Пампур Дмитрий Сергеевич

Профиль на Facebook

Дмитрий Пампур родился в г. Петропавловск, Северо-Казахстанская обл., РК. 

Образование

Дмитрий Пампур закончил Северо-Казахстанский государственный университет им. Манаша Козыбаева.

Бизнес Дмитрия Пампура

С 1998 г. — Дмитрий Пампур директор фирмы «Диканшы».

Цитаты

«В свое время у нас очень много времени ушло на то, чтобы получить коды по пшеничной и ячменной муке и попасть в реестр поставщиков китайской таможни, — рассказал Дмитрий Пампур. — Например, у нас ушло на эту процедуру полтора года. Шли многочисленные проверки оборудования и процесса производства, с приездом комиссии. По тому же пути шли все наши компании поставщики. Сейчас, когда китайцы решили ввести отдельный код на кормовую муку, на его получение подали документы 66 поставщиков из Казахстана. Но в итоге, получили новый код только 27 компаний. Их быстро внесли в реестр таможенной службы. Причем, быстро, без дополнительных процедур — на основе прежних проверок.» (апрель 2026 г.)

«От китайской стороны уж пришли требования, которым должны удовлетворять казахстанские поставщики, — рассказал Дмитрий Пампур. — Во-первых, они против того, чтобы в производстве казахстанской кормовой муки использовалось российское зерно. То есть, они хотят работать так: если мука из Казахстана, то она должна быть из казахстанского зерна. Сейчас они выявляют факты, когда казахстанский продукт производят в том числе и на российском сырье. Им это не нравится.» (апрель 2026 г.)

«Второе — Китай против того, чтобы в производстве кормовой муки использовались какие-либо другие продукты, кроме пшеницы, ячменя и отрубей, — продолжил Дмитрий Пампур анализ новых требований Китая. — А у нас некоторый производители для повышения белка добавляют какие-то жмыхи, для повышения зольности — мел, и так далее. Китай против этого — это вопрос качества. Плюс третье требование — Китай хочет, чтобы поставщиком кормовой муки был сам производитель, а не какой-то посредник.» (апрель 2026 г.)

«В третьем требовании Китая есть такой нюанс: многие наши мельницы работают с учетом возврата НДС, — пояснил Дмитрий Пампур. — Маржинальность мукомолов невысока, и экономика зачастую строится именно на получении возврата НДС, иначе вся работа идет около нуля. Если же производителям придётся экспортировать самим, возврат НДС они оформить не смогут. И тогда, скорее всего,покупателям в самом Китае придётся столкнуться с ростом стоимости кормовой муки из Казахстана.» (апрель 2026 г.)

Читать по теме: Китай запрещает использовать российское зерно в производстве кормовой муки в Казахстане

«Понимание того, что когда-нибудь мы сами начнем выпускать хлеб из своей муки, было у нас давно, — рассказал Дмитрий Пампур. — Эта мысль возникла как раз от того, что, пробуя хлеб в других странах, я всегда понимал: у нас качество и вкус намного слабее. И это притом, что лучшая пшеница вырастает именно у нас. Так же и макароны — итальянцы берут наш дурум и говорят, что он — лучший по качеству. А макароны наши — сами понимаете. То есть мы можем производить качественное сырье, а качество готовой продукции у нас хромает. Простой пример: за границей, в Испании, Франции, Германии, можно купить вкусный круассан. Те, что продаются в наших кофейнях, мягко говоря, не дотягивают до европейских.» (июнь 2024 г.)

Читать по теме: Почему в Казахстане нет вкусного хлеба

«Скажу больше: мне не нравится не только низкое качество нашего хлеба, но и тот факт, что у нас в 8-9 утра невозможно купить свежий хлеб, — отметил Дмитрий Пампур. — Хотя все мы знаем европейскую традицию — булочные и пекарни открываются очень рано, чтобы люди могли купить свежий горячий хлеб к завтраку. У нас этого, к сожалению, нет. И тут точно бизнесу ничего не мешает, кроме отсутствия желания развиваться.» (июнь 2024 г.)

