Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Бидайдың орнына ауыспалы егіске қандай дақылдарды қосу тиімді
29 марта 2024
Бидай алқаптарын әртараптандыру және қысқарту - маңызды тақырып. Әйтсе де, Қазақстан жағдайында өсіруге ең қолайлы егіннен ойланбастан алыстап кетуге болмайды. Фермерлердің мүдделерін ескере отырып, мүмкіндігінше ұтымды әрекет ету керек. Бұл туралы ElDala.kz порталына Қарабалық ауылшаруашылық тәжірибе станциясының басқарма төрағасының ғылыми жұмыс жөніндегі орынбасары Владимир Чудинов айтып берді.
Бейне форматындағы толық сұхбатты біздің youtube арнамыздан көріңіз:
Қазақстанда бидай басым дақылға айналды. Біздің елде оны ең аз шығындармен, ең аз технологиялық операциялармен өсіруге болады. Майлы немесе бұршақ дақылдарын өсірумен салыстырғанда, бидай өсіру кезінде аз инвестиция қажет.
Сонымен қатар, Солтүстік және Орталық Қазақстанның табиғи-климаттық ерекшеліктеріне байланысты бидай өте сапалы, құрамында глютені жоғары. Бұл оған өте жақсы пісіру өнімділігін береді.
- Әрине, бидай 80-90% аумақты алып жатқан жағдайға келуге болмайды, - деп атап өтті Владимир Чудинов (негізгі суретте). - Қазақстанның солтүстік облыстары үшін (Қостанай, Ақмола, СҚО) оның егіс алқаптарының құрылымындағы оңтайлы үлесі - 60-65%. Ал Қарағанды облысында үлесі одан да жоғары болуы керек - 70-75%, өйткені мұнда майлы немесе бұршақ дақылдарын өсіру қиынырақ.
Қолайлы жағдайлар мен жауын-шашынның жеткілікті деңгейі бар аймақтарда әртараптандыру үшін дақылдардың таңдауы кең - рапс, қыша, қарақұмық, күнбағыс.
Ал құрғақшылыққа бейім аймақтар үшін Владимир Чудинов зығыр сияқты майлы дақылдарды жақсы таңдау деп атады. Оның өсіруге аз инвестиция сияқты артықшылығы бар. Дәл сол рапс маусым бойы жеті түрлі өндеуді қажет етеді, ал зығырға аз көңіл бөлу қажет. Оның өнімділігі бидайдан сәл төмен, бірақ сату құны жоғары.
- Егер сіз гектардан 10-12 ц бидай, ал зығырды гектардан 8-9 ц алсаңыз, онда бұл дақылдардың табыстылығы салыстырмалы, - деп атап өтті Владимир Чудинов.
Сондай-ақ, күн шуақты күндері көп құрғақ аймақтарда ауыспалы егіске қатты бидайды енгізу мағынасы бар, өйткені мұндай жағдайларда астық жоғары шынылық индексімен алынады. Бұл Еуропадағы макарон өндірушілері бағалайтын нәрсе.
Егер аймақта мал шаруашылығы дамып жатса, онда алаңдардың бір бөлігін жемге (мысалы, арпа) және жемшөптік дақылдарға (житняк) беру мағынасы бар.
Владимир Чудинов әртараптандыруды, оның ішінде суармалы жерлерді айналымға енгізу арқылы жүргізу керек екеніне назар аударды. Бұл шаруашылықтарға картоп, көкөніс немесе жемшөп дақылдарын өсіру арқылы өз экономикасын тұрақты етуге, сондай-ақ қолайсыз ауа-райынан қорғауға мүмкіндік береді.
Жалпы, сарапшы әр фермердің сата алатын нәрсені өсіру керек екенін негізге алу қажеттілігін атап өтеді.
- Егіс алқаптарының құрылымын жоспарлау кезінде нарықтың қажеттіліктеріне сүйену керек, - деп атап өтті Владимир Чудинов. - Қандай да бір дақылдың жақсы өнімін алу - бұл істің жартысы. Оны табыстылықты қамтамасыз ететін бағамен сату маңызды.
