Обзор мирового рынка яблок

Источник фото: ElDala.kz

Мировой рынок яблок зависит от постепенного завершения сезона хранения в Северном полушарии и продолжающейся экспортной кампании в Южном полушарии. В Европе запасы неуклонно сокращаются, хотя ситуация на рынке варьируется в зависимости от страны: на некоторых рынках спрос стабилен, в то время как на других сохраняется ценовое давление. Заморозки также повлияли на перспективы производства в преддверии сбора урожая в нескольких регионах.

Об этом пишет freshplaza.com.

Тем временем экспортеры в Южном полушарии сталкиваются с растущими производственными затратами, меняющимися экспортными возможностями и жесткой международной конкуренцией. По новым оценкам, в Чили производство некоторых сортов сократится, в то время как Аргентина продолжает бороться с последствиями града. В Северной Америке импорт поддерживает предложение в преддверии нового сезона, а австралийские производители по-прежнему ориентируются на премиальные экспортные рынки в Азии.

Италия: запасы продолжают сокращаться

В Италии довольны ходом весеннего сезона сбора яблок. Несмотря на рыночные условия, которые замедлили продажи некоторых сортов, продажи итальянских яблок в мае в целом были удовлетворительными. Сезон для Red Delicious выдался особенно удачным: запасы снизились более чем на 50% по сравнению с предыдущими годами.

Продажи других сортов, включая Cripps Pink и более новые клубные сорта, развиваются в соответствии с прогнозами.

По данным YouGov, 84% итальянских домохозяйств покупают яблоки. Частота покупок осталась неизменной, а средняя стоимость одной покупки немного выросла. Основным каналом розничной торговли яблоками остаются супермаркеты, за ними следуют дисконтные магазины, доля которых на рынке остаётся стабильной, и гипермаркеты.

Польша: стабильный спрос по мере завершения сезона

В последний месяц сезона сбора яблок не произошло ничего неожиданного. Ситуация на рынке в целом соответствовала ожиданиям: спрос был стабильным, но не выдающимся. Последние партии яблок были рассортированы, и экспортеры спокойно работали до конца сезона, который завершился примерно в середине июня. Интерес к яблокам не исчез, но спрос явно снизился.

В начале этого месяца несколько европейских стран по-прежнему закупали большие объемы, хотя теперь яблоки начали конкурировать с другими сезонными фруктами. В начале июня в странах Западной Европы еще оставались яблоки местного производства, но польские экспортеры все же поставляли на эти рынки некоторое количество продукции. Однако объемы экспорта были ниже, чем на аналогичном этапе в предыдущие сезоны. Также сообщается о растущем интересе со стороны стран Южной Европы.

Нидерланды: рынок яблок по-прежнему испытывает давление

"В этом сезоне рынок яблок испытывает значительное давление из-за снижения цен на фоне высоких урожаев на килограмм," — говорит один из ведущих голландских торговцев фруктами.

Выращивание яблок в Нидерландах постепенно сокращается в пользу груш. Если в 2000 году яблоки выращивались примерно на 12 000 гектарах, то в прошлом году площадь посадок сократилась до чуть более 5 000 гектаров. Основными сортами яблок в стране остаются Эльстар и Джонаголд, при этом большая часть голландских яблок продается на внутреннем рынке.

Ожидается, что последние яблоки из хранилищ с регулируемой газовой средой поступят в продажу в июле. Однако, по словам трейдера, в последние годы качество яблок вызывает все больше опасений.

Бельгия: запасы в хранилищах по-прежнему вызывают беспокойство

По словам бельгийского трейдера, текущий сезон сбора бельгийских яблок подходит к концу, но он выдался непростым. На протяжении всего сезона рынок находился под давлением из-за слабого формирования цен, которые часто опускались ниже себестоимости производства. В то же время значительные объёмы остаются на складах, что вызывает вопросы о том, удастся ли реализовать все запасы до начала нового урожая.

Перспективы на предстоящий сезон также остаются неопределенными. Весна принесла с собой локальные градовые дожди, которые, как ожидается, особенно негативно скажутся на качестве яблок. Некоторые производители сообщают о повреждении более половины своих садов. Поврежденные яблоки восстанавливаются хуже, чем груши, а это значит, что часть урожая может оказаться непригодной для продажи на свежем рынке. В других европейских регионах производства также возникли проблемы, связанные с погодными условиями, что на данном этапе затрудняет оценку общего объема производства в Европе.