«Куда двигаться, нам показал опыт тех же узбеков и таджиков, — рассказал Дмитрий Пампур. — Сначала они покупали нашу муку, потом пшеницу и муку, сейчас берут только пшеницу — сырье. А перерабатывают сами. И вот почему: за эти годы, чтобы суметь конкурировать с нами, они научились выпускать муку разных видов. Они смотрят на те параметры, на которые мы и внимания не обращали, и работают индивидуально под каждого заказчика. Например, ему нужна мука, чтобы делать тесто для пиццы, — пожалуйста, ему выпускают именно такую. Так что мы со своим ассортиментом из муки высшего сорта и первого сорта вернуться на те рынки никогда не сможем. Там уже работают по-другому, а у нас по-прежнему у многих психология крупного опта с соответствующими стандартами товара. Мы сами когда-то говорили, что нашей мельнице клиент, который заказал меньше трех вагонов муки, не интересен. А теперь видим, что нужно меняться, работать индивидуально на розницу. И мы должны быть готовы к этому, если не хотим потерять уже свой собственный внутренний рынок. Смотрите, мы сейчас разговариваем с предприятиями, которые производят у нас тут пиццу и другие изделия. Многие берут не казахстанскую муку, а российскую или европейскую. Разве это не странно, что, живя в Казахстане, наши хлебопеки не могут найти в стране муку нужного им качества?» (июнь 2024 г.)

«Недавно мы вспоминали ситуацию с суши-барами, — вспомнил Дмитрий Пампур. — Когда лет двадцать назад у бизнесменов возникла идея открыть их, то тоже было много сомнений, будет ли это востребовано. И что мы видим сейчас: все заказывают суши и роллы, все их едят, бизнес чувствует себя уверенно. точно так же будет и с органическим хлебом, с органическими кафе. В этом я уверен. Просто людям нужно время, чтобы все это распробовать, и потом появится привычка.» (июнь 2024 г.)

«Вот, посмотрите, такая конфета из злаков, сделанная в Узбекистане, но купил я ее в Дубае, — продемонстрировал образец Дмитрий Пампур. — Почему бы и нам такие не делать? Все это возможно, и с такой продукцией мы уже сможем ехать на международные выставки, на тот же Gulfood, и работать над развитием экспорта.» (июнь 2024 г.)

Читать по теме: Мукомолов Казахстана ждет разорение

«Если говорить о конвенциональной продукции, то особенно сильный откат мы видим по масличным, которые в предыдущие годы были лидерам роста, — пояснил Дмитрий Пампур. — В Казахстане масличная группа доходила до 350 тыс. тенге/тонна и даже выше. Сейчас цены упали ниже 200 тыс., до 170-180 тыс. тенге/тонна. Скорость падения колоссальная. На органическом рынке мы видим то же самое.» (декабрь 2022 г.).

«Каждый разговор с потенциальным покупателем в Европе сейчас начинается с его предложения снизить цену, — отметил Дмитрий Пампур. — Поэтому, сейчас мы ждем, пока не закончатся продажи органики из Украины. До этого момента нам в Европе делать нечего — наш органический подсолнечник пока туда не проходит.» (декабрь 2022 г.).

Читать по теме: В Европе упал спрос на органику из Казахстана

«Если фермеру нужна консультация, мы можем помочь ему сами, либо порекомендовать компетентные органы, — рассказал Дмитрий Пампур, директор компании Dikanshy. — Например, у нас работает Союз производителей органической продукции Казахстана, который за годы работы набрался компетенции и располагает большим объемом полезной информации» (май 2021 г.).

«Рынок просто взорвался, - прокомментировал ситуацию Дмитрий Пампур. — Продукция подорожала в разы. Связано это с несколькими факторами. В Причерноморье был слабый урожай подсолнечника, Китай начал отказываться от рапсового масла, а Индия — от пальмового, в связи с чем они увеличили закупки других видов масличных — подсолнечника и льна.  То же самое случилось в органике, цены дошли до пиковых величин. Также в этом сезоне в небольшой мере оказалась востребована в Европе и органическая пшеница» (май 2021 г.).

«Такая продукция пользуется повышенным спросом в Европе, — отметил Дмитрий Пампур. — Лён «три девятки» фасуют в маленькие пакетики и ставят на полки магазинов. От такой переработки мы постепенно переходим и к более глубокой. В следующем сезоне, то есть, с сентября текущего года, мы планируем начать более масштабное производство муки из органической пшеницы. Ведь полбу у нас знают и используют далеко не все. А мука из органической пшеницы будет всем понятнее, да и по цене доступнее» (май 2021 г.).

