Как выращивают чипсовый картофель в Казахстане

Герман Нам
Источник фото: ElDala.kz

Издержки аграриев Казахстана растут сезон от сезона - дорожает техника, горючее, удобрения, агрохимия. При этом, цены на сельхозпродукцию не всегда компенсируют этот рост. Особенно разочаровывает пшеница, которая в последние годы не даёт никакой маржинальности. Так что для экономического выживания фермеры страны вынуждены либо ежегодно повышать урожайность, либо вводить в севооборот альтернативные зерну культуры, которые обеспечивают лучшую рентабельность.

Именно по этому пути идёт Группа Компаний «Нам» - одно из наиболее передовых агропредприятий области Жетысу. Команда ElDala.kz побывала в селе Карабулак в первый день АгроКаравана Посевная 2026. Об особенностях нынешнего аграрного сезона нам рассказал Герман Нам, глава хозяйства.

Репортаж в формате видео смотрите на нашем youtube-канале: 

Подземная «капля» для сахарной свёклы

Группа компаний «Нам» обрабатывает около 4 тыс. га богарных земель и 800 га орошаемых.

В 2025 году на богарных землях ощущался дефицит валги, и урожай зерновых не порадовал. Так что на этих культурах хозяйство потеряло. Прибыль принесли орошаемые земли, которые менее зависимы от осадков. Поэтому стратегия компании сегодня - расширение поливных площадей, а также внедрение современных систем орошения вместо традиционного для региона бороздкового полива. В частности, в прошлом сезоне на площади 50 га были установлено капельное орошение. Причём, подземное. В отличие от надземного, оно не требует ежегодной замены ленты и в целом более эффективно. В нынешнем сезоне пройдёт первый сев на этом участке, его займёт сахарная свёкла.

Основная культура на орошении в ГК «Нам» - именно сахарная свёкла.

В среднем по области Жетысу урожайность сахарно свёклы при бороздковом поливе составляет 450-500 ц/га. в ГК «Нам» рассчитывают, что участок с капельным орошением даст в два раза больше, до 1000 ц/га. Это возможно за счёт более эффективного полива и возможности доносить через «каплю» питательные элементы прямо в корень растения.

Она сахарная свёкла не только высокой урожайностью, но и тем, что переработчик уже сейчас, в период сева,заключил с хозяйством форвардный контракт, оговорив цену приёмки. Этот формат работы удобен для аграриев - можно всё чётко спланировать на весь сезон, понимая, сколько можно вложить в гектар.

- Остаётся только вырастить хороший урожай! - отметил Герман Нам.

Картофельные чипсы от «Леди Клэр»

Аналогичная ситуация по картофелю, который ГК «Нам» также выращивает на орошении: уже сейчас заключён форвардный контракт с заводом по производству чипсов в Алматы.

Соответственно, в хозяйстве выращиваются специальные сорта картофеля, пригодные для производства чипсов. Основной из них - «Леди Клэр». Семена частично предоставляет компания-заказчик, частично завозятся из России и Голландии.

- Чипсовые сорта отличаются от столового картофеля более низким содержанием сахаров, что необходимо по технологии производства чипсов, - рассказал Герман Нам.

Ещё одна отличительная особенность чипсовых сортов картофеля - более низкая урожайность, чем у столовых. В прошлом году хозяйство получило урожайность 200-250 ц/га. Конечно, есть потенциал роста, и в том числе для решения этой задачи ГК «Нам» с нынешнего года начинает сотрудничество с компанией «Эридон Казахстан». Её специалисты готовы внедрить свои решения который позволят повысить и урожайность, и качество сельхозпродукции.

Технология максимальной отдачи с гектара

Сотрудничество с «Эридон Казахстан» будет идти не только по картофелю, но и по другим культурам. В частности, по сахарной свёкле вполне реально поднять урожайность в три раза от нынешней среднеобластной. Так считает Виктор Сверида, заместитель директора по технологическим вопросам «Эридон Казахстан».

- Сотрудничество с Группой Компаний «Нам» интересно тем, что тут выращивают широкий набор культур, - сказал Виктор Сверида (на фото). - Взять север Казахстана: там в севообороте хозяйства обычно одна, две, три культуры. А здесь только на орошении ежегодно пять-шесть культур, плюс богара. И в технологию выращивания каждой из них мы можем добавить от себя какое-то рациональное зерно, которое поможет хозяйству стать более рентабельным. Это кредо компании «Эридон Казахстан»: сотрудничество, которе гарантирует успех.

Если говорить о чипсовом картофеле сорта «Леди Клэр», наша задача - получить больше товарного клубня с гектара. именно товарного, потому что у переработчика есть большие ограничение я по фракции: очень крупный не подходит, и очень мелкий не подходит.

Выращивание сахарной свёклы на подземной «капле» - это тоже очень интересно. Думаю, ГК «Нам» - первое хозяйство в Казахстане, кто применяет такой метод полива на площади в 50 га. Это более экологичный полив, он идёт снизу, по капиллярам. Нет засоления верхнего слоя почвы, плюс более эффективный полив и питание растений. И тут урожай даже в 1000 ц/га - не предел, реально выйти и на 1400. Для этого надо очень чётко отрегулировать систему питания и систему полива, и далее -все химические обработки.