Снижение урожая из-за погодных условий может помочь улучшить баланс между спросом и предложением и поддержать цены. Однако многое будет зависеть от погодных условий в ближайшие месяцы и от окончательных объемов урожая. Фермеры, которые пострадали меньше, сохраняют осторожный оптимизм, отмечая при этом, что для поддержания прибыльного производства необходимо структурное укрепление рынка яблок.

Германия: стабильный рынок с преобладанием местных яблок

На немецком рынке по-прежнему доминируют местные яблоки длительного хранения. Несмотря на небольшое снижение доступности, предложения оставались достаточными для удовлетворения спроса. Основными сортами были Эльстар, Брейберн и Джонаголд. Из Италии импортировали в основном сорта Пинк Леди, Голден Делишес и Гренни Смит, а также южнотирольскую Бониту. Франция поставляла в основном клубные сорта Джаз и Пинк Леди, которые продавались исключительно в расфасованном виде.

Рынок характеризовался стабильными ценами, хорошим качеством и стабильными продажами. Зарубежные яблоки из Чили, Новой Зеландии и Южной Африки играли лишь ограниченную роль из-за более высоких цен.

Австрия: ожидается, что заморозки снизят урожай

Сокращение запасов в Австрии продолжается при благоприятных рыночных условиях, и по-прежнему ожидается плавный переход к новому урожаю в конце лета. Golden Delicious и Gala остаются доминирующими сортами в Штирии, главном регионе выращивания яблок в стране, наряду с клубными сортами, такими как Tessa и Kronprinz. В этом сезоне Kronprinz впервые был доступен в продаже до мая, и его качество оставалось стабильным до конца маркетингового сезона. Несмотря на низкие цены на все сорта, они все равно считались приемлемыми, особенно на внутреннем рынке.

После большого урожая прошлого года ожидается, что в 2026 году урожай снизится на 25–30%, в основном из-за сильных заморозков на обширных территориях Штирии. По словам одного трейдера, заморозки такого масштаба, случающиеся раз в два года, оказывают все большее давление на многие фермерские хозяйства среднего размера и ставят под угрозу их долгосрочную жизнеспособность.

Франция: продажи замедляются с наступлением лета

Спрос на яблоки в это время года обычно ниже, так как начинается сезон косточковых культур. Нынешняя аномальная жара также побуждает потребителей выбирать более освежающие фрукты, например арбузы. В таких рыночных условиях клубные сорта, такие как Pink Lady, и упаковка в пакеты по-прежнему привлекают покупателей.

Однако в целом торговая активность снизилась из-за аномальной жары и школьных каникул, которые влияют на спрос на свежие продукты.

Швейцария: запасы органических яблок сокращаются

По данным BioSuisse и swisscofel, в мае 2026 года запасы органических яблок в Швейцарии сократились на 1259 тонн, и к концу месяца на складах оставалось около 1573 тонн.

Запасы были примерно на 888 тонн меньше, чем в конце мая 2025 года, но примерно на 1338 тонн больше, чем в мае 2024 года.

Северная Америка: импорт поддерживает предложение

Поставки яблок на западное побережье остаются стабильными, при этом в штате Вашингтон доступны большие объёмы таких сортов, как Ханикрисп.В этом году поставки сортов Ред Делишес и Гала сократились из-за меньшего урожая и стабильных поставок в течение всего сезона.

Поставки яблок из восточных штатов-производителей сокращаются, и ожидается, что запасы в Мичигане закончатся раньше, чем в Нью-Йорке. Однако сортов «Гала», «Фудзи», «Ханикрисп», «Макинтош» и «Ред Делишес» по-прежнему достаточно.

Импорт также осуществлялся в течение примерно четырех-пяти недель, в основном из Чили и, в меньшей степени, из Новой Зеландии, особенно органических яблок.

Ожидается, что яблоки с северо-запада Тихоокеанского региона будут доступны до тех пор, пока в августе не начнется переход на новый урожай.

