Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Етке арналған микки-маус: ақбас пен ангус будандары не үшін бағаланады
18 октября 2024
Біреу "қай тұқым жақсы" тақырыбында өнімсіз пікірталастармен айналысып жатқанда, Қазақстанда бірден танымал екі тұқымның, жергілікті және шетелдік селекцияның асыл тұқымды малын өсіретін шаруашылықтар бар. Qazaq Aqbas және ангус синергиясы пайданы арттыруға мүмкіндік береді екен. Қалай? Бұл туралы ElDala.kz командасы "Елім-Ай Көкпекті" ЖШС-де білді.
Асыл тұқымды ядро
"Елім-Ай Көкпекті" ЖШС, оның атауынан көрініп тұрғандай, Абай облысының Көкпекті ауылында орналасқан. Шаруашылықты екі ағайынды Болат пен Түсіпбай Бекбердиновтар құрды, олар оны бүгінгі күнге дейін басқарады. Сонымен қатар, олар осы жерде, туған ауылында тұрады және бизнесті алыстан басқаруға тырыспайды.
Иелердің жеке қатысуы әрқашан дамуда нәтиже береді: бүгінгі күнге дейін "Елім-Ай Көкпекті" жоғары сапалы ірі қара мал өндірісінің барлық тізбегін қамтитын тігінен интеграцияланған агрохолдингке айналды.
Қазақтың ақбас тұқымын 2003 жылдан бастап "Қалбатау" асыл тұқымды зауытынан 150 асыл тұқымды қашар мен бес бұқа сатып алған кезден бастап өсіріп келеміз, - деді Түсіпбай Бекбердинов. - Бастапқыда бізде Брусок деп аталатын әйгілі бұқа өндірушісінің желісі болды. Бұл 1972 жылы ХШЖК алтын медалін алған 1,5 тонналық үлкен бұқа болған. Осылайша біз өз шаруашылығымызда асыл тұқымды негізді құрдық. Қазақ мал шаруашылығы және ветеринария институтымен (Алматы) бірлесіп жұмыс істедік, атап айтқанда бізге қазақ ақбас тұқымының бірлескен авторларының бірі, академик Виктор Дмитриевич Крючков кеңес берді. Оның өзі селекциялық жұмыстың дұрыс бағытын ұсына отырып, бастапқы бағалау жүргізді. Қазір бізде 1000-нан астам аналық бас, жалпы - 2500-ге жуық Qazaq Aqbas басы бар.
Репродуктордағы аналық ангус саны шамамен бірдей. Түсіпбай Бекбердинов екеуінің де жағымды қасиеттерін атап өтіп, осы екі тұқымның біреуіне басымдық бермейді. Атап айтқанда, жеңіл төлдеу, ыстыққа және суыққа төзімділік.
Рас, ақбастың тағы бір күшті жағы бар - жемге қарапайымдылық, бұл оған тіпті нашар жайылымдарда жайылып, жақсы салмақ қосуға мүмкіндік береді.
Тұқым синергиясы
Ангус пен Ақбас ұстайтын екі асыл тұқымды репродуктордан басқа, шаруашылықта әлемдік озық тәжірибенің үлгісі бойынша салынған 5 мың бас біржолғы ұстауға арналған бордақылау алаңы да жұмыс істейді. Мұнда екі репродуктордан да, аймақтағы серіктестік фермалардан және жеке үй шаруашылықтарынан да мал әкелінеді. Фермерлік малдың сапасын жақсарту үшін "Елім-Ай Көкпекті" өзінің асыл тұқымды бұқаларын серіктестеріне пайдалануға береді.
Сонымен, ангус пен ақбастың синергиясы гетерозистің әсерін қамтамасыз етеді. Екі тұқымның жануарларын қосу олардан үлкенірек будандардың бірінші буынын алуға мүмкіндік береді. Фермерлердің бағалауы бойынша, бірінші буын ангус пен ақбас буданы таза тұқымды жануарларға қарағанда 15%-ға көп ет береді.
