Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Құс еті рекордтық қарқынмен қымбаттауда
Құс шаруашылығының негізгі проблемалары 3 қарашада Қазақстанның құс өсірушілер одағы ұйымдастырған FoodExpo Qazaqstan/AgroWorld Qazaqstan – 2021 сессиясында талқыланды.
Сессияда AGRIFOOD Strategies президенті Альберт Давлеев, ФАО агро саясаты жөніндегі маман, ЕҚДБ жобаларының үйлестірушісі, Дүниежүзілік банктің консультанты сөз сөйледі. Ол қазір құс етінің әлемдік нарығында не болып жатқанын, жақын арада неге қымбаттайтынын және құс шаруашылығының «жаңа платформасы» не екенін айтып берді.
Тақырыпқа қатысты оқу: Жұмыртқа бағасы не болады
Құс шаруашылығының жаңа платформасы дегеніміз, ең алдымен, әлемдік валюталардың, атап айтқанда - доллардың, әлемдегі іс жүзінде барлық, оның ішінде көптеген өңірлік өндірістердің бағасын анықтайтын өзгерген мәртебесін білдіреді. 2020 жылы АҚШ шығаратын ақша массасы күрт өсті. Бұл құбылыс халықаралық нарықтардың қаржылық тұрақтылығын едәуір төмендетті және әлемдік валютаны құнсызданды. Құнсызданудың орнын толтыра отырып, өндірістің барлық түрлерінің шикізат компоненттері қымбаттады. Бұл құс шаруашылығына да әсер ете алмады.
- Азықтық дақылдар бағасының өсуі бүгінде құтырып отыр, - деп атап өтті Альберт Давлеев. - Мемлекеттік құрылымдардың оны тоқтатуға ешқандай талпынысы табысқа жетпейді, себебі сұраныс пен ұсыныс теңгерімі бар. Ұсыныс жаңа бағамен ресімделуде, сұраныс төмендемейді, сәйкесінше баға өсуде. Бүгінгі бағалар мен өткен бағаларды ешқашан салыстырмау керек, тек бүгінгі бағаларға қарап, олардың қаншалықты өсуі мүмкін екенін және осы өсімнің әсерін қалай төмендететінін бағалаған жөн.
Сұраныс барлық жерде жоғары, баға да жоғары
Түрлі елдердегі құс етіне деген сұраныстың динамикасымен таныса отырып, сұраныс жоғары күйінде қалып отырғанын көруге болады.Алайда әлемдік сауданың алдын ала болжамды кезеңдегі сияқты өтуіне көптеген кедергілер бар. Еттің барлық негізгі түрлері - сиыр еті, шошқа еті және құс бағасы белсенді өсуде. Орташа әлемдік өсім - 30%
Тақырыпқа қатысты оқу: ЕАЭС елдерінде құс етіне су қосуға тыйым салынады
Бүгінде әлемдегі ірі құс етін өндірушілер бұрынғыдай - АҚШ, Бразилия, Қытай және Еуроодақ. Құс тұтыну өсіп келеді және өсу жалғасады. Сондықтан құс өсірушілер өз тауарларының сұранысына сенімді бола алады. Бірақ бүгінде олар «құбылмалылық» терминімен белгіленетін күтпеген проблемалар жиынтығына тап болып отыр.
- Түрлі елдерде баға әртүрлі қарқынмен өседі, бірақ барлық жерде өседі, - деді Альберт Давлеев. - Бройлер өндірісі ең арзан елде Бразилияда баға өсімі 32% -ды құрады. Бұл қазіргі кезде монополияға қарсы қызметтер сату бағасын көтеруді негіздеуді талап ете алатын өндірушілер үшін маңызды ақпарат. Бұл тек Қазақстан мен Ресейде ғана емес, құс шаруашылығы тұрғысынан алғанда ең алдыңғы қатарлы елдер - Бразилия мен АҚШ-тың да проблемалары ұқсас. Ковид-19 әлі күнге дейін құс өсіру саласына қатты әсер етеді. Трейдерлерді жаңа бағаларды қабылдауға көндіре аласыз. Іс жүзінде осы кезеңде көптеген елдердің өндірушілері нөлге дейін жұмыс істеуге мәжбүр болды. ЕО-да 2021 жылы құс етінің бағасы 185