Қазақстан әлемді немен қоректендіре алады?

Ербол Есенеев

Бүгінгі жалпы әлемдік үрдіс кез келген мемлекеттің азық-түлік қауіпсіздігінің басты факторы баға емес, азық-түліктің физикалық болуы екенін көрсетеді. Бұл үрдіс алдағы жылдары ең маңызды болмақ.

Қалыптасқан жағдайда Қазақстанға АӨК дамыту мәселесіне барынша тиімді қарау қажет. Бұл өз азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді және ауыл шаруашылығы өнімдерінің тиімді экспортының географиясын кеңейтеді.

БҰҰ Азық-түлік ұйымы (ФАО) 2022 жылдың ақпан айының қорытындысы бойынша азық-түлік бағалары индексінің тарихи рекордын бекітті, ол 140,7%-ды құрады. Бұл 2021 жылғы ақпандағы деңгейден 24,1%-ға жоғары. Өсудің басында өсімдік майы, сүт өнімдері және сиыр еті болды.

ФАО бағалауы бойынша Қазақстанда сүтті қайта өңдеудің өзіндік құны 30%-ға өсті. Сондай-ақ, еліміздің құс өсірушілері соңғы үш жылда құс етінің өзіндік құнының өсуі 37%-ды құрағанын мәлімдеді.

Сонымен қатар ақпан айының ортасында бидайдың әлемдік бағасы тоннасына 300 доллардан 430 долларға дейін немесе 40%-ға өсті. Белгілі болғандай, Украина күнбағыс майының әлемдік экспортының 30%-ын және әлемдік астық нарығының 10%-ын қамтамасыз етеді.        Жақында Германияда бір тонна рапстың бағасы 600 еуро болды, бүгін - 1000 еуро. Егер бұрын ауылшаруашылық өнімдерін алыс шетелге экспорттау соншалықты тиімді болмады, себебі логистика барлық әлеуетті пайданы «жеді». Бірақ әлемдік бағаның өсуі жеткізілімді ақтайды және тиімді етеді.

Негізгі сұрақ: не өндіру керек?

Біз қазір импортқа әлі де тәуелдіміз. Ресей Қазақстанның азық-түлік тауар айналымындағы негізгі серіктесі болып табылады. Қазақстанға азық-түлік импортының жалпы көлемінен $4,9 млрд көлемінде Ресей өнімдеріне $2,6 млрд келеді. Ал Қазақстан, өз кезегінде, Ресейге $500 млн-ға өнім сатады. Біз өндірісті ұлғайтып жатқан сияқтымыз, бірақ 10 жыл ішінде азық-түлік импорты өсті. Бұл біздің қазанның тесігі бар деген көрсеткіш емес пе? Біз өзімізді барлық азық-түлікпен қамтамасыз етпейміз

Тақырып бойынша оқу: Ірі қара мал экспорттау бойынша ТОП өңірлер

АӨК дамытудағы біздің бүкіл саясатымызды біздің мықты жақтарымыз тұрғысынан қарау керек. Атап айтқанда: бізде жылына 300 күн сәулелі. Біз жемістер мен көкөністерді, жылқы еті мен қой етін бірнеше есе көбейте аламыз.

Біздің артықшылықтарымыз, өз мамандануымыз бар. Бізде бүкіл Орта Азия мен Шығыс үшін «Азық-түлік фабрикасына» айналуға барлық алғышарттар бар.

Бірінші мысал: органика

«Атамекен» ұлттық кәсіпкерлер палатасы Қазақстанда органикалық ауыл шаруашылығын дамытуға ерекше көңіл бөледі.

Бүгінгі таңда органикалық алқаптың ауданы шамамен 300 мың га құрайды. 2021 жылы $32 млн сомасына органикалық өнім экспортталды (2019 жылы – $15 млн; 2020 жылы - $10 млн).  Экспортқа шығарылатын басты тауарлық позиция органикалық зығыр, бидай, соя, күнбағыс, жасымық болып табылады. Күнбағыс майы, арақ және бал экспортының аз мөлшері бар.

Экспорт географиясы - негізінен ЕО елдері (Германия, Нидерланды, Польша, Чехия, Литва, Норвегия және т.б.).

Органикалық мал шаруашылығы өнімдерін өндіру бойынша үлкен перспективалар бар. Мысалы, «Еңбек» ЖШС Ақмола облысында Қазақстанда алғашқы органикалық сүт өндірісін ұйымдастыруды жоспарлап отыр.

Екінші мысал: сау қант алмастырғыштар

Қазақстан жылына 580 мың тонна қант (негізінен импорттық) тұтынады, бұл ретте 300 мыңнан астам халық қант диабетімен ауырады. Бұл көрсеткіш тек өсуде.

 100 мың тоннаға дейін балмен алмастыруға - балабақшаларды, мектептерді, ауруханаларды, әскерді балмен қамтамасыз етуге болады.

Қазір біз жылына шамамен 15 мың тонна бал өндіреміз, бірақ сұраныстың жоқтығынан ғана. Сату пайда болғаннан кейін өндіріс жоғарылайды. Екі-үш жыл ішінде бұл мәселені шешуге болады. Бұл елдегі омарташылар санын көбейтуге мүмкіндік береді, бұл - қосымша жұмыс.

Қазақстанның қантқа деген қажеттілігін екі есе азайтуға болады.

Тақырып бойынша оқу: 2021 жылы қазақстандық астықтың ҮЗДІК-15 сатып алушысы

Тағы бір балама – жеміс-жидектер. Сахарозаны фруктозамен алмастыру.

 Қазақстан алма өндірісі бойынша төртінші ондықта ғана тұр. Сонымен қатар, 2021 жылы Қазақстанда алма тұтыну 373 мың тоннаны құрады. Қазақстанның өзіндік ішкі өндіріспен қамтамасыз етілуі 70%-ды құрады.

