Что ограничивает экспорт мяса из Казахстана

Источник фото: Dala.Camp

Казахстан получил статус страны, свободной от ящура, что значительно расширяет экспортные возможности для животноводов страны. Однако производственная цепочка в мясной отрасли Казахстана пока не готова к полноценной конкуренции на международных рынках. Об этом было заявлено на круглом столе «Диалог науки и индустрии», организованном NU Impact Foundation совместно с Казахстанской ассоциацией животноводов Turan.

Круглый стол стал итоговым мероприятием животноводческой экспедиции Dala.Camp, проведённой с 1 по 16 мая 2026 года. Участники экспедиции посетили хозяйства и перерабатывающие предприятия в 12 регионах страны, побеседовали с производителями и профессионалами отрасли. В итоговом аналитическом отчёте эксперты представили три возможные траектории развития отрасли до 2031 года:

• инерционный сценарий, при котором Казахстан останется поставщиком сырья
• целевой — с формированием системного экспортера мяса
• риск-сценарий, связанный с возможной потерей экспортного окна.

Как отметил председатель правления ассоциации Turan и основатель сообщества Dala.Camp Жанибек Кенжебаев, с получением статуса благополучия по ящуру, «пропуск на экспорт получен, а цепочка к нему — ещё нет».

Согласно официальным данным, за 11 месяцев 2025 года экспорт мяса из Казахстана вырос почти на 25%, достигнув 91,3 тыс. тонн. При этом экспорт баранины увеличился на 92,8%, а экспорт говядины — на 59,1%.

Жанибек Кенжебаев отметил, что количественный рост отрасли пока не означает качественного перехода. Согласно исследованию, около 90% всего поголовья КРС по-прежнему находится вне индустриального контура: 45,5% приходится на личные подсобные хозяйства, 44,1% — на фермерские хозяйства и ИП, и лишь 10,4% сосредоточено в сельхозпредприятиях. Поэтому для качественного прорыва дальнейший рост отрасли должен сопровождаться повышением продуктивности, внедрением технологий и развитием генетики.

В ходе презентации был представлен сравнительный анализ Казахстана с ведущими мировыми экспортерами мяса. Если в США убойный вес туши достигает 380–420 кг, в Канаде и Франции — около 370 кг, то в Казахстане показатели во многих случаях остаются на уровне до 250 кг.

«Разрыв с мировыми лидерами измеряется не количеством голов, а продуктивностью на одно животное. Его закрывают генетика, корма и технологии, а не просто рост стада», — отметил Жанибек Кенжебаев.

В числе ключевых выводов доклада — хрупкость нового экспортного статуса Казахстана, потери стоимости на стыках производственной цепочки, отставание отрасли по продуктивности и необходимость сосредоточиться на 2–3 экспортных нишах вместо попытки конкурировать «на всем рынке сразу».

Авторы доклада также выделили три ключевых условия экспортной конкурентоспособности отрасли: прослеживаемость продукции, доступ к финансированию и консолидацию малого и среднего бизнеса через кооперацию и ассоциации.

В рамках круглого стола также было анонсировано создание центра репродуктивных технологий КРС на базе Nazarbayev University при поддержке NU Impact Foundation и ассоциации Turan. Ожидается, что центр будет заниматься созданием эмбрионов КРС, развитием селекции и подготовкой специалистов в сфере агробиотехнологий.

По итогам экспедиции Dala.Camp организаторы также готовят многосерийное реалити-шоу и документальный фильм, посвященный животноводству, региональной экономике и туристическому потенциалу Казахстана.