Суррогатная мука из Казахстана: как потерять репутацию и забить на переработку

Текущий сезон может стать финальным для экспортоориентированной мукомольной отрасли Казахстана. Спрос на продукцию перемола на внешних рынках под угрозой из-за недобросовестности отечественных зернопереработчиков.

Репутация страны-экспортера качественной зерновой продукции может быть серьезно подмочена поставками муки из проросшей пшеницы в страны средней Азии и не только.

По предварительным оценкам экспертов, доля неклассной пшеницы в общем объеме урожая Казахстана 2023 года составит не менее 50%. То есть 6-7 млн тонн казахстанcкого зерна будут непригодны для переработки в муку.

А что казахстанские зернопереработчики? Многие из них не обладают такими технологическими возможностями по глубокой переработке зерна, как китайцы и поэтому не могут обеспечить повышение качества финального продукта до должного уровня.

Часть отечественных мельничных комплексов сейчас активно перерабатывает неклассную пшеницу в муку. Этот суррогат для выпечки хлеба непригоден, о чем идут сообщения из Афганистана, куда в основном и отправляется такая мука. Как-то исправить положение мукомолы пытаются, интегрируя в продукт различные добавки.

Есть хорошая поговорка — «У репутации одна жизнь», и ее правоту вот-вот прочувствуют на себе мукомолы Казахстана. Подробнее — в нашем видео.

Больше видео об агробизнесе Казахстана смотрите на YouTube-канале ElDala.kz.