Сахарный рынок Казахстана: есть ли основания для роста цен?

В последние недели в отдельных регионах Казахстана наблюдается сезонное повышение розничных цен на сахар. Это традиционно вызывает вопросы у потребителей и участников рынка относительно возможного дефицита продукции и дальнейшей ценовой динамики.

По оценке Казахстанской Ассоциации сахарной, пищевой и перерабатывающей промышленности, объективных предпосылок для возникновения дефицита сахара в настоящее время нет. Внутренний рынок обеспечен необходимыми объемами продукции, а имеющиеся запасы, внутреннее производство и стабильные импортные поставки позволяют полностью покрывать текущий спрос.

Запасы сахара остаются достаточными

На сегодняшний день совокупные запасы сахара в стране составляют около 64 тыс. тонн. Из них 23,6 тыс. тонн находятся в стабилизационных фондах, еще 16 тыс. тонн - на отечественных сахарных заводах.

Имеющиеся запасы позволяют обеспечить устойчивое снабжение внутреннего рынка, в том числе в период традиционного летнего увеличения спроса.

Почему летом повышаются цены на сахар

Наблюдаемая ценовая динамика носит преимущественно сезонный характер.

Летом население увеличивает закупки сахара для приготовления варенья, компотов и другой домашней консервации, что приводит к временному росту спроса.

По данным Бюро национальной статистики, на 8 июля средняя розничная цена сахара в Казахстане составила 450 тенге за килограмм, тогда как в аналогичный период прошлого года она составляла 430 тенге за килограмм.

При этом текущий уровень цен в целом соответствует сезонной динамике, характерной для летних периодов прошлых лет.

Казахстанские заводы продолжают увеличивать производство

В 2026 году отечественными предприятиями переработано около 72 тыс. тонн тростникового сахара-сырца, из которого произведено 68 тыс. тонн белого сахара.

В том числе:

 39 тыс. тонн произведено в Жамбылской области;

 29 тыс. тонн - в области Жетісу.

Переработка импортного тростникового сахара-сырца остается важным источником загрузки отечественных предприятий и дополнительного предложения сахара на внутреннем рынке. Это позволяет сахарным заводам обеспечивать выпуск продукции вне сезона переработки сахарной свеклы и более равномерно снабжать внутренний рынок в течение года.

Новый урожай сахарной свеклы поступит на переработку осенью

В текущем году площадь посевов сахарной свеклы увеличена на 23% - с 17,8 тыс. до 21,9 тыс. гектаров.

Уборка нового урожая начнется в сентябре. Из сахарной свеклы урожая 2026 года отечественными заводами планируется произвести 110-115 тыс. тонн сахара.

Таким образом, с учетом уже произведенных 68 тыс. тонн сахара из тростникового сырца совокупный объем производства на отечественных предприятиях в текущем году может составить около 180 тыс. тонн.

Рост посевных площадей и ожидаемое поступление нового урожая являются важными элементами реализации государственной политики по развитию сахарной отрасли и направлены на последовательное увеличение доли отечественного сахара на внутреннем рынке.

Импорт остается важной составляющей рынка

Ежегодное потребление сахара в Казахстане с учетом промышленной переработки составляет около 500 тыс. тонн. Поэтому наряду с отечественным производством значимую роль в обеспечении внутреннего рынка продолжают играть импортные поставки.

За январь - апрель 2026 года в страну импортировано 195,4 тыс. тонн сахара. Среднемесячный объем поставок увеличился с 42 тыс. тонн в 2025 году до 49 тыс. тонн в текущем году.

Основными поставщиками сахара в Казахстан остаются Россия и Беларусь.

Импортные поставки позволяют компенсировать разницу между внутренним производством и совокупным потреблением сахара, обеспечивая необходимый баланс предложения на внутреннем рынке.

Предпосылок для дефицита не наблюдается

По оценке Казахстанской Ассоциации сахарной, пищевой и перерабатывающей промышленности, стабильность внутреннего рынка сегодня обеспечивается сразу несколькими факторами: достаточными переходящими запасами, устойчивой работой отечественных сахарных заводов, переработкой тростникового сахара-сырца, ожидаемым урожаем сахарной свеклы и стабильными импортными поставками.

«Ситуация на внутреннем рынке остается прогнозируемой и управляемой. Мы не видим факторов, которые могли бы привести к дефициту сахара. Наблюдаемое в отдельных регионах повышение цен связано, прежде всего, с сезонным увеличением спроса, характерным для летнего периода», - отмечают в Казахстанской Ассоциации сахарной, пищевой и перерабатывающей промышленности.

Переходящие запасы сахара, стабильная работа отечественных сахарных заводов, перерабатывающих тростниковый сахар-сырец, ожидаемый высокий урожай сахарной свеклы и устойчивые импортные поставки формируют надежный баланс предложения на внутреннем рынке. Это позволяет в полном объеме обеспечить потребности страны в сахаре, включая период сезонного роста спроса.

Таким образом, объективных предпосылок для возникновения дефицита сахара, рисков для продовольственной безопасности страны или существенного дальнейшего роста розничных цен в настоящее время не наблюдается.