«Народ уже информационно подготовлен, и это направление может получить неплохое развитее, — считает Дмитрий Пампур. — Люди будут брать эту продукцию. Соответственно, развитее может получить вся цепочка, вплоть до хлебопеков, выпускающих уже готовую продукцию из органической муки. В мире такие примеры есть. Например, в Украине, в Херсоне, мне очень понравился магазинчик «Все из полбы», где продукция от хлеба до десертов сделано из полбы, все вкусно и интересно. Думаю, такие проекты должны вызывать рост интереса у потребителей» (май 2021 г.).

Читать по теме: Лён может подешеветь в три раза. АгроКараван, день 11.

«В текущих реалиях продовольственная безопасность Казахстана должна быть на первом месте. Наше правительство при принятии решений должно руководствоваться интересами страны, а не только экономики и не только в поддержку «зернового лобби». Моя позиция по данному вопросу будет однозначно совпадать с мнением всех мукомолов Казахстана, и, я думаю, что благоразумие победит и запрет на экспорт муки будет отменен в краткосрочной перспективе» (2020 г.)

«Конечно, по моему мнению, нужно либо частично ограничить экспорт и муки и пшеницы, либо ограничить экспорт только сырья. При этом запасы зерна Продовольственной контрактной корпорации держать в резерве на летнее время на случай возникновения дефицита мукомольной пшеницы. Далее выдавать мельницам целевое зерно, как это уже было ранее, и контролировать, чтобы потом мельницы, которые получили данное сырье, реализовали муку на внутреннем рынке по гарантированной цене. Это приведет к поддержке как внутреннего производства муки, так и экономики страны в целом. К сожалению, то, что происходит сейчас, больше похоже на поддержку экономики Узбекистана или Таджикистана» (2020 г.)

«Пшеничная мука – продукт с большей надбавленной стоимостью, что выгодно для экономики нашей страны» (2020 г.)

«Мукомольная отрасль в последние несколько сезонов и так проходит через сложный период, а запрет на экспорт может поспособствовать окончательному ее упадку.» (2020 г.)

«Если в текущих реалиях закрыть экспорт муки, но оставить экспорт сырья, то пшеница мукомольных кондиций будет вывезена из страны достаточно быстро в направлении Узбекистана и Таджикистана» (2020 г.)

«Как представитель мукомольной компании, я категорически против введения запрета на экспорт пшеничной муки из Казахстана. Более того, данная мера мне непонятна, ведь в первую очередь необходимо было закрыть или же ограничить экспорт пшеницы и только потом ограничивать экспортные отгрузки готовой продукции» (2020 г.)

«Когда говорят о том, что пшеницу культивируют тысячу лет, это не совсем правда. На самом деле так можно говорить о полбе и спельте. Это два вида дикой пшеницы, просто полба — яровая и твёрдая, а спельта — озимая и мягкая. Но в принципе они взаимозаменяемы. А вот привычная нам всем пшеница выращивается не дольше последних ста лет. Это выведенный селекционерами «удобный» вид зерновых.» (июль 2019 г.)

«Не секрет, что всплеск пищевых аллергий связан именно с использованием таких вот «придуманных» продуктов. То есть в своё время для решения глобальной проблемы голода селекционерами было создано много чего хорошего. Но у этого оказалась и оборотная сторона. Аллергия — одна из них. Кроме того, утрачены вкусовые качества естественной пищи. Поэтому возвращение к естественным продуктам — не только полезно, но и вкусно. Когда я сам впервые принес домой муку из полбы и мы начали в хлебопечке выпекать булку, все сказали — это запах настоящего хлеба. С тех пор используем только её.» (июль 2019 г.)

«Мы были на зерновом форуме в Сибири. И увидели, как власти поддерживают переход на здоровое питание. Губернатор одной из областей в своём выступлении сказал, что отныне будет добиваться того, чтобы питание в школах шло только на основе полбы, а не традиционной пшеницы. Они понимают, что именно в детстве закладывается база здоровья на всю жизнь. Кроме того, это мощный образовательный момент, когда уже с детских лет учат обращать внимание на то, что ты ешь.»  (июль 2019 г.)

«Мы производим не просто полезную и вкусную продукцию, но ещё и органическую. В нынешнем году хотим попробовать посеять в зиму ещё и спельту. Это озимая культура, и у неё, как говорят специалисты, урожайность превышает 25 ц/га. И она за счёт своей естественной устойчивости должна выдерживать суровые зимы Казахстана.» (июль 2019 г.)

Стиль жизни

Дмитрий Пампур женат.

Интересуется Crossfit.