Қазақстанға алып ет комбинаты не үшін қажет?

Фото көзі: ElDala.kz

Сарапшылар Қазақстанда қазіргі заманғы алып ет комбинаты пайда болмай, мал шаруашылығын дамыту жөніндегі кез келген бағдарлама сәтсіздікке ұшырайды деген пікірмен келіседі. Өйткені, шикізатты терең қайта өңдейтін және халықаралық нарыққа шығатын алып кәсіпорын ғана ет индустриясының барлық технологиялық – фермерлердің жас төл алуынан бастап, алаңдарда малды бордақылауға және оны союға өткізуге дейінгі тізбегін қамтитын кластердің өзегі бола алады. Мұндай жүйеде барлық адамдар пайда таба алады.

Ет индустриясының ерекшелігі – қайта өңдеудің төмен тиімділігінде. Қосылған құн 3-5%-дан аспайды және айтарлықтай пайда тек масштабтың әсерінен пайда болады. Сондықтан қазір елде жұмыс істейтін ұсақ ет комбинаттары толық жүктелмеген – олардың пайда көлемі аз болғаны соншалық, тіпті, фермерге малға әділ баға ұсына алмайды. Сонымен қатар, олардың айналым қаражаттары жетіспегендіктен, сәтсіздіктерді, теріні, қанды, сүйектерді және т.б. өңдеуге мүмкіндік беретін заманауи жабдықтарға қаражат салу мүмкіндігі жоқ.

Бүгінгі таңда Үкімет мал экспортына тыйым салу арқылы отандық ет комбинаттарын жүктеу мәселесін шешуге тырысуда. Бірақ нарықтық емес тетіктер ұзақ уақытқа созылмайды – ақша жоғалтатын шикізат өндірушілерді, мал фермерлерін жояды, алайда олар Өзбекстанға немесе Қытайға мал экспортынан ақша таба алатын еді.

Тақырып бойынша оқу: Ақмола облысы ет өндірісін жылына 25%-ға арттырды

Сондықтан саланың күйреуін күтпей, мысалы, Tyson Foods сияқты жаһандық нарық көшбасшыларының әлемдік тәжірибесіне сүйене отырып, мәселені сауатты шешу қажет.

Бұл ретте, масштаб әсерінің пайдасы туралы шешендікпен әйгілейтін Қазақстанның жеке тәжірибесін де ұмытпаған жөн. Әңгіме аты аңызға айналған кәсіпорын - Семей ет-консерві комбинаты туралы болып отыр.

Оның тарихы малды терең қайта өңдеу бүкіл саланы құруға мүмкіндік беретіндігін жақсы көрсетеді, онда біз бүгін тек ет алумен шектеліп, құнды шикізаттың басқа түрлерін кәдеге жаратуға жіберіп, әлеуетті қосымша құнды жоғалтамыз.

Алыптың дүниеге келуі

1930 жылға қарай Қазақ КСР-дегі мал саны 40 млн бастан асты, Республика КСРО-дағы негізгі ет жеткізушілердің бірі болды. Үкімет ет өнімдерін өндіретін және ет шикізатын өңдейтін жаңа кәсіпорынды ұйымдастыру туралы мәселені көтерді.

1930 жылдан бастап Семейде қайта өңдеу кәсіпорнының құрылысы басталды. Ертістің сол жағалауы ең қолайлы жер болып саналды - жақын жерде кеме жүзетін өзен, Түрксіб теміржол тармағы, бай жайылымдар мен шабындықтар болды.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстандағы ҮЗДІК-7 ет өңдеу компаниялары

Комбинатты «бүкіл әлем» болып тұрғызды – құрылысшылардың жартысынан көбі жақын маңдағы ауылдардың тұрғындары болды, оларға КСРО-ның әр түрлі қалаларының - Мәскеу, Ленинград, Киев, Минск, Баку және басқалардың жұмысшылары мен инженерлері көмектесті.

Нәтижесінде, төрт жылдан кейін, 1934 жылдың 5 қарашасында Семей ет консерві комбинатының салтанатты іске қосылуы өтті. Сол уақытқа дейін оның цехтары мен зауыттарында 4 мың бірлік жабдық, ондаған шақырым аспалы конвейер жолдары, алты автоматты желілер жұмыс істеді.  Жаңа кәсіпорынның табысты жұмыс істеуі үшін еліміздің түрлі ет комбинаттары 800-ден астам білікті жұмысшыларды дайындады. Жергілікті кадрларды тарту үшін 62 жергілікті колхоздармен шарт жасалды.

