Мал экспортына тыйым салу: қолдап және қарсы

Фото көзі: ElDala.kz

Ауыл шаруашылығы министрлігінің тірі малды экспорттауға тыйым салуды ұзарту ниеті Қазақстанның ет саласы өкілдерінің арасында әркелкі реакция тудырды. Біреу риза, біреу ашуланады. «Баррикаданың» бір жағында ет өңдеушілер, екінші жағында мал өсірушілер бар.

Қазақстанның ет өңдеу кәсіпорындары қауымдастығы бұған дейінгі тыйым салу кезеңінде оң әсерін тигізгенін айтады. Кем дегенде, тірі малдың бағасы күрт көтерілмейді.

- Сонымен қатар бізде қолайлы малды, ең жақсы нұсқаны таңдау мүмкіндігі пайда болды, - деді ElDala.kz порталына Юлия Нам, Қазақстанның ет өңдеу кәсіпорындары қауымдастығының атқарушы директорының орынбасары. - Белгілі бір параметрлер бар. Малды қабылдау кезінде салмақ санаты, бұқаның қаншалықты семіргені маңызды. Мал әкетуге тыйым болмаған кезде, біз экспортқа шығармаған малды сатып алуға мәжбүр болдық. Көбінесе бұл салмақ дәрежесі бойынша жарамсыз арық мал болатын.

Сонымен қатар, Қазақстан бойынша ет өңдеушілер фермерлерге әр түрлі баға береді. Шығыс Қазақстан облысында, егер бұқа жеткілікті бордақыланса, ол тірі салмақтың бір килограмы үшін 1150 теңгені құрайды. Салмағы 300 килограмнан кем малға бағасы төмен.

Сонымен қатар, ет комбинаттарының жұмыс істеу проблемасы өте өткір. Бірнеше жылдар бойы зауыттардың жүктемесі 40-тан 50%-ға дейін өзгерді. Қазір өсім байқалады. Мұнда жергілікті шикізаттың болуы маңызды рөл атқарды.

Ең үздік нұсқа

Сапаны бақылайтын қайта өңдеушілер үшін импортталған беларусь сиыр еті қолайлы емес. Әсіресе, қазір, жылы мезгілде. Тауар өте ұзақ жол жүреді - жолда бір аптадан астам уақыт болады. Бұл балғын ет емес.

- Іс кірістілікте емес, сапаның маңызы зор, - деді Юлия бізге. - Қайта өңдеушілер сапалы өнім шығаруға тырысады. Жергілікті шикізат осындай мүмкіндік береді.

Қазақстанның қайта өңдеушілерінің негізгі бәсекелестері - бұл Ресей мен Беларусь зауыттары. Шұжық импортының өсуі бүгінде байқалмайды, дегенмен сөрелерде шетелдік дайын ет өнімдері көп. Бұл - жергілікті қайта өңдеушілер үшін де үлкен проблема. Бәсекелестікке төтеп беру қиын - ресейлік және беларуссиялық зауыттар жоғары қуатқа ие. Тиісінше, олар өзіндік құнын төмендетеді. Сондықтан қазір ішек-қарынды, теріні терең өңдеуге бару керек деп көп айтылады. Бұл инвестиция мен технологияны дамытуды қажет етеді. Алайда, көптеген қайта өңдеушілер осы бағытта алғашқы қадамдарды жасауда.

Тақырып бойынша оқу: Сақтандырушылар сүт саласын «соруда»

Бірақ ет комбинаттарының проблемалары фермерлерді тікелей қызықтырмайды. Олар малды әділ, тең бағамен сату арқылы пайда тапқысы келеді. Бұл бүгін болмайды. Экспорттың болмауы нарыққа әсер етеді. Фермерлер үшін бұл нашар, өйткені олар өздеріне қажет пайданы табу мүмкіндігін жоғалтады. Мал шаруашылығымен айналысу тиімсіз болады.

- Мал шаруашылығына тікелей жақын адамдар, жеке өзім білетін фермерлер арасында экспортқа тыйым салуды жақтайтын ешкім жоқ, - деп пікірімен бөлісті Жетісу облысының Алакөл ауданында орналасқан «Арқарлы Майбүйрек» ЖШС мал шаруашылығы жөніндегі кеңесшісі және үйлестірушісі Асқар Мұқашев. - Ауыл шаруашылығы министрлігі қойылған міндеттерді орындайтыны, бағаның өсуін тежейтіні және т.б. түсінікті. Бірақ мәселе - ет қазір қымбат емес. Халықтың сатып алу қабілеті төмен. Адамдар етті әділ бағамен сатып ала алмайды. Біздің нарықтар, тұтынушылар төлеуге дайын емес.

«Арқарлы Майбүйрек» шаруашылығында мал басы көп жылдан бері өсіп келе жатқан жоқ. Қазір 6000 бас ұрғашы мал бар. Жалпы саны - 14000 бас. Егер көбеюмен айналысқан тиімді болса, ұрғашы мал 12000-15000 болуы мүмкін.

- Фермерлер тыңдағысы келмейді, - деді Асқар Мұқашев. - Баға жоғары болады, мал басы өседі. Елде қазіргідей 7,5-8 млн бас емес, 15-20 млн бас болады. Содан кейін ет бағасы реттеледі.

Бұл - мал өсірушілер үшін ортақ проблема. Жалпы елімізде мал басы өспейді. 2012 жылдан 2017 жылға дейін прогресс болды. Содан кейін біз орнымызда қалдық, тіпті кішкене регрессия бар. Арпа бағасы төмен болған кезде Өзбекстанда бұқашықтардың тірі салмағына 1150 теңге, біздің қайта өңдеушілер - 900 теңге берді. Қазақстандық ет комбинаттары фермерлерге қолайлы баға беруге мәжбүр болды. Содан кейін мал өсірушілер мал басын көбейте бастады.

