Где готовы платить $14 за килограмм говядины из Казахстана?

Источник фото: ElDala.kz

Возможность продавать конечную продукцию по справедливой цене - важнейшее звено производственной цепочки. В настоящий момент только экспорт может обеспечить нужную рентабельность животноводства, поэтому параллельно с запуском Комплексного плана развития мясной индустрии на 2026-2030 годы необходимо также снять ограничения и запреты на поставки скота и говядины на внешний рынок. Об этом в интервью порталу ElDala.kz сказал Болат Бекбердинов, учредитель «Елим-Ай Кокпекты».

- Экспорт - одна из главных составляющих в любом бизнесе, - сказал Болат Бекбердинов. - В том числе и наше хозяйство изначально создавалось с ориентиром на экспорт. Весь бизнес строился на том, что мы будем продавать на внешний рынок скот и мясо. Поэтому у нас две породы на репродукторах - кроссбридинг позволяет нам получать откормочный контингент для своего откормочника, который даёт на 10-15% больше мяса. Это мировая практика.

Полное интервью в формате видео смотрите на нашем youtube-канале:

Вопрос цены

Хозяйство "Елим-Ай Кокпекты" работает в области Абай, в его структуре - два племенных репродуктора (породы ангус и казахская белоголовая), откормочная площадка и обширные орошаемые площади для производства кормов. В создание компании были вложены огромные инвестиции, но отбить их бизнес не может, поскольку долгое время цены на скот держатся на низком уровне из-за квотирования либо запрета на экспорт.

Сложности со сбытом скота возникли в 2019-2020 годах, в том числе в связи с пандемией коронавируса. Фермеры надеялись, что после снятия карантина будут отменены и ограничения на экспорт, но этого не случилось. Более того, к действовавшему квотированию на экспорт скота в 2025 году добавилось и квотирование на экспорт говядины. Производители сразу почувствовали это на себе - закупочные цены на бычков упали.

- Тут мы видим большое заблуждение о том, что ограничения экспорта повышают продовольственную безопасность страны, - сказал Болат Бекбердинов. - Какие-то комплексы у диванных экспертов есть, что нам якобы чего-то не хватает. На самом деле, всё у нас есть. Другой вопрос - по какой цене. Почему-то те люди, которые ни одного бычка в своей жизни не вырастили, говорят о том, что мясо должно быть дешёвым. На самом деле, вырастить животное - одна из самых трудоёмких и затратных задач. Поэтому фермер должен получать адекватное вознаграждение за свой труд.

Фермеры надеются, что старт Комплексного плана сдвинет ситуацию в их пользу и возможность свободно экспортировать свою продукцию им вернут. В разработке программы принимали участие профессионалы-животноводы, и они должны были донести до властей эту позицию.

Где самая дорогая говядина

Но до момента открытия внешнего рынка надо ещё дожить. У каждого хозяйства масса обязательств - кредиты, лизинги, зарплаты, социалка. Чтобы их закрывать, нужен сбыт. Но сейчас цены на внутреннем рынке намного ниже, чем на внешнем. Например, Узбекистан покупает мясо на каркасе по $8-8,5 за 1 кг, а на внутреннем рынке Казахстана - $6-6,5 (3000-3400 тенге) за 1 кг. То есть производитель теряет 25-30% рентабельности.

Кроме того, зарубежные покупатели готовы работать по форвардным контрактам, внося предоплату в валюте. Для казахстанских компаний эти условия были бы очень удобными и выгодными, поскольку они решают проблему нехватки оборотных средств.

- Надежду нам даёт и интерес президента страны к развитию мясной отрасли, и работа наших отраслевых союзов, - отметил Болат Бекбердинов. - Интерес к нашему мясу есть по всему миру, и нам нужно его экспортировать, стимулируя этим развитие отрасли. Сейчас для нас открывается Турция, и это очень большая возможность: в Турции самая высокая цена на говядину, $12-14 за 1 кг на каркасе. То есть в два раза выше, чем дают у нас. Почему мы не должны продавать туда?

Как повысить рентабельность ферм

Как подчеркнул Болат Бекбердинов, за счёт более высокой цены на внешних рынках зарабатывать больше будет вся производственная цепочка, а не только сам экспортёр. И в первую очередь вырастет рентабельность небольших ферм, которые являются основой животноводства. Само «Елим-Ай Кокпекты» в своём регионе отладило взаимодействие с поставщиками молодняка на откормплощадку хозяйства. Всего партнёрство налажено с сотней фермерских хозяйств.

- Откормочная площадка - это связующее звено всей отрасли мясного животноводства, - рассказал Болат Бекбердинов. - Нам нужен хороший откормочный контингент, поэтому мы предоставляем в стадо этих хозяйств самых лучших племенных быков, чтобы получать качественный молодняк. И за это поголовье мы готовы платить хорошие деньги. Сейчас фермеры грамотные, все прекрасно знают, где какая цена на мясо и на скот. И все они ждут, когда откроется экспорт, потому что понимают - если мы дороже продадим мясо, то и им сможем больше платить за их скот.

 Нюансы новой программы развития мясного животноводства обсуждались 14-15 февраля на Dala Camp Forum 2026 в Бурабае.

Сергей Буянов