Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Зачем в США скрещивают герефорда с симменталом
08:00
Рентабельность выращивания товарного скота невелика не только в Казахстане, но и в США. Поэтому американские скотоводы не упускают возможность получить более крупный скот на забой. Речь идет об использовании эффекта гетерозиса, который проявляется в первом поколении при смешивании двух пород. Одним из событий в программе крупнейшей в мире выставке скота Houston livestock show and rodeo стал показ именно помесных быков. Принять участие в этом событии смогли три десятка фермеров из Центральной Азии, приехавших в штат Техас с торговой миссией Rodeo USA Beef.
Эффект гетерозиса хорошо характеризует поговорка "противоположности притягиваются". Так вот и родители двух разных пород скота при смешивании производят на свет теленка, который берет от каждого из родителей лучшие генетические качества. За счет этого он вырастает более крупным - а значит, приносит больше мяса фермеру и больше прибыли.
Правда, надо понимать, что эффект этот работает только в первом поколении, поэтому скотоводу необходимо содержать в чистоте как минимум две породы, чтобы раз за разом получать высокопродуктивный товарный скот.
В США доля племенного скота составляет 10% от всего поголовья КРС. А 90% - это именно товарный скот, выращиваемый на мясо чаще всего с использованием эффекта гетерозиса. То есть это помесь каких-то двух пород.
На показе Houston livestock show and rodeo были представлены самые разные комбинации. Например, из распространенных в Казахстане пород - герефорд+симментал.
Выставлялся именно товарный скот - кастрированные бычки возрастом 18 месяцев, уже готовые к забою.
Кстати, для вовлечения зрителей в процесс показ бычков получил элемент интерактивности: каждый из зрителей мог взять специальную карточку с критериями оценки животных и в течение 15 минут ходить по арене и рассматривать бычков, выставляя в карточку оценки каждому. Оценивать предлагалось как качество скота, так и качество откорма - развитие мускулатуры, жировой слой, длину конечностей и так далее.
А уже после зрителей свои оценки бычкам выставляло профессиональное жюри. Когда эти оценки озвучивались, зрители могли сравнить их со своими, чтобы понять, насколько они профессиональны. Учитывая, что среди зрителей было много реальных скотоводов (и членов их семей), наверняка многие из них в своих оценках не уступили профессионалам.
Вот что об этом сказал Бахтияр Утельбаев, директор Республиканской палаты казахской белоголовой породы:
В Казахстане пока еще эффект гетерозиса используется лишь отдельными производителями. Например, в 2024 году команда ElDala.kz рассказала о подобном опыте в ТОО "Елим-Ай Кокпекты" (область Абай), где работают два племрепродуктора для выращивания племенных животных пород акбас и ангус, а для собственной откормплощадки тут производят товарный скот - помесь этих двух пород. По оценке фермеров, гетерозис обеспечивает увеличение выхода мяса на 15%.
Потенциально скрещивать можно две любые породы, поэтому важно сохранять их в чистоте как можно больше.
Напомним, что организаторами торговой миссии Rodeo USA Beef стали работающий в Астане офис Министерства сельского хозяйства США по Центральной Азии, а также Департамент сельского хозяйства штата Монтана.
