Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Казахстанская мука может содержать микотоксины — что будет с хлебом?
29 января 2024
Купить качественный хлеб в Казахстане очень непросто. Многие пекарни выпускают продукт, который крошится и не имеет ни вкуса, ни аромата настоящего хлеба. Это говорит об использовании муки, произведенной из пшеницы низкого качества.
Но это только вершина айсберга проблем, другой вопрос — безопасность такого хлеба.
В сентябре 2023 года, когда зарядили дожди и стала очевидна потеря качества урожая пшеницы, дальновидные казахстанцы запаслись в прок мукой, сделанной из качественного зерна урожая предыдущего, 2022 года, чтобы сейчас иметь возможность избегать употребления в пищу хлеба из муки нового сезона.
А дело все в том, что убранное в условиях повышенной влажности проросшее зерно может содержать микотоксины. А муку на безопасность по микотоксинам вряд ли кто-то проверяет.
Читать по теме: Казахстанская мука из проросшей пшеницы может содержать микотоксины
Как быть и к чему готовиться, разбирался главный редактор Eldala.kz — Сергей Буянов.
Больше видео об агробизнесе Казахстана смотрите на YouTube-канале ElDala.kz.
