Как молочным заводам Казахстана выдержать конкуренцию с Россией

Молзавод Айс
Источник фото: ElDala.kz

До нынешних масштабов молочный завод "Айс" в Актобе вырос из цеха мороженого, который запустили в 2000 году. Отсюда и название - “Лёд”. Сейчас это мощное производство с ассортиментом более 50 наименований и мощностью переработки 120 тонн в день. Правда, загружен завод пока далеко не полностью по двум причинам. Во-первых, не хватает сырья для переработки, хоть молоко сюда поступает и с собственной фермы (35 тонн в день), с фермы "РЗА" из Кызылординской области (7 тонн в сутки) и фермы "Сарыагаш" из Костанайской области (7 тонн в сутки). Еще какой-то объем привозят небольшие фермы Актюбинской области. Итого ежедневно тут перерабатывают около 50 тонн молока.

Команада ElDala.kz побывала тут в девятый день АгроКаравана Молоко 2024.

Кстати, на заводе есть молоковоз итальянского производства на 25 тонн. Он позволяет даже в летнюю жару транспортировать молоко на расстояние в 500 км за счет способности сохранять молоко прохладным: если оно заливается в цистерну с температурой в 4 градуса, то за сутки она вырастает всего на 2 градуса.

Сейчас на МТФ "Айс" идет строительство нового коровника. Введение его в эксплуатацию позволит увеличить дойное поголовье с нынешней 1 000 голов до 1 800. Увеличение производства молока планируется уже на первый квартал 2025 года. А в 2026-м в планах - дальнейшее расширение, до 3 200 голов. Тогда объем производства молока в "Айсе" вырастет до 90 тонн в сутки. Ожидается увеличение объемов поставок и из других ферм.

Второй вопрос - сбыт. Сейчас "Айс" расширяет географию продаж, кроме западных областей Казахстана (Актюбинская, Атырауская, ЗКО), поставляя продукцию в Алматы и Астану.

- На сегодняшний день у нас имеется три цеха, - рассказал Куаныш Ищанов, директор молзавода ТОО "Айс". - Первый производит кисломолочную продукцию, второй - мороженое, третий - цех по розливу бутилированного стерилизованного молока, который мы ввели в эксплуатацию в прошлом году.

Работает молзавод и над планами дальнейшего расширения ассортимента, в частности за счет производства твердых сыров. Из недавних новинок, уже запущенных в производство, - плавленые сыры сроком хранения 45 дней. Но, конечно, гордость компании - именно новый цех по производству бутилированного молока. Дело в том, что особенная технология изготовления этого вида продукции позволяет хранить его до 3 месяцев, тогда как ранее продукция завода в основном хранилась 1 месяц.

В том числе длительный срок хранения молока обеспечивает инновационная трехслойная бутылка из полиэтилена, конструкция которой была разработана специалистами молзавода "Айс" совместно с испанскими поставщиками оборудования.

- Первый слой бутылки защищает продукт от ультрафиолета, второй позволяет сохранять все полезные витамины и белки, третий слой - внутренний, который непосредственно контактирует с молоком, - рассказал Куаныш Ищанов. - Пастеризованное молоко мы заливаем в эту бутылку, а затем уже в ней продукт дополнительно стерилизуем в бережном режиме при температуре 110 градусов, что увеличивает срок хранения до 3 месяцев.

Что касается мороженого, то оно хранится до 1 года и является наиболее перспективным продуктом для экспорта. Возможности работы с зарубежными рынками компания планирует изучить, участвуя в международных выставках. Потенциальными рынками сбыта видят Узбекистан и Китай. Конечно, производители хотели бы увидеть поддержку от государства, аналогичную тому, как свои предприятия поддерживает правительство России: там введено субсидирование 100% транспортных расходов производителям молочных продуктов. Это позволяет сейчас российским производителям спокойно заходить в Казахстан.

Вопрос о том, какая поддержка от государства нужна для сохранения конкурентоспособности отрасли, нам прокомментировал Марат Итегулов, руководитель Ассоциации производителей молока и молочной продукции Актюбинской области, председатель совета директоров ТОО "Айс".

- Нынешняя программа поддержки молочной отрасли выстрадана годами, принципиально в ней ничего менять не нужно, - сказал Марат Итегулов. - Действующее сейчас прямое субсидирование молока - это верный и эффективный подход. Другое дело, что размер субсидий сегодня уже недостаточен, как за произведенное и реализованное молоко, так и за переработанное. Когда субсидии вводились, они имели очень прогрессивную и стимулирующую роль. Чтобы эту роль им вернуть сегодня, нынешние ставки субсидий нужно как минимум удвоить. Это необходимо сделать в связи с инфляцией, удорожанием всех составляющих производства.

Нужна Казахстану и программа модернизации молокоперерабатывающих заводов с выделением дешевых длинных кредитов. Она могла бы быть аналогична программе по строительству новых молочно-товарных ферм, где финансирование выдается на длительный срок под 2,5% годовых.

Желаем коллективу молочного завода “Айс” успехов в увеличении объемов производства и расширении географии продаж. А мы благодарим за поддержку проекта АгроКараван Молоко 2024 компании KAZSEEDS и “Westfalia-Казахстан”, а также Аграрную кредитную корпорацию.

Сергей Буянов