Как фермеры теряют деньги на убое бычков

Источник фото: ElDala.kz

Комплексный план развития животноводства на 2026-2030 годы разработан в Казахстане и будет принят в ближайшее время. Акцент в документе сделан на упрощение доступа участников отрасли к льготному финансированию. Однако фермеры обращают внимание на то, что нехватка денег - это хоть и серьёзная, но не единственная их проблема. Давайте вместе разберёмся в том, с какими сложностями сталкиваются животноводы.

Полный обзор в формате видео смотрите на нашем youtube-канале:

Деньги нужны сегодня

Но сначала всё-таки о финансах. Фермеры говорят о том, что предлагаемое правительством ежегодное направление 300 млрд тенге на кредитование закупа племенного скота - это хорошо. Но вопрос в процедуре выделения денег. Сейчас она излишне бюрократизирована, что приводит к слишком долгому сроку одобрения заявок на финансирование от фермеров.

Как рассказал порталу ElDala.kz Мереке Исмагулов, владелец откормочной площадки из Костанайской области, сейчас с момента обращения в институт развития до момента выдачи кредита проходит два месяца и более. Такая задержка приводит к финансовым потерям.

- У меня был такой момент - в начале августа я пришел за кредитом, когда цены на полуторагодовалого быка были 250 тыс. тенге за голову, - рассказал Мереке Исмагулов. - Пока я оформил кредит и получил деньги через два месяца, полуторагодовалые бычки стали стоить уже 350 тыс. тенге. То есть если я просил 25 млн на то, чтобы купить 100 голов, то к моменту выдачи кредита мне требовалось уже 35 млн. Для сравнения, в любом банке второго уровня рассмотрение твоей заявки на кредит длится 15 минут. Ты говоришь свой ИНН, они изучают твою историю и через 15 минут либо одобряют заявку, либо отказывают. Всё. Почему нельзя и в институтах развития ускорить процесс? Дать больше самостоятельности региональным структурам, а не рассматривать все заявки в центральном аппарате. Сделать разделение: заявки на кредит до 100 млн тенге рассматривать на местном уровне, выше - уже передавать в Астану.

"Отрезанная" прибыль

Но как мы отметили выше, кредитование - это ещё не все. Ведь кроме того, что фермеру нужно вырастить или откормить скот, ему нужно своего бычка выгодно продать. И здесь проблема в зачастую возникающем конфликте интересов владельца скота и мясокомбината. Корень проблемы, по мнению Мереке Исмагулова, в устаревших правилах, регулирующих убой сельхозживотных.

- Прошло 34 года, а нормативы приёма скота остались как в Советском Союзе, - отметил Мереке Исмагулов. - Но тогда ситуация была другой: бык был государственным, совхоз был государственным, мясокомбинат был государственным, поэтому в зачёт шёл только вес полутуши. Но сейчас у каждого свой интерес, и поэтому правила нужно сделать более справедливыми, с учётом интереса владельца животного. В частности, согласно нормативу, при разделке туши на две части полностью срезается диафрагма, с шеи срезается так называемый «галстук». Это делается якобы для придания полутуше эстетического вида. Таким образом, туша теряет 10-15 кг. И это мясо не учитывается при оплате. Мои слова о том, что вы сначала взвесьте тушу, а потом делите её на полутуши, просто игнорируются на основе тех самых устаревших нормативов. А то, что срезали, мне не возвращают. То же самое касается субпродуктов, шкуры и прочих частей. А в той же голове только язык 3-4 кг весит. По минимальным подсчётам, владелец скота с каждого бычка недополучает 55 тыс. тенге. Если я каждые полгода сдаю 250 быков на убой, я за год недополучаю 27,5 млн тенге. Этими деньгами я мог бы закрыть годовую зарплату трёх моих скотников, плюс у меня бы остались деньги на покупку какого-то трактора или другого агрегата.

Мереке Исмагулов считает, что пришло время обновить правила убоя животных с учётом интересов фермера, иначе не удастся решить тот вопрос, о котором долго говорит правительство, - отказаться от экспорта живого скота и расширить экспорт говядины.

 - Понятно, что ни одна бойня не хочет терять такую маржу, но нам нужно утвердить новые справедливые правила, если мы хотим развивать экспорт действительно мяса, а не живого скота, - отметил Мереке Исмагулов. - Это краеугольный камень, почему фермеры сейчас не везут скот на мясокомбинаты. И пока не появятся новые нормативы расчёта с владельцем скота, ничего не изменится. А если сделать, люди сами повезут свой скот на бойню. Сделайте бизнес выгодным - больше ничего от вас не надо!

Ветеринарная безопасность против коррупции

Сейчас фермеру выгоднее продавать бычка живым весом, чем отдавать его мясокомбинату. Либо же сельчане проводят забой скота самостоятельно. Это очень плохо, ведь в этом случае возникают ветеринарные риски - забой в сёлах зачастую идёт с нарушением санитарных норм, в неприспособленных местах. Отсюда - возникновение очагов тех или иных инфекций, которые также наносят ущерб отрасли в том числе и тем, что усложняется экспорт продукции животноводства.

Да, сейчас экспорт скота запрещён, а экспорт говядины квотируется. Но если план правительства сработает и за пять лет произойдёт увеличение поголовья на 50%, с нынешних 8 до 12 млн голов КРС, то свободный экспорт будет возобновлён.

И к этому моменту нужно подойти с благополучной обстановкой в ветеринарии - без вспышек особо опасных инфекций и с современной системой прослеживаемости и убоя скота.

- Несколько лет я уже предлагаю ввести формулу «30 на 70», - пояснил Мереке Исмагулов. - Это станет актуально после наведения порядка на бойнях с оплатой за скот. Тогда весь экспорт мяса действительно нужно будет проводить только через бойни. И по такой формуле: привёз я на бойню 100 быков - мясо 70 из них разрешить экспортировать, а мясо 30 из них отправлять на внутренний рынок по определённой цене. Покупатели из Узбекистана, Таджикистана и других государств будут работать с бойнями и покупать мясо там. И за счёт того, что на экспорт мясо будет уходить по более высокой цене, мясо на внутренний рынок можно будет отдавать по более низкой. И всё равно владельцу скота это будет выгодно.

Кстати, электронная система прослеживаемости и учёта скота важна не только для ветеринарного благополучия, но ещё и как механизм администрирования распределения государственных финансов в отрасли. Потому что нынешняя электронная система далека от совершенства, и поэтому мы периодически видим информацию о том, что в том или ином регионе недобросовестные участники отрасли разворовывали субсидии.

Очень не хочется, чтобы новый Комплексный план развития животноводства увяз в коррупционных рисках, как это случалось с прошлыми программами.

Сергей Буянов