Қашар - актив, бұқа - өнім

Мал өсірушілер бұған дейін ұрғашы малды әкетуге тыйым салғанына келіседі. Оны ешкім алып кетпейді. Ешкім алтын жұмыртқа салатын тауықты кеспейді. Сонымен, бұзаулайтын сиыр - бұл өнімді жеткізетін зауыт. Тағы бір нәрсе - бұл бузауламайтын сиыр.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстан әлемді қалай тамақтандыра алады

Сондай-ақ, үкімет барлық бұқалар экспортқа кетеді деп алаңдамауы керек. Республикада асыл тұқымды емес жануарлар көп, олар жай ғана шетелде қабылданбайды. Сонымен қатар, Қазақстанда тұтынушылар бұқа етін сиыр етімен бірдей бағамен сатып алғысы келеді, ол арзан. Бұл дұрыс емес. Бордақыланған бұқаның мәрмәр еті қымбатырақ. Елде стейк жеу мәдениеті жоқ. Ал шетелде төлеуге дайын.

- Қытайлықтар тірі малға 3,5 доллар беруге дайын, бұл 1700 теңге, - деп атап өтті Асқар Мұқашев. - Қазақстанда сойылған малға аздап көп береді. Неліктен? Шетелдік ет өңдеушілер ет бойынша 50%, қалғанынан 50% табады. Қазақстандық ет комбинаттары - 90% тек етте. Терең өңдеуді жасаңыз. Сүйектер - коллагенге. Қытайлар қан жинайды, ал бізде кәрізге кетеді. Ал Қытайда бәрі, тіпті көң сатылады - демек, табыстылық.

Сондықтан Қазақстанда фермерге баға бере алмайды. Ал ол ауылға, бизнеске инвестиция сала алмайды, мал басын көбейте алмайды, қараусыз қалған жайылымдарды суландыра алмайды, өсіріп, себе алмайды.

Жер мен көктей

Бүгінде Қазақстанда бордақылау алаңдары бағаның өсуіне төтеп бере алмайды. 2018 жылы арпа егістіктен 35 теңгеден алынды. Бүгін - 100-110 теңгеден. Яғни, құнның үш есе өсуі. Бұл негізгі.

Жем-шөп күні өте қымбат. Бордақылау 150 күнге созылады. Бір бұқаға шартты түрде 7,5 келі арпа кетеді. Бұл 835 теңге. Сонымен қатар, 5 келі шөп, бордақылау кезеңіне байланысты 10-нан 20 килограмға дейін сүрлем қажет. Сүрлем килограмы үшін 25-30 теңгеден сатылады. Яғни, тағы 300 теңге - сүрлем, 200 теңге - пішен. Барлығы, бордақылау күні 1300-1400 теңгеден басталады.

Өгізшелердің тірі салмағы үшін қайта өңдеушілер бір килограмм үшін орта есеппен 1100 теңге ұсынады. Өгізше күніне шамамен 1,2 килограмм қосады. Егер стресс, вакциналау, басқа факторлар болса? Өгізше салмақ жинамауы мүмкін. Содан кейін фермер минусқа кетеді.

Тақырып бойынша оқу: Ірі қара мал экспорттау бойынша ТОП өңірлер

Жанар-жағар май және ет бағасысының өсуі - бұл жер мен көктей айырмашылық. Жеті жыл бұрын ЖЖМ 85 теңгеден сатылса, қазір - 230 теңге.

- Бұрын сойыс салмағы аз болатын, - деп жалғастырды Асқар Мұқашев. - Қазір біз бұл тұрғыда қатайдық. Малды бордақылайтын мамандар пайда болды. Бұл процесс арзан емес. Бұрын тұтас еттің орташа өнімділігі 180 килограмм болатын. Қазір ол 210-ға жетеді. Жақсы бордақылау алаңдары оны 250-300-ге жеткізеді. Бұл - қосымша құн, оның қажеттілігі туралы бізге жиі айтылады.

Бүгінгі таңда фермерлерде жайылымдармен проблема бар. Жерді суландыру керек, бұл инвестицияны қажет етеді. Сонымен бірге, іс жүзінде фермерлерге ақша табуға рұқсат етілмейді. Егер бұл одан әрі жалғасатын болса, бордақылау алаңдары жай жұмысын тоқтатады.

- 20 жыл Қазақстанның кең аумақтарының әлеуеті туралы айтады, ал арба орнынан қозғалған емес - деп атап өтті Асқар Мұқашев. - Экспортқа тыйым салу туралы шешім қабылдай отырып, фермерлермен кеңеспеді. Әрине, біз тыйым салуды қолдаймыз дейтін жалған фермерлер бар.

Егер үш қадам ілгері қарасақ, тұтынушыға жақсы бағаны ұстап тұру қысқа мерзімді болады. Қазақстан қазірдің өзінде мал басы апатты түрде азайған жағдайға тап болды. 90-жылдардың басында 38 миллион қой болды, біз бұл санды 12 миллионға дейін түсірдік. Қазір 18 млн. Ірі қара қазір 7,5 млн. Санақ кері бағытта жүреді.

- Тірі мал экспортына тыйым салу - «Мұнайды шығармаймыз» дегенге саяды, - деді Асқар Мұқашев. - Бұл ешкімнің ойына келмейді. Картоппен, қырыққабатпен осылай болды. Фермерлер соққыға жығылып, бағалар көтерілді. Етпен дәл солай болады.

Валентин Шипунов