Қазақстандықтардың 45%-ы органикалық өнімдерді сатып алғысы келеді

Фото көзі: ElDala.kz

2023 жылғы желтоқсанда Қазақстанның органикалық өнім өндірушілер одағының бастамасымен Қазақстан-Германия аграрлық-саяси диалог жобасының қаржылық қолдауымен біздің тұрақты әріптесіміз Стратегия орталығы «Органикалық өнім тұтынушыларының мінез-құлқын зерттеу» сауалнамасын жүргізді. Бұл қазірдің өзінде екінші зерттеу, өйткені тұтынушылардың алғашқы сауалнамасына біз (Одақ) 2019 жылы тапсырыс бердік. Сондықтан барлық шарттар мен сұрақтар сақталған. Алғаш рет кәсіпкерлерге арналған сұрақтар блогы қосылды. 18 жастан асқан 1600-ден астам тұтынушыдан (Алматы мен Астанада 800-ден) сұхбат алынды.

Зерттеу нәтижелері бойынша сауалнамаға қатысқандардың көпшілігі (66%) органикалық өнімнің не екенін біледі. Егер 2024 және 2019 жылдардағы сауалнамалардың нәтижелерін салыстыратын болсақ, органикалық өнімдердің не екенін білетіндер мен білмейтіндер санындағы елеулі айырмашылықтардың үлесі іс жүзінде бірдей деңгейде қалғанын көре аламыз (мысалы, органикалық заттар туралы 2019 жылы 66,8% білген).

Осылайша, ковид пандемиясына, пайдалы тағамға деген қызығушылықтың артуына (ол зімбір, лимон және құйрықпен шектелді) және әлеуметтік медианың дамуына қарамастан, кейбір адамдар әлі де тағамның пайда болуына қызығушылық танытпайды. Негізгі себеп –  қазақстандықтардың осы бес жылдағы өмір сүру деңгейінің төмендеуі деп есептейміз.

Суретте: Арсен Керімбеков

Органикалық өнімдер туралы ең жақсы біледі: Алматы тұрғындары, әйелдер, егде жастағы адамдар (40 жастан 64 жасқа дейін), жоғары білімі бар респонденттер.

Жасы бойынша заңдылық анықталды: респонденттер неғұрлым үлкен болса, олардың ортасында 65+ жас когортасын қоспағанда, органикалық өнім туралы хабардарлық соғұрлым жоғары болады. Сонымен қатар, 65+ жас тобында органикалық өнімнің танылуы іріктеу бойынша ең төменгі көрсеткіштердің бірі – 39,5% (2019 жылы – 38,9%), бұл 5 жыл ішінде осы жас санатындағы органикалық өнімнің танымалдығы өзгермегенін көрсетеді.

Сауалнамаға қатысқандардың 30,1%-ы органикалық өнімдердің табиғи құрамы оны қарапайым өнімнен ерекшелендіреді деп санайды. Респонденттердің тағы 21,1%-ы органикалық заттардың құрамында химиялық заттардың болмауы оны табиғи өнімге айналдырады деп санайды.

«Фермерлік» белгісіндегі өнімдер қалаларда өте кең таралған. Мысалы, сауалнамаға қатысушылардың 63,8%-ы өз қалаларының дүкендерінде «Фермерлік» деп белгіленген өнімдерді кездестіргенін атап өтті. Сауалнамаға қатысқандардың 78,4%-ы дүкендерде ең алдымен «Фермерлік» маркалы ет өнімдерін, 77%-ы осы таңбамен сүт өнімдерін байқайтынын атап өтті.

«Фермерлік» деген белгі оны органикалық екенін білдірмейді, яғни қызығушылық танытқандар да әлі де адасады.

Сауалнама нәтижелері бойынша қатысушылардың жартысынан көбі (2019 жылы 70,4% қарсы 53,5%) Эко таңбаланған өнімдер жиі кездесетінін хабарлады. Бұл ретте әрбір үшінші респондент (2019 жылы 15,1% қарсы 31,9%) осы таңбаланған өнімдерді дүкендерде байқамайды, респонденттердің тағы 14,6% (2019 жылы 14,5%) жауап беру қиынға соқты. Яғни, Эко таңбаланған өнім ұсынысының белгілі бір төмендеуін айтуға болады. Бұл ретте Эко таңбаланған өнімдер астаналықтарға қарағанда Алматы тұрғындарына көбірек байқалады (56,1% қарсы 50,3%).