Осылайша, КСРО-да аты аңызға айналған ет комбинаты пайда болды, ол Мәскеу мен Ленинградтан кейін қуаты бойынша үшінші, ал ұсақ малды өңдеу бойынша - бірінші болды.

Жылдық өткізу қабілеті 250 мың бас ірі қара, 750 мың бас ұсақ мал, 500 мың шошқа болды. Сұрыпталымда 120 атау болды. Күнделікті 250 тонна ет, 20 тонна шұжық өнімдері, 40 тонна тағамдық майлар, 150 мың шартты банка консерві өндірілді.

Ұлы Отан соғысы кезінде кәсіпорын Жеңістің ортақ ісіне үлкен үлес қосты. 1941 жылдан 1945 жылға дейін комбинат майданға 103 470 тонна ет, 20 мың тонна тонна шұжық өнімдерін, 100 млн банка консерві, 18 344 тонна тағамдық концентраттар, 18 млн рубльге медициналық препараттар, 20 мың рубльге арнайы жартылай фабрикаттар, 7670 метр құрғақ кетгут, қысқа пальтоға арналған 193 500 қой терісін берді. Сонымен қатар, қызметкерлер жеке жинақтарынан қорғаныс қорына 3,8 млн рубль аударды.

1944 жылы Калинин атындағы Семей ет комбинаты майданға көмегіндегі үздік жетістіктері үшін Еңбек Қызыл Ту орденімен марапатталды.

Өркендеу кезеңі

Соғыстан кейінгі жылдары кәсіпорын қуаттылығын арттыруды, өндіріс техникасы мен технологиясын жетілдіруді жалғастырды. Ұсақ малды қайта өңдеуге арналған жаңа конвейер орнатылып, қосалқы өнімдерді мұздатуға арналған тез мұздатқыш аппарат пайдалануға берілді, етті қыста сақтауға арналған салқындатылмайтын қойма салынды, жөндеу-механикалық зауыттың станок паркі ұлғайтылды, етті сүйектен ажыратудың жаңа технологиялары пайдаланыла бастады. Шұжық өнімдерін өндіру 1900 тоннаға артты. Қосымша 1400 тонна консерві, 220 тонна тұшпара, 84 тонна альбумин, 1,7 млн рубльге медициналық өнімдер шығарыла бастады.

Тақырып бойынша оқу: ҚР РФ шұжық өнімдерін ірі импорттаушылардың қатарына кіреді

1956 жылдың басында өндірістің жалпы өсімі 36%-ды құрады. Ет бойынша – 24%, шұжық өнімдері бойынша – 32%, консервілер бойынша – 16%. Еңбек өнімділігі 32%-ға, жалақы 14%-ға өсті.

Кейінгі жылдары КСРО ыдырағанға дейін ет комбинатында алдыңғы қатарлы технологияларды енгізуді, өнімнің, оның ішінде медициналық препараттардың сұрыпталымын ұлғайтуды жалғастырды. Көптеген инъекциялық дәрі-дәрмектер, таблеткалар мен ұнтақтар шығарылды.

1980 жылғы Олимпиада кезінде Мәскеуге 2 млн шұжық таяқшасы, 500 мың дана консервілер, 350 мың дана әр түрлі ботқалар жеткізілді, сол үшін Семей ет комбинаты КСРО Олимпиада комитетінің «Бриллиант жұлдызы» марапатына ие болды.

Семей ет комбинатының маңызы тек өндіріспен ғана шектелмеді. Үлкен кәсіпорын, шын мәнінде, қала құрушы болды және көптеген әлеуметтік нысандарды тұйықтады.  Ет комбинаты мектептерді, тұрғын үй-коммуналдық саланы, саябақтарды, демалыс үйлерін, пионер лагерлерін қолдады, мәдениет үйін қолдады.

КСРО ыдырағаннан кейін жағдай күрт өзгерді. Басқарудың жаңа модельдеріне көшу, іскерлік байланыстардың үзілуі, үлкен ортақ нарықтың жоғалуы ет алпауытының қызметіне қатты әсер етті, бұл өндірістің барлық бағыттарын нөлге дейін төмендетті. Цехтар мен зауыттардың көп бөлігі жабылған кезде мыңдаған жұмысшылар жұмыссыз қалды.