Будандардың келесі ұрпақтарында кері процесс басталатыны анық - олар азаяды. Бірақ ешкім будандардан ұрпақ алуды жоспарламайды: олар белгілі бір салмаққа жеткенде етке сою үшін бір мақсатпен бордақылау алаңы үшін өсіріледі.
- Ангус өзінің генетикалық сипаттамалары бойынша ерте жетілетін тұқым болып саналады, - деді Болат Бекбердинов. - Ол белгілі бір салмаққа басқа тұқымдарға сол ақбас немесе герефордқа қарағанда екі ай бұрын жетеді. 12-14 айға дейін ол біздің ұстау және азықтандыру жағдайында тәулігіне 2 кг-ға дейін салмақ қосады. Бірақ біздің ангус пен ақбас будандары күніне 2,5 кг-ға дейін салмақ қосады. Сондықтан кроссбридинг бүкіл әлемде танымал.
Өзбек сатып алушылары ет тұқымдарының қазақстандық будандарын біледі және жақсы көреді, өйткені олар экономикалық жағынан тиімдірек. Олар үшін Өзбекстанда олар тіпті өзіне тән бояуы үшін "микки-маус" атауын ойлап тапты. Бордақыланған піштірілмеген "микки-маус" бұқалары сою кезінде 62%-ға дейін ет береді. Таза тұқымды жануарлар ет өнімділігінің 54-57% береді.
"Елім-Ай Көкпекті" бас зоотехнигі Жандос Мұхтаров Алматыдағы мал шаруашылығы институтының докторантурасына түсуді жоспарлап отыр және диссертациясының тақырыбы ретінде бордақылау алаңдарын пайдалану үшін гетерозис әдістемесін жасауды таңдайды.
- Қазір мұндай әдістер жоқ, барлығы тек өз тәжірибелерімен жұмыс істейді, - деп атап өтті Жандос Мұхтаров. - Бірақ вариация үшін үлкен өріс бар: қандай тұқымдарды қосқан дұрыс, әкесі қандай тұқым, анасы қандай болуы керек. Ата-аналардың әртүрлі комбинацияларынан гибридтердің қандай жастағы салмақ көрсеткіштері және т.б. Мұндай әдістеме өте танымал болады.
Сонымен қатар, репродукторлар жұмысының міндеттері өзгеріссіз қалады - нарықтық жағдайға байланысты жоғары сапалы асыл тұқымды төл алу, оны бордақылауға мал алу үшін немесе асыл тұқымды мал алу үшін пайдалануға болады. Айтпақшы, "Елім-ай Көкпекті", Ангус және Qazaq Aqbas екі асыл тұқымды репродукторы да 1-ші санаттағы асыл тұқымды бұқаларды өсіруге және сатуға мүмкіндік беретін мәртебеге ие.
Келесі жылы репродукторлардың әрқайсысында кем дегенде 800 бас күтіледі, оның 400-і бұқалар. Бұрынғы тәжірибе бойынша, шаруашылық 1-ші санаттағы 200 бас бұқаны ала алады. Оларға сұраныс жақсы, сапалы жас жануарларды елдің шығыс және оңтүстік аймақтары сатып алады.
Өзі үшін Qazaq Aqbas өндіретін бұқаларды шаруашылық Asyl Tulik компаниясынан материал сатып алып, жасанды ұрықтандыру әдісімен өсіреді.
Суарудағы жем
Азықпен асыл тұқымды репродукторлар мен бордақылау алаңдарын қамтамасыз ету үшін шаруашылыққа дамыған өсімдік шаруашылығы бағыты қажет.
Иә, жылдың жылы мезгілінде (орта есеппен сәуірден қарашаға дейін) асыл тұқымды аналық мал жайылымда болады. Жайылымдардың жалпы ауданы - шамамен 30 мың га. Бұл құнарлы шөпті сапалы шалғындар (бөлігі - көлтабанды).
Бірақ қыста сиырларға тек өрескел жем ғана емес, сонымен қатар шырынды да қажет. Бұл әсіресе сиырларда бұзаулардың ішуге жеткілікті сүт болуы үшін өте маңызды. Сондықтан шаруашылықта екі жыл бұрын суару жобасы басталды. Қазір мұнда дөңгелек типті жаңбырлатқыш қондырғылары бар үш суару учаскесі бар. Су көзі - ұңғымалардан толтырылған резервуарлар. Осы маусымда суарудың жалпы ауданы 1800 га құрады. Шабындыққа жоңышқа, сүрлемге жүгері, жемдік дақылдар өсірілді.
Сондай-ақ, "Елім-Ай Көкпекті"-де егістік жерлері бар. Мұнда жемдік, дәнді дақылдар, майлы дақылдар өсіріледі. Олардың бір бөлігі мал шаруашылығының өз қажеттіліктеріне, ал артық бөлігі сатуға кетеді. Айтпақшы, шаруашылықтың болашақ жобаларының бірі суару алаңдарын 5 мың гектарға дейін кеңейту жоспарымен байланысты. Бұл Қытайға жоңышқа пішенін сатуға мүмкіндік береді. Бұл жерде шекара алыс емес, 200 шақырым жерде, жем Қытайда сұранысқа ие.
Бірақ, әрине, өз мал шаруашылығын азықпен қамтамасыз ету басымдық болып қала береді.
Мұздатылған сала
Кеңейту жоспары ет бағытында да бар: бордақылау алаңын иелері біржолғы 20 мың басқа дейін ұлғайтқысы келеді. Бірақ әзірге бұл жерде тосқауыл азықтың жеткілікті көлемінің болуы емес, сату мәселесі. Себебі бордақыланған малдың еркін экспортынсыз Қазақстанда мал шаруашылығын дамытудың мәні жоқ.
Алдымен сапалы мал өсіруге және бордақылауға бағытталған ірі ет компанияларында мал экспортына толық тыйым салу, содан кейін квоталауды енгізе отырып, сату мәселелері туындады. Ішкі нарықтағы сатып алушылар барлық базарлар мен қасапханаларға толы ауыл тұрғындарының жеке қосалқы шаруашылықтарынан сиыр етіне бағытталған. Бұл мал қайда жайылып жүргені белгісіз, тірі кезінде де, сою кезінде де толық ветеринарлық бақылаудан өтпейді. Онда қымбат сапалы бордақылау болмайды. Нәтижесінде дәмі мен сапасы төмен, санитарлық қауіпсіздігі күмәнді, бірақ арзан ет алынады. Онымен бордақылау алаңдарынан қымбат сиыр етінің бағасымен бәсекелесу мүмкін емес. Белгілі бір көлем мейрамханаларға сатылады, белгілі бір көлем квоталар шеңберінде экспортталады. Бірақ бұл аз. Нәтижесінде, ірі ет фермалары өмір сүру үшін ет құнын төмендету үшін барлық шығындарды азайтып, сонымен қатар дамуға инвестицияларды кейінге қалдыру қажет болатын жағдай болды. Мұндай жартылай мұздатылған күйде ет саласы, өкінішке орай, өнімді әділ бағамен сату мәселелері шешілгенге дейін болады. Бұл малдың еркін экспорты кезінде ғана мүмкін болады.
Осы тақырып бойынша толығырақ ElDala.kz порталы 19 қазан, сенбіде шығатын сұхбатында Болат Бекбердиновпен сөйлесті. Өткізіп алмаңыз.
Біз "Елім-Ай Көкпекті" ЖШС ұжымына және Қазақстанның барлық мал өсірушілеріне нарық жағдайының жақсаруын тілейміз, ал өзіміз жобаның серіктесі - Қазақтың ақбас тұқымының республикалық палатасының қолдауымен АгроКеруен Ет 2024 бағыты бойынша әрі қарай жүреміз.