Респонденттердің 50,7%-ы өз қалаларының дүкендерінде Био деп белгіленген өнімдерді көргенін немесе кездестіргенін атап өтті. Био өнімдерін көрген респонденттердің 80,4%-ы өз қаласындағы дүкен сөрелерінде сүт өнімдерін жиі байқайды.

Естеріңізге сала кетейік, барлық қазақстандық Эко және Био – бұл жай ғана гринвошинг.

Сауалнамаға қатысқандардың жартысынан көбі (55,9%) өз қалаларының дүкендерінде Органикалық маркалы өнімдерді кездестіргендерін айтты. Органикалық брендпен өнімдерді көргендердің немесе кездестіргендердің 36,6%-ы, ең алдымен, дүкендерде осы брендтің астындағы көкөністерді байқайтынын атап өтті. Қазақстанда осындай бір ғана шағын өндіруші болса да!

2019 жылмен салыстырғанда Органикалық логотиптің танылуы өсті: қазақстандық логотиппен 4 есе (26,4%), еуропалық логотиппен 12,5% көбірек таныла бастады.

Зерттеу көрсеткендей, Органикалық логотипі бар өнімдерді таңдайтындардың саны 72,9%-ға дейін өсті. Сонымен қатар, 16,1% Органикалық логотипі бар өнімдерге сенбейді.

2024 жылы сауалнамаға қатысушылардың 39,5% -да (2019 жылы 43,6%) Органикалық деп белгіленген өнімді сатып алу тәжірибесі бар. Бірақ жартысынан көбі – 56,8% (2019 жылы 52,8%) – ешқашан органикалық өнімді жеке сатып алған емес.

Сауалнамаға қатысқандардың жалпы санының арасында Органикалық таңбаланған өнімді жиі сатып алатындардың үлесі 5,5% (2019 жылы 11,9%) екенін көрсетеді. Әрбір алтыншы 15,1% (2019 жылы 22,6%) кейде органикалық сатып алулар жасайды. Мұндай өнімді өте сирек сатып алатындардың үлесі - 10,1% (2019 жылы 8,1%) және бір реттік тәжірибесі барлардың үлесі - 8,9% (2019 жылы 1,0%).

Егер біз тек органикалық өнімді сатып алатын тұтынушылар тобы туралы айтатын болсақ, онда тұтынушылардың құрылымында ең үлкен үлесті органикалық өнімді кейде – 38,2% сатып алатындар құрайды. Тұрақты сатып алушылар 13,9% құрайды. Органикалық өнімдерді 25,4% сирек сатып алады. «Кездейсоқ» сатып алушылардың үлесі (бір рет сатып алған) 22,4% - дан сәл асады.

Сауалнама нәтижелері бойынша, 2019 жылдағыдай, көп жағдайда өнімді таңдау кезінде органикалық таңбаланған өнімді сатып алушыларды басшылыққа алатын екі себеп бар: бұл «пайдалы тамақ» – 22,9% (2019 жылы 57,3%) және «табиғи өнім» – 22,0% (2019 жылы 15,8%  жыл).

«Қоршаған ортаға қауіпсіз» және «қоспалар мен қоспалар/бояғыштар мен консерванттар жоқ» сияқты себептер органикалық тұтынушылар үшін аргумент ретінде маңызды салмаққа ие емес. Сауалнамаға қатысушылардың 81,1%-ы органикалық өнімдерді сатып алудың негізгі орны ретінде супермаркеттерді көрсетеді (2019 жылы 72,2%). Интернет-дүкендердің үлесі 2019 жылмен салыстырғанда 4 есе өсті (28,5% қарсы 6,6%). Әлеуметтік желілер арқылы сатып алушылардың үлесі бірдей деңгейде қалды (шамамен 7%). Басқа жерлерде органикалық өнімдерді сатып алушылар саны шамамен 3 есе азайды (2019 жылғы 22,1% - дан 8,1%). Бұл көбінесе мамандандырылған дүкендер.

Сауалнамаға қатысушылардың жартысынан көбі (56,8%) Органикалық деп белгіленген өнімдерді сатып алмады. Тұтынушылардың органикалық өнімге деген қызығушылығының болмауына не себеп болуы мүмкін?

