Чтобы актуализировать информацию в разделе досье или компании, присылайте обновленные данные на почту info@eldala.kz
Карьера
Кирилл Рысев — директор по экспорту в Восточной Европе и СНГ компании KPM Analytics.
Цитаты
«О своем продукте после анализа в этой лаборатории вы будете знать все, — отметил Кирилл Рысев, представитель компании KPM Analytics. — Это не только состав, но и такие важные параметры, как реологические характеристики (стабильность, растяжимость теста), водопоглотительная способность и так далее.» (сентябрь 2022 г.)
«На мировом рынке казахстанская мука — это всемирно известный бренд благодаря высочайшим хлебопекарным свойствам, — рассказал Кирилл Рысев. — Однако параметры пшеницы ежегодно варьируются в зависимости от погодных условий сезона, использованных удобрений и севооборота. В свою очередь мукомолам нужна стабильность, потому что ее требуют конечные потребители — мы, покупатели хлеба. То есть когда мы с вами приходим в магазин, то хотим купить хлеб того же вкуса, цвета и запаха, какие были вчера. То же самое — по питательной ценности. Однако достигнуть этого обычными методами невозможно, если меняются параметры пшеницы, которая приходит на мельницу. Поэтому, чтобы прийти к единообразию и обеспечить стабильное качество муки, вне зависимости от параметров поступающего сырья, возникает необходимость использовать улучшатели муки.» (сентябрь 2022 г.)
Читать по теме: Как хорошую муку сделать идеальной
Подготовлено по материалам открытых источников
Обновлено 09 сентября 2022