 Жан басына шаққанда алма тұтыну деңгейі 25 кг ең төменгі ұтымды норма кезінде жылына 9-10 кг құрады (Польша - жылына 67 кг, Түркия - 35 кг, Иран - 35 кг және Қытай - жылына 31,4 кг.)

Көптеген елдерде жаңа піскен жемістер, соның ішінде алма мектеп рационына міндетті түрде қосылады. Қазақстан оқушысының рационына салмағы 150 грамм бір алманы қосқан кезде, біздің елімізде алма тұтыну жылына 100 мың тоннадан астам өсуі мүмкін. Қазақстанда саланы дамыту үшін зор әлеует бар. Алмұрт, жүзім, жаңғақ және басқа да жемістермен ұқсас жағдай қалыптасты.

Үшінші мысал: отарлы мал шаруашылығы

Ең қауіпсіз және экономикалық негізделген мал шаруашылығы - отарлы. Төмен өзіндік құн бейімделген жайылымдардың болуымен және ветеринариялық қауіпсіздікпен қамтамасыз етіледі. Жылқылар мен қошқарлар басқа жануарлардың ауруларына бейім емес.

Мысалы, 1910 жылдардың басында біздің далада мал басы 40 млн-нан астам болды. Кеңес өкіметінің келуімен мал жойылып, небәрі 9 млн құрады. Бір ғасыр өтті, қазір Қазақстанда тек 33 млн мал бар (ірі қара мал саны 8,2 млн, ұсақ мал 20,9 млн, жылқы 3,5 млн, түйе 243,4 мың).

Осылайша, академик Төрегелді Шармановтың пікірінше, тек жылқы санын 50 миллионға дейін көбейтуге болады, ал бұл өсім біздің жеріміздің экожүйесіне зиян тигізбейді. Әрине, мұнда мал жаю, қоршаулар, GPS мониторингінің заманауи жүйелерін пайдалану қажет. Сайып келгенде, біз ет пен сапалы бие сүтінің үлкен көлемін аламыз.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстандық зығырдың ҮЗДІК-5 импорттаушысы

Қой шаруашылығына келетін болсақ, Моңғолияда қазір тек 30 млн аналық қой, 27 млн ешкі бар. Сонымен қатар, әр маусымда 45 млн жас мал пайда болады, олар союға жіберіледі және ет өнімдерінің үлкен экспортын қамтамасыз етеді.

Сондай-ақ, Моңғолия кірісінің көп бөлігін қосымша құны жоғары өңделген тауарлар – былғары және кашемир есебінен алады.

Ет өндірісі мен өңдеуді дамыту ішкі нарықта барынша қолайлы түрде көрініс табады. Оның өз фермерлерімен толық қамтамасыз етілуі бағаны төмен деңгейде ұстауға мүмкіндік береді. Бөлшек саудада Моңғолияда ет бағасы Қазақстанға қарағанда үш есе төмен, бір килограмм үшін шамамен $3 немесе 1 500 теңге.

Жауапкершілік аймағы

Тәсілдер арасында үлкен айырмашылық бар. Егер Қазақстанның Ауыл шаруашылығы министрлігі ауыл шаруашылығы өнімдерін өсірумен (қайта өңдеу, логистика, нарықтар) тікелей байланысты емес кез келген мәселелерден барынша алыс қалуға тырысса, онда Моңғолияда аграрлық ведомство тіпті атауында да қайта өңдеуге мүдделілікті білдіреді - Ауыл шаруашылығы және жеңіл өнеркәсіп министрлігі. Бұл дүкен сөрелерінде дайын өнім пайда болғанға дейін бүкіл тізбектің маңыздылығын көрсетеді.

Ешкі терісі мен түбітін өңдеуде мемлекеттің рөлі өте жоғары. Ол ең қиын нәрсені қабылдады – ол шикізатты жинау жүйесін құра алды, онда фермердің сату туралы басы ауырмайды: бастысы - өндіру. Бұған қоса, мемлекет әлемдік нарықта түпкілікті өнімді брендтеуді жүргізді. Ал қазір кашемирмен байланыс - бұл Моңғолия. Кашемирден жасалған бұйымдарды сатып алу үшін туристер көп келетінін біз өз көзімізбен көрдік. Ал бұл туризмді дамыту үшін үлкен плюс.

Сондай-ақ Моңғолияда мемлекет біз сияқты барлық салаларға араласпайды. Яғни, онда билік тұқымдарды қайта құру немесе жем дайындау сияқты мәселелерге қатысты емес. Бұл нарық, ол бәрін реттейді. Асыл тұқымды жұмысты жүргізбесең - сен жеткізетін мал қайта өңдеушілерді сапасы тұрғысынан қанағаттандырмайды, сен оны тапсыра алмайсың.  Жем дайындамасаң - қажетті салмақ пен жеткілікті табыстылықты қамтамасыз ете алмайсың. Бұл мәселелерде артық бақылау қажет емес.

Тақырып бойынша оқу: 2021 жылы қазақстандық ұнды сатып алушылардың ҮЗДІК-10

Біз өте тұрақты болатын жүйені құруымыз керек. Ол кез келген өзгеріс кезінде адамдардың кірістерін қамтамасыз етеді, осы бизнестің үздіксіздігін қамтамасыз етеді. Сондай-ақ бұл сала сыртқы да, отандық та инвесторларға қызықты болуға тиіс. Біз іс-қимыл жоспарын қабылдап, оған көшуіміз керек. Бір-екі жыл емес, кем дегенде 10 жылға.

Ербол Есенеев, «Атамекен» ҰКП АӨК және тамақ өнеркәсібі департаментінің директоры