Кәсіпорын жұмысының тоқтауы ет комбинатының төңірегінде тіршілік еткен барлық адамдардың өміріне теріс әсер етті. Күйзелу мен бос қалушылыққа ұшырап, аудан жылдам құлази бастады.

2001 жылдың қараша айында Семей ет консерві комбинатының жұмысы толығымен тоқтатылды, технологиялық желілер консервіленді. 2002 жылы ет комбинаты банкрот деп танылды.

Алайда, 2004 жылы кәсіпорын енді «Семей ет комбинаты»ЖШС деген атаумен қайта жұмысын бастады. 2008 жылы «ҚазАгроҚаржы» АҚ қолдауымен австриялық жабдықтар негізінде өндіріс жаңғыртылды, бұл тәулігіне 30 тоннаға дейін шұжық өнімдерін, жартылай фабрикаттар мен деликатестерді шығаруға мүмкіндік берді. Дегенмен, кәсіпорын ешқашан бұрынғы даңққа жақындай алмады.

Көптеген шеберханалар жұмыссыз күйінде қалды. Шын мәнінде, Семей ет комбинатынан тек жалғыз бренд қалды, ал оның өзі қазіргі Қазақстан үшін стандартты шағын ет өндірісіне айналды. Бірақ, сайып келгенде, ол да өшті.

Бүгінгі таңда өнімдер шығарылмайды, жұмысшылардың көпшілігі жұмыстан шығарылды, кәсіпорын аумағы қирандылар мен құландыларда.

Жаңаның іргетасы

Қазір сарапшылардың көпшілігі Қазақстанда жаңа ет алыбын салу қажеттілігі туралы сенімді түрде айтқан кезде, лайықты сұрақ туындайды: «Велосипед ойлап табудың қажеті қанша?» Өйткені елімізде ет алыбы - Семей ет комбинаты бар.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстанда 24 ет комбинатын іске қосу жоспарлануда

Иә бүгінде оны қирандылардан көтеру керек. Иә, цехтар мен зауыттардың көпшілігін толығымен жаңартып, заманауи жабдықтар орнатып, жаппай жөндеу жұмыстарын жүргізу керек. Бұл үлкен қаражатты қажет етеді. Бұл - өте қиын міндет, бірақ жоқтан бар жасау емес.

Біріншіден, кәсіпорынды орналастыру орнын іздеудің қажеті жоқ. Кәсіпорын қазірдің өзінде қала инфрақұрылымына толықтай енген. Әлеуетті жұмысшыларға алысқа барудың қажеті жоқ. Ет комбинатына көптеген қоғамдық көлік бағыттары барады. Ондаған жылдар бойы логистика сәтті жұмыс істеді, қажетті теміржолдар бар. Бір кездері қала құрушы болған кәсіпорынды қалпына келтіру оның орнында пайда болған вакуумды толтырып, ақырзаманнан кейінгі пейзажды еске түсіретін бүкіл қалалық аудандарды жандандыруға күшті серпін болар еді.

Екіншіден, Семей ет комбинаты – бұл бұрынғы КСРО-ның бүкіл аумағында ғана емес, шетелде де танымал 90-жылдық бренд. Семей бұқтырылған етін Польшада, ГДР-да, Венгрияда, Румынияда, Чехословакияда және Кубада жеді. Бүгінгі таңда мыңдаған маркетологтар белгілі бір брендтерді сатып алушылардың тануы мен адалдығына қол жеткізу үшін жұмыс істейді. Ал мұнда көптеген адамдар бұл өнімді әлі күнге дейін есіне алады, ал таныс атауы оларды ескі брендпен жаңа өнімдерге назар аударуға мәжбүр етуі мүмкін.

Тақырып бойынша оқу: Өзбекстан Ресейді шұжық нарығынан ығыстырды

Сондықтан, Қазақстанда алып ет комбинатының қажеттілігі саналы болған жағдайда, ең қарапайым және дана шешім Семей ет консерві комбинатының қызметін толық қалпына келтіру болып табылады.

Қызығушылық танытқан адамдар инвесторлар тауып, ел үшін қажет істі бастай алады деп үміттену қалады.

Андрей Гончаров