Спрос остается стабильным, при этом сохраняется высокий интерес к премиальным сортам, таким как Cosmic Crisp. Honeycrisp и Gala также остаются одними из самых популярных сортов в этой категории. Несмотря на то, что динамика варьируется в зависимости от сорта и рынка, в целом спрос остается высоким.

На востоке США спрос на переработку яблок и производство сока остается высоким.

Южная Африка: задержки с экспортом и растущие издержки

Первая половина сезона экспорта яблок в Южной Африке выдалась непростой. Экспорт в Великобританию и Европу начался примерно на месяц позже обычного из-за внутренних запасов, в частности большого урожая сорта «Британский королевский гала».

Одной из главных проблем для южноафриканских экспортеров яблок является 50-процентная пошлина на яблоки, экспортируемые в Индию — на рынок, где южноафриканские груши, облагаемые 30-процентной пошлиной, пользуются спросом. Еще одной проблемой является продолжающийся рост производственных затрат. Эта проблема актуальна в любое время года, но в этом году она стоит особенно остро. По словам одного из экспортеров, доставка яблок на Ближний Восток теперь обходится в два раза дороже.

Несмотря на масштабные наводнения и ущерб от града, экспортер ожидает, что экспорт яблок из ЮАР в 2026 году превысит показатели 2025 года. По предварительным оценкам, объем экспорта составит около 54 млн коробок по 12,5 кг.

На внутреннем рынке, который в течение всего года полностью зависит от местного производства, средняя цена на яблоки составляет 0,50 евро. В настоящее время идет сбор урожая последних сортов, в том числе Cripps Pink/Pink Lady и Cripps Red/Sundowner.

Австралия: акцент на премиальные сорта в Азии

Сбор урожая завершен, и австралийские производители приступают к его реализации. На азиатских рынках австралийские яблоки позиционируются как продукт премиум-класса. Один из производителей рассказал, что они выпустили свой новый клубный сорт как раз к Празднику драконьих лодок, когда в Китае принято дарить подарки, в том числе фрукты премиум-класса. Другой производитель заявил, что добился лишь ограниченного успеха в экспорте на азиатские рынки, поскольку его основной задачей оставался внутренний рынок, что не оставляло возможностей для развития премиального бренда. Он также отметил, что австралийские яблоки не могут конкурировать по цене с фруктами от других поставщиков.

Сезон проходит хорошо, несмотря на некоторые проблемы, связанные с погодными условиями. Плоды крупные и вкусные. Хотя садоводы не могут быстро реагировать на изменения спроса, они высаживают дополнительные сады в ожидании дальнейшего роста, поскольку яблоки, особенно новых сортов, продолжают хорошо продаваться.

Чили: пересмотр оценки экспорта

Согласно второй официальной оценке урожая, экспорт яблок составит 529 494 тонны. Гала остается самым популярным сортом с показателем 247 849 тонн, что не отличается от предыдущей оценки. Ожидается, что производство Пинк Леди сократится на 15%, а Фуджи — на 30%.

Региональные различия были весьма существенными: в северных производственных районах наблюдались проблемы с формированием цвета, в то время как южные сады выиграли от более низких температур. В Индии сохраняется высокая конкуренция со стороны Южной Африки и Новой Зеландии, где импортные пошлины составляют 50%. Стратегические меры, принимаемые отраслью, по-прежнему направлены на обновление сортов для повышения урожайности, улучшения цвета и вкуса плодов.

Аргентина: град сокращает поставки премиальной продукции

Три града в октябре нанесли ущерб садам и инфраструктуре в нескольких производственных регионах. В результате сезон характеризовался обилием второсортных фруктов и нехваткой яблок премиум-класса, что привело к снижению продаж и негативному влиянию экономического спада в стране на внутренний рынок.

Ожидается, что экспорт яблок достигнет примерно 40 000 тонн по сравнению со 140 000 тонн в 2013 году. Бразилия и Россия продолжают закупать такие сорта, как Rosy Glow, хотя объёмы экспорта остаются относительно небольшими. Производственные затраты по-прежнему являются главной проблемой отрасли в условиях конкуренции с Чили, Новой Зеландией и Южной Африкой.