Органикалық өнімдерді сатып алушылар тобында адамдар Органикалық деп белгіленген өнімдерді сатып алмауының негізгі себебі органикалық тауарлардың жоғары бағасы - 50,4% (2019 жылы 50,7%).

Сондай-ақ, органикалық тауарларды сатып алушылар органикалық өнімдерге тұтынушылық қызығушылықтың болмауының себептерін органикалық өнімдерге деген сенімсіздіктен (2019 жылы 8,6%-ға қарсы 13,6%), «сирек сатылымда» (2019 жылы 4,0%-ға қарсы 8,5%), тұтынушылардың өнімнің бұл түрі туралы ақпараттылығының төмендігінен (2019 жылы 8,3% - ға қарсы 6,3%), өнім туралы білмеу (2019 жылы 14,6% қарсы 3,9%) және нашар жарнамадан (2019 жылы 4,9% қарсы 2,2%) көреді.

Органикалық таңбаланған өнімді ешқашан сатып алмаған сауалнамаға қатысушылар неге олай етпегені туралы сұраққа бірінші кезекте жоғары бағаны көрсетті (2019 жылы 8,7% қарсы 28,3%). Сондай-ақ, сатып алудан бас тартудың себептері «көрмеген/кездеспеген» (2019 жылы 5,0%-ға қарсы 15,1%), сату нүктелерін білмеу (2019 жылы 5,0%-ға қарсы 10,1%), өнімге сенімсіздік (2019 жылы 1,5%-ға қарсы 9,9%) және органикалық өнімдер туралы басқа ақпарат болып табылады.

Сауалнама нәтижелері бойынша, сатып алушылар басқаларға қарағанда органикалық және «Фермерлік» таңбалауға жиі тартылады. Сонымен, басқа ұқсас өнімдер болған жағдайда, Органикалық таңбаланғандарды әрбір бесінші (22,7%), ал «Фермерлік» таңбаланғандарды сауалнамаға қатысушылардың 20,9%-ы 2019 жылы 18,4%-ға қарсы таңдайды. Органикалық және «Фермерлік» таңбалауға жасына қарамастан, жоғары білімі бар әйелдер жиі назар аударады.

2019 жылмен салыстырғанда тұтынушылардың органикалық өнімге деген сұранысы тұтынушылардың жартысына жуығында өсті: сауалнамаға қатысушылардың 45,5% (2019 жылы 37,1%) органикалық өнімді сатып алғысы келеді. Тұтынушылардың оннан бір бөлігі ғана жауап бере алмады, ал 2019 жылы бұл көрсеткіш 47,3% құрады.

Баға Органикалық таңбаланған өнімді сатып алуға әсер ететін негізгі факторлардың бірі болып табылады. Осыған байланысты әлеуетті сатып алушылардың органикалық өнімдер үшін қанша төлеуге дайын екендігі қызығушылық тудырады. Сауалнама органикалық өнімді сатып алғысы келетіндердің арасында сауалнамаға қатысқандардың жартысы оны жоғары бағамен сатып алуға дайын екенін көрсетті (2019 жылы 52,4% қарсы 73,4%).

Бірақ мәселе мынада, сатып алушылар органикалық өнімдер үшін қанша төлеуге дайын? Көпшілігі – 73,8% (2019 жылы 72,9%) - органикалық өнім үшін 10%-ға дейін артық төлеуге дайын. Сауалнамаға қатысушылардың 17,2% (2019 жылы 18,3%) Органикалық заттаңба болса, өнімнің орташа нарықтық бағасынан 20% артық төлеуге дайын. Сауалнамаға қатысушылардың 30% немесе одан да көп бөлігі 3%-дан азын (2019 жылы 5%) артық төлеуге дайын.

Біз өз жұмысымыз үшін зерттеуден көптеген қорытындылар жасаймыз. Бізде толығырақ мәліметтер бар, зерттеушілер мен кәсіпкерлерден хабарласуларыңызды сұраймыз. Келесі зерттеуді 2029 жылы өткіземіз деп үміттенеміз!

Қазақстан-Германия аграрлық-саяси диалог жобасына тағы да алғысымызды білдіреміз.

Арсен Керімбеков, Қазақстанның органикалық өнім өндірушілер одағының директоры