Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Қазақстандық ұн құрамында микотоксиндер болуы мүмкін — нанмен не болады?
29 января 2024
Қазақстанда сапалы нан сатып алу өте қиын. Көптеген наубайханалар нағыз нанның дәмі де, иісі де жоқ өнімді шығарады. Бұл төмен сапалы бидайдан жасалған ұнды пайдаланудың белгісі.
Бірақ бұл мәселелердің айсбергінің шыңы ғана, тағы бір мәселе — мұндай нанның қауіпсіздігі.
2023 жылдың қыркүйегінде жаңбыр жауып, бидай дақылының сапасының жоғалуы айқын болған кезде, көреген қазақстандықтар жаңа маусымның ұнынан нан жеуден аулақ болу үшін алдыңғы, 2022 жылғы егіннің сапалы дәнінен жасалған ұнды сатып алды.
Мұның бәрі жоғары ылғалдылық жағдайында жиналған дәннің құрамында микотоксиндер болуы мүмкін екендігінен. Микотоксиндердің қауіпсіздігі үшін ұнды біреу тексеруі екіталай.
Тақырып бойынша оқу: Өнген бидайдан жасалған қазақстандық ұн құрамында микотоксиндер болуы мүмкін
Eldala.kz сайтының бас редакторы Сергей Буянов не істеу керектігін және неге дайындалу керектігін анықтады.
ElDala.kz YouTube арнасынан Қазақстандағы агробизнес туралы қосымша бейнелерді көріңіз.
