ҚР ғалымдары бал мен мүйізден иммунитетті қорғайтын жаңа өнім жасады

«ШҚАШТС» ЖШС ғалымдары (Ұлттық ауылшаруашылық ғылыми-білім беру орталығының еншілес кәсіпорны) бал мен мүйізден жасалатын жаңа тағам жасады. Аталған жұмыс Қазақ тамақтану академиясының ғылыми қолдауымен жүзеге асырылды, деп хабарлады ҰАШҒБО баспасөз қызметі.

«Қатонқарағай аңыздары» атты өнімдердің Katon-1, Katon-2, Katon-3, Katon-4  мүйіздері мен балдан жасалған бұл тағамдар профилактикалық диеталық тамақтануда қолданылады, бұл арнайы өнім иммунитетті күшейтеді, адамды сергітеді, адаптогенді агент ретінде қолданылады. Жасау технологиясында пайдалы қасиеттері бар улы емес заттар қолданылады», - дейді ҰАШҒБО мамандары.

Қазіргі уақытта өнім тіркелуде.

Тақырыпқа байланысты оқу: Қазақстандық бал еуропалық балдан пайдалы

Бал –табиғи өнім, ол 300-ден астам түрлі заттардан: фруктоза мен глюкоза, түрлі элементтер, ферменттер, органикалық қышқылдар, азотты қосылыстар, дәрумендер, хош иісті, биологиялық белсенді және басқа заттарды қамтитын тамаша пайдалы тағам.

Мүйіз - бұл биологиялық белсенді заттардың табиғи кешені көп жинақталған маралдың сүйек болып қатпаған мүйіздері. Марал мүйізінің құрамы пайдалы заттарға өте бай - бұл аминқышқылдары, коллаген, витаминдер мен минералдар (темір, кальций, магний, натрий, фосфор, калий, марганец, селен, кобальт, мыс және мырыш, йод). Мүйіздегі заттар асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, ас қорыту бездерінің секреторлық және ферментативті қызметін арттырады, ағзаның регенеративті процестерін белсендіруге көмектеседі және жалпы әйелдер мен ерлер ағзасына пайдалы әсер етеді.

Тақырыпқа байланысты оқу: Бал  баптаған -Қазақстан

Бал жиналатын гүл тозаңында 50-ден астам түрлі заттар бар (В, С, Е, А тобының дәрумендері; фено қышқылдары және флавоноидтар; амин қышқылдары; полисахаридтер, дисахаридтер; тағамдық талшық; крахмал; минералды заттар), денеге қажетті күш беретін, денсаулықты нығайтатын, ағзаны қорғайтын пайдалы заттар бар.