В целом Виктор Сверида отметил, что ГК «Нам» - одно их тех хозяйств, где постоянно внедряют что-то новое в агротехнологии и идут вперёд. И здесь опыт специалистов «Эридон Казахстан» будет очень полезен.

Форварды обеспечат стабильность

Ещё одна культура на орошении в ГК «Нам» - кукуруза на зерно, она занимает около 300 га. Солнца в регионе много, так что хозяйство использует гибриды с высоким ФАО, от 300 до 500. Производители - Pioneer, Limagrain, KWS.

По зерну кукурузы будущего урожая у ГК «Нам» тоже уж заключены форвардные контракты с фиксированной ценой. Это - первый опыт сотрудничества хозяйства с переработчиком из Жамбылской области. Цена за тонну зерна кукурузы - 95 тыс. тенге. Плюс есть госсубсидия, а покупатель обещает компенсировать транспортные расходы по доставке урожая до завода.

Вот такой ощутимый эффект развития сельхозпереработки в Казахстане: предприятия заинтересованы в сырьевой базе, поэтому начинают активно работать с фермерами. Это удобно обеим сторонам.

Подсолнечник в четыре раза выгоднее зерна

Возвращаясь к богаре: здесь инструментом снижения ущерба от засухи избрана диверсификация. Прошлый сезон наглядно показал её эффективность: тогда на площади 100 га был посеян подсолнечник, и он дал урожай в 17 ц/га. Для сравнения, пивоваренный ячмень на той же богаре дал всего 9 ц/га. Кроме объёма, семечка порадовала и ценой: его продавали по цене от 220 до 250 тыс. тенге/тонна. Так что в итоге подсолнечник оказался в четыре раза выгоднее ячменя.

Поэтому в нынешнем сезоне ГК «Нам» расширяет площади под подсолнечником в три раза, до 300 га. Кроме того, в севооборот введут ультрараннюю сою на площади 100 га. У этой культуры тоже хорошие перспективы по урожайности и интересная цена.

«Качели» озимой пшеницы

Что касается пшеницы, то она тут озимая, и в этом сезоне занимает примерно половину богарных площадей ГК «Нам» - около 2 тыс. га. Но её площади ежегодно сокращаются в пользу других культур. В нынешнем сезоне, например, новинка - зерновое сорго.

- По состоянию нашей озимой пшеницы сейчас: прошлая осень выдалась относительно благоприятной, и всходы мы получили до холодов, - рассказал Герман Нам. - Перезимовали тоже неплохо, и сейчас пшеница выглядит хорошо. Но всё-таки, проблемы с недостаточностью влаги начинаются, и мы ждём дождь, который нам обещают синоптики. Он должен поддержать озимку и выровнять ситуацию. Ну, а мы планируем обработать её от сорняков, а также подкормить микро- и макроэлементами.

Средняя урожайность озимой пшеницы в хозяйстве 20-25 ц/га. Правда, всё очень сильно зависит от погоды: в худшие годы урожайность может быть 10 ц/га, в лучшие - до 35 ц/га. Таковы особенности богарного земледелия в Казахстане с его нестабильным климатом.

Азот, фосфор, калий и бактерии

Конечно, хозяйство использует удобрения как один из важнейших элементов агротехнологии. При капельном орошении это легкодоступные для растений водорастворимые удобрения, а на остальных полях - комплексные минеральные удобрения.

- Удобрений мы используем много, - отметил Герман Нам. - Это и казахстанские аммофос и аммиачная селитра, и российские сульфоаммофос, калий хлористый, сульфат калия. Также в этом году завезли азотно-фосфорное удобрение, производство которого в Уральске наладила компания Hanse Plant. Оно должно обеспечить легкодоступным фосфором все культуры на начальных стадиях развития. Мы его закупили около 30 тонн, и будем на всех культурах понемножку применять, оценивать эффективность.

Стоит этот продукт дороже привычных всем комплексных удобрений, но вроде как и эффективность обещает более высокую. По итогам сезона аграриям предстоит ценить, так ли это.

- Также в последние годы мы начали применять бактерии, - добавил Герман Нам. - Например, на сое это азотфиксирующие бактерии, а на кукурузе, пшенице, ячмене, на подсолнечнике мы используем бактерии, которые помогают растениям усваивать те питательные вещества, которые находятся в почве.

Конечно, эффективность бактерий выше в более влажные годы - для развития микроорганизмов нужны благоприятные условия.

Два месяца посевной кампании

Учитывая широкий набор культур в севообороте ГК «Нам», посевная тут идёт практически в течение двух месяцев - с начала апреля по конец мая. В момент нашего посещения хозяйства свёклу уже посеяли, шла посадка картофеля. На очереди были другие культуры.

 Семена большинства культур в хозяйстве обрабатывают стимуляторами роста по схеме «Эридон Казахстан» - это смесь препаратов «БлэкДжек» и «МиллерСтарт». В том числе картофель. Такая обработка даёт хороший старт развитию корневой системы растений и обеспечивает дружные всходы.

Желаем Группе Компаний «Нам» успешного завершения сева, благоприятной погоды летов и хороших результатов осенью!

А мы движемся дальше по маршруту АгроКаравана Посевная 2026 на пикапе JAC Т9 при поддержке партнёров проекта:

- компания «Эридон Казахстан» - поставщик агрохимии

- компания «Астык Транс» - оператор вагонов-зерновозов

- компания JAC - один из крупнейших поставщиков автомобилей в Казахстане.

Сергей Буянов