Почему Казахстан теряет позиции в экспорте яйца

Источник фото: ElDala.kz

Яйцо - один из тех продуктов питания, по которому Казахстан полностью закрывает потребность собственным производством. В том числе это стало возможно благодаря мощной господдержке государством инвестпроектов по строительству новых птицефабрик. Сейчас отрасль яичного птицеводства выходит на новый уровень - развитие глубокой переработки и увеличение экспорта. Какие сложности и какие перспективы есть на этом направлении? Об этом порталу ElDala.kz рассказал Кайрат Маишев, президент Ассоциации яичных производителей Казахстана, генеральный директор птицефабрики “Жас-Канат 2006” (Костанайская область).

Полное интервью в формате видео смотрите на нашемYoutube-канале:

Реконструкция отрасли

В 90-е годы прежний производственный потенциал птицеводства был во многом утрачен - как по объемам выпуска продукции, так и по племенной базе.

- Ведь когда-то в Алматинской области были племенные птицеводческие хозяйства, которые выращивали кур собственной породы, - напомнил Кайрат Маишев. - Но в период развала птицеводство, как и многие другие отрасли, оказалось в ситуации выживания. Соответственно, обеспеченность внутреннего рынка Казахстана продукцией птицеводства отечественного производства упала до 60%.

Возрождение отрасли началось в 2006-2007 годах, когда государство запустило первые программы по поддержке инвестпроектов. Тогда была с нуля построена и запущена птицефабрика яичного направления "Жас-Канат 2006" в городе Рудном Костанайской области, которая успешно работает по сей день, отгружая яйцо как по Казахстану, так и на экспорт.

Еще больше птицеводство укрепилось в 2010-2012 годах, опять при поддержке государства. Тогда производителям были предложены инвестиционные субсидии при вложениях в оборудование, что позволило модернизировать отрасль. Также выплачивались товарные субсидии на произведенный продукт. Это позволило выстроить в яичном птицеводстве эффективную производственную цепочку и полностью закрыть потребность внутреннего рынка страны в товарном яйце. Количество птицефабрик яичного направления в тот период удвоилось, сейчас их в стране работает 34.

Конкуренция с Россией

После этого, в 2014-2018 годах, яичная отрасль Казахстана стала развиваться уже с прицелом на экспорт. В этот период догнали соседей и по технологическим возможностям в птицеводстве, и по культуре производства, и по объемам выпуска.

- Такую задачу ставило и государство - завершить импортозамещение и начать осваивать внешние рынки, - рассказал Кайрат Маишев. - И мы развивались с прицелом на экспорт. В тот период Казахстан экспортировал до 1 млрд штук яйца в год. Направления - Россия, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан, Афганистан.

Возможность работать на экспорт также была во многом благодаря господдержке. Но вскоре ситуация поменялась - товарные субсидии на яйцо в Казахстане отменили, да и местные производители на прежних рынках сбыта подтянули свои мощности. Причем преимуществом для российских птицеводов стало то, что у них меры господдержки не меняются, производители могут стабильно рассчитывать на субсидии со стороны правительства. В отличие от Казахстана, где правила игры невозможно предсказать хоть на какой-то продолжительный отрезок времени.

- Сегодня российские птицеводы для нас - серьезные конкуренты за счет более низкой себестоимости продукции, - отметил Кайрат Маишев. - Для того чтобы нам иметь такую же низкую себестоимость яйца, как в России, нужны все те же условия, как у них. Это начинается с кормов, которые в себестоимости продукта занимают долю в 70%. А зерно и масличные в России обычно дешевле, чем у нас. Также у них кредитование для аграриев доступно под 2,5% годовых, тогда как мы в последние два года вынуждены платить коммерческую ставку по кредитам в 22% и выше из-за того, что нам не выплачивают ранее обещанные субсидии для ставок кредитования в банках. Есть и другие составляющие себестоимости, по которым россияне имеют преимущество в сравнении с нами, - налоговая политика, наличие субсидий. Тут мы проигрываем.

Тем не менее казахстанские птицеводы продолжают экспортировать яйцо, в том числе и в Россию, но теперь уже не в таких масштабах, как в прежние годы, и в основном только в те моменты, когда в РФ возникает сезонный дефицит яйца собственного производства.

Что касается других рынков, то на них тоже сохраняется эпизодическое присутствие. Например, в Афганистане. Это страна не самая богатая, поэтому они берут более дешевое яйцо 2-й или 3-й категории, на которое в Казахстане, напротив, спрос слабый.

Потенциально казахстанское яйцо могло бы появиться, например, на рынках арабских стран, поскольку нет вопросов по качеству. Но это направление сложно осваивать из-за дорогой логистики.

Добавленная стоимость

Решить этот вопрос могло бы развитие глубокой переработки яйца с получением востребованных за рубежом продуктов с высокой добавленной стоимостью, более приспособленных к транспортировке, чем свежее яйцо. Однако такие технологии стоят дорого, и крупных производств по переработке яйца в стране пока нет. Но планы по запуску инвестпроектов имеются.

- Да, в западных странах переработка яйца находится на высоком уровне, там перерабатывается до 60% производимого яйца, - рассказал Кайрат Маишев. - Перед нами президент страны такую задачу тоже поставил. Поэтому мы изучаем зарубежный опыт и берем его на вооружение. Вот представьте, многие хозяйки используют только белок в готовке - почему бы не дать им возможность покупать такой продукт? А кому-то, напротив, нужен желток, поскольку там содержится много витаминов: им нужно дать возможность приобретать такой продукт. Есть спрос на определенные продукты из яйца со стороны фармакологии, предприятий пищевой промышленности, производителей спортивного питания и так далее. Причем в США и Европе на законодательном уровне закреплено, что эти отрасли должны использовать натуральные продукты переработки яйца, а не заменители. Это - инструмент поддержки переработчиков.

Небольшие цеха по производству яичного порошка на некоторых птицефабриках сейчас есть - там перерабатывают то яйцо, которое не нашло сбыта в первозданном виде. Но по-настоящему крупное производство с широким ассортиментом сейчас только планируется к строительству в Акмолинской области. Мощность переработки составит от 1 млн до 5 млн штук яйца в день. Предприятие будет экспортно ориентированным.

- В этот проект приглашен европейский партнер, который даст свои технологии производства, и он же возьмет на себя организацию сбыта готового продукта, - пояснил Кайрат Маишев. - Государство поддержит этот проект инвестсубсидиями. Это важно, поскольку проект очень затратный - более 15 млрд тенге.

Защита от гриппа

Касаясь нынешних проблем США с птичьим гриппом, которые привели к сокращению производства яйца и взлету цен на него, Кайрат Маишев отметил, что Казахстан вряд ли как-то затронет эта ситуация - наши рынки никак не связаны.

Другой вопрос - готовы ли птицеводы Казахстана к тому, что с приходом весны вырастет риск появления птичьего гриппа и у нас по вине перелетных птиц. Напомним, что в 2020 году вспышка болезни больно ударила по отрасли. Тогда отечественные птицефабрики оказались не готовы к проблеме и потеряли порядка 25% поголовья.

- На миграцию птиц мы повлиять не можем, но биозащиту, в том числе вакцинацию своего поголовья, уже проводим, - отметил Кайрат Маишев. - Поэтому, в принципе, ситуацию все эти годы мы контролируем. Птицефабрики уже научились защищаться.

Сергей Буянов