Держа в фокусе эти четыре фактора, мы планировали и создавали нашу ферму.

Чтобы не упустить ни одной детали из виду, к созданию и реализации проекта молочной фермы приглашались эксперты. Одним из них стал Сансызбай Умирбеков, директор компании «Westfalia Казахстан» — крупнейшего поставщика оборудования для молочно-товарных ферм в Казахстане и официального представительства немецкого концерна GEA в стране. В ходе совместных обсуждений и обмена информацией на ферме был внедрён целый ряд прогрессивных производственных решений.

Коровы и корма

Высокопродуктивному стаду коров голштинской породы надлежало стать ядром проекта ТОО «Молочная ферма Рамадан». В хозяйство были приобретены нетели американской и европейской селекции с внушительным потенциалом молочной продуктивности.

Вопрос с кормами решился почти автоматически: их должно было поставлять ТОО «Черниговский и К», специализирующееся на растениеводстве. Наличие достаточного количества площадей, плюс выведение их части под орошение системами полива BAUER позволили получать корма высокого качества и обеспечить двухгодичный запас для потребностей фермы.

— Считается, что обычно растениеводство поддерживает животноводство, — отмечает Жарас Канапин. — Для меня в отношениях с ТОО «Черниговский и К» было важно выстроить обратную вертикаль взаимоотношений: животноводство должно было стать драйвером для растениеводства. Продавая произведённое молоко, мы получаем средства, которые идут на оплату кормов, поставляемых партнерским хозяйством. В такой схеме взаимоотношений масса преимуществ для фермы: нет необходимости инвестировать в собственное кормопроизводство, создание парка техники для обработки полей и выращивания сельхозкультур, держать расширенный штат работников. Мы всецело сосредоточены на получении молока.

Одной только обеспеченностью вопрос с кормами на молочной ферме не закрыть. Нужен был смеситель-кормораздатчик, с которым можно было гарантировать получение качественной кормосмеси. Вариантов рассматривалось много, но один практически сразу предопределил решение Жараса Канапина.

— Самоходный смеситель-кормораздатчик с фрезой для самопогрузки Trioliet я впервые увидел в хозяйстве в Германии, — рассказывает руководитель животноводческого проекта. — Потом ещё на двух фермах наблюдал его в работе при заборе силоса в траншее. Фреза забирает силос, делая вертикальные срезы, не распушая границ утрамбованного корма. В результате кислород не проникает в силос, тем самым сохраняя свои питательные качества, и надои по стаду держатся на стабильно высоком уровне. Мне это понравилось, и решение о покупке именно этой модели было принято практически молниеносно. Компания CT AGRO организовала поставку смесителя-кормораздатчика, обеспечила пусконаладочные работы, поддерживает теперь сервисом.

Комфорт

Жарас Канапина чётко для себя решил: особое внимание на комплексе уделить созданию для животных условий содержания, соответствующих их физиологическим потребностям.

— Как бы хорошо вы ни кормили корову, если ей некомфортно, много молока она не даст. Если ей плохо спится, плохо пьётся, тесно ей или воздуха не хватает, то хоть «золотом» кормите, давать молока больше она не станет, — поясняет бизнесмен, подчёркивая, что именно комфорт становится точкой, где технология напрямую конвертируется в результат. — Поэтому мы позаботились о комфорте своих коров у кормового стола, у поилок, в стойлах, в доильном зале... Чтобы процесс доения протекал эффективно и без стресса для животных, установили роботизированный доильный зал типа «карусель» производства немецкой компании GEA. Даже в плане подстилочного материала мы учитываем интересы животных — используем подстилку из сухого обеззараженного навоза, получаемую в установке BRU от BAUER.

Приобретение оборудования для превращения навоза в подстилку было предопределено не только интересами комфорта животных. Для бизнесмена Жараса Канапина, владеющего языком цифр, важны экономические аспекты внедрения тех или иных новшеств. Ещё на этапе расчётов встал выбор между матами и матрасами для стойл. Эксперты из CT AGRO помогли учесть в калькуляции все тонкости технологии BRU. В результате вариант с матами вкупе с установкой для производства собственного подстилочного материала оказался более привлекательным.

Сухой материал, похожий чем-то на опилки, получают в результате сепарации жидкого навоза, последующего прессования и обеззараживания твёрдой фракции при температуре до 82 °C. Практически без запаха материал используется в качестве подстилочного в боксах для отдыха животных. Регулярная смена его исключает накопление патогенов и снижает риски возникновения заболеваний, в том числе и мастита. Использованный подстилочный материал удаляется из стойл вместе с навозом и попадает в лагуны, откуда снова начинает свой путь превращения в качественный подстилочный материал.

— Установка BRU окупилась практически сразу, — резюмирует Жарас Канапин. — Смотрите, во-первых, у нас появился подстилочный материал собственного производства, то есть необходимость приобретать у сторонних организаций опилки или солому отпала полностью. Во-вторых, запас подстилки с избытком всегда имеется в наличии и находится на территории фермы — расходы на логистику отпадают, как и риски от разрыва логистических цепочек. В-третьих, свойства подстилки таковы, что она позволяет сохранять наше поголовье здоровым и получать от коров стабильные надои. Лечение животных всегда обходится недешево, это известно всем. А тут килограмм подстилки из твёрдой навозной фракции абсорбирует до 4 литров жидкости, животные всегда остаются чистыми. Есть и ещё одно преимущество — утилизация навоза организована не во вред экологии.

Команда решает

Команда — ещё один ключевой фактор, на котором делает акцент Жарас Канапин. Персоналу бизнесмен отводит особую роль, ведь благодаря коллективу удалось воплотить проект в жизнь за полтора года.

Сегодня в ТОО «Молочная ферма Рамадан» трудится примерно 75 человек. Нанимая на работу людей из села, Жарас понимал, что трудолюбия им не занимать, однако современное скотоводство требует особой подготовки. Современной техникой и цифровыми технологиями сотрудники овладевают в рамках производственного обучения, проводимого непосредственно на предприятии.

Осознавая, что кадры в буквальном смысле решают всё, команда управленцев во главе с Жарасом Канапиным помимо возможностей для профессионального роста создаёт для коллектива фермы комфортные условия труда и проживания.

Что дальше?

Молочное производство в ТОО «Молочная ферма Рамадан» выходит на свои проектные мощности — что дальше?

А следующий шаг — расширение. В планах у Жараса Канапина строительство новой базы, где условия содержания животных будут ещё лучше, и коровы смогут в полной мере раскрыть свой молочный потенциал, определённый генетикой высокого порядка.

Спрос на молоко на рынке Казахстана сохраняется, а поэтому пока ещё есть перспективы для роста и развития молочного скотоводства. Бизнесмен, однако, понимает, что конъюнктура рынка способна резко измениться, и на этот случай у него уже есть решение — идти в переработку. Возможно, производство сыров или сухого молока станет новым направлением семейного бизнеса Канапиных.

Серик Рахметов