Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Өнген қазақстандық бидайдан жасалған суррогат ұны Ауғанстанға төмен бағамен кетті
05 октября 2023
Қазақстандық ұнның бағасы төмендеді, себебі елдің жекелеген астық өңдеушілері арзан, класты емес бидайды белсенді түрде ұнтақтай бастады және бұл суррогатты Ауғанстанға сата бастады. Бұл кондициялы емес өнімді сатушылар сатып алушыларға "кепілдіксіз ұн" деген ескертпемен ұсынады.
Бұл елдің бүкіл ұн саласы үшін бірден бірнеше жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.
Біріншісі - барлық қазақстандық ұнға, оның ішінде неғұрлым қымбат сапалы бидайдан жасалған ұнға бағаның төмендеуі. Себебі кедей елдерден сатып алушылар (ең алдымен Ауғанстан туралы) сапаға емес, бағаға назар аударады. Көбінесе олар қымбат ұн алудан бас тартады және арзан ұнды таңдайды.
3-4 класты бидайдан жасалған ұн мен өнген, класты емес астық ұны арасындағы баға айырмашылығы тоннасына 50-60 долларға жетеді.
Яғни, жемдік және өскен астық ұны қазір тоннасына 240-250 доллардан ұсынылады. Сапалы бидайдан осындай бағамен ұн өндіру мүмкін емес, 3-4 класты бидай 150 мың теңге/тоннадан ($310) арзан емес. Бірақ өскен бидайды 60 мың теңге/тоннадан және одан да арзан алуға болады.
Ұн тартушылар 5 класты бидайдан ұн өндіруге тыйым салынғанын хабарлайды (класты емес астық туралы айтпағанда). Биыл Қазақстанда көп өскен бидайдың шашырау саны төмен, орташа есеппен 180-ге қарағанда 70-ке тең. Бұл мұндай дәнді ұнның пісіру қасиеттері жоқ екенін көрсетеді - ол бір-біріне жабыспайды және нан пісірілмейді. Тоқаштың немесе шелпектің ішінде жеуге жарамсыз шикі үгінді болады.
"Сыртта мұндай шелпек күйіп кетеді, ал іші шикі күйінде қалады", - дейді Ауған нан пісірушілері (шелпек мысалы - негізгі суретте).
Ұн тарту нарығының жауапты қатысушыларының айтуынша, қалыптасқан жағдай Қазақстанның премиум-сапа ұнын жеткізуші ретіндегі беделіне жалпы әсер етуі мүмкін. Қазірдің өзінде Қазақстанның астық өңдеушілері Орта Азия сатып алушыларының кондиционерлік тауар түрінде осындай пайдалануға жарамсыз суррогат салынады деген қорқынышын көріп отыр.
"Кейбір ауғандықтармен бірлесіп ұнтақтап , Ауғанстанға 240-250 доллардан (DAP Сарыағаш) "кепілдіксіз" өскен астық ұнын сата бастаған диірмендер басқа аудандықтарды осындай сапамен шошытып алып, олардың алдында қазақстандық жалпы ұнның күтілетін сапасының деңгейін төмендетті. Осылайша, барлық ұнның бағасы, оның ішінде сапалы, осындай факторлардың әсерінен түсіп кетті! Ал жоғары бағамен сапалы бидай сатып алып, ұнды тоннасына 50 доллар шығынсыз сатқым келеді", - деп атап өтті Қазақстан астық өңдеушілер одағының өкілі.
Қадірі кеткен беделді "жуып шаю" оңай болмайды, ал бұл арада қазақстандық ұнның Орта Азиядағы орнын ресейлік ұн алуы мүмкін. Әзірге ол аз және логистикалық мәселелер оның Орталық Азияға жаппай әкелінуіне кедергі келтіруде. Бірақ сонымен бірге, ресейлік ұнның бағасы қазақстандық ұннан әлдеқайда төмен, ал ҚР ішкі нарығы онымен толып кетті.
Салыстыру үшін дүкенде 50 кг ресейлік ұнның қапшығы 7 200 теңге, ал қазақстандық ұн 12 600 теңге тұрады.
Айта кетейік, Қазақстанның қазіргі егініндегі класты емес бидайдың үлесі, ең қарапайым есептеулер бойынша, 25% - 3 млн тоннаны құрайды, жалпы бастырылған кезде 12 млн тоннаны құрайды. Фермерлер бұл үлес әлдеқайда жоғары болуы мүмкін дейді. Соңғы сан тазалау аяқталғаннан кейін анық болады.
