TARTU PRO

TARTU PRO​ — компания занимается производством мясных продуктов.

Дата регистрации — октябрь 2020 г.

Руководитель — Ильяс Жумадилов.

Заместитель директора — Бакытжан Жумадилов.

Численность сотрудников — около 10 человек.

Бренд компании TARTU PRO — TARTU.

Предприятие TARTU PRO является членом «Ассоциации торговых и промышленных предприятий».

Профиль бизнеса TARTU PRO

Основные направления деятельности предприятия TARTU PRO:

• производство мясных продуктов;
• реализация продукции.

Мясная продукция производства TARTU PRO:

• бараний окорок — вяленый, горячего копчения,
• конина, верблюжатина — вяленые, горячего копчения,
• курдюк и жал — холодного копчения,
• казы (казылык) — сыровяленый, варено-копчёный,
• брезаола — вяленая говядина,
• суджук — вяленая колбаса,
• «золотой» вяленый бараний окорок покрытый пищевым сусальным золотом 24 карата.

Производственная мощность цеха TARTU PRO — 1,5 тыс. окороков (30 тыс. кг) в месяц.

Этапы производства вяленого бараньего окорока:

• разделка,
• посол,
• ферментация,
• вымачивание,
• предварительная сушка и формовка.

Процесс вяления занимает от 6 месяцев. 

Сырье для бараньего окорока производства TARTU PRO закупается в Алматинской области, преимущество отдаётся годовалым яркам. Вяленый окорок делают из бараньей ляжки молодой самки мериноса. Животные для производства приобретаются при наличии необходимой ветеринарной документации.

Мясная продукция TARTU PRO сертифицирована и запатентована.

На внутреннем рынке клиенты продукции TARTU PRO:

• сети ресторанов,
• винотеки,
• магазины гастрономии,
• кулинарные бутики.

Предприятие TARTU PRO экспортирует мясную продукцию в Россию, планируется экспорт в Европу и ОАЭ.

Награды и достижения

Ноябрь 2021 г. — компания TARTU PRO получила золотую медаль и диплом качества в категории «Мясные и колбасные изделия» за победу в номинации «Лучший продукт-2021» на 23 Профессиональной дегустации продуктов питания и напитков «Лучший продукт FoodExpo Qazaqhstan». 

История развития компании TARTU PRO

2020 г. — основана компания TARTU PRO.

2021 г. — TARTU PRO стала членом «Ассоциация торговых и промышленных предприятий».

2022 г. — Бакытжан и Ильяс Жумадиловы являются одними из изобретателей, которые запатентовали изобретение «Способ производства вяленого бараньего окорока» производства TARTU PRO.

Финансы

Оценочная годовая выручка компании TARTU PRO: 2020 г. — 4,83 млн тенге; 2021 г. — около 105,1 млн тенге; 2022 г. — 34,9 млн тенге.

Инвестиции в предприятие TARTU PRO — около 60 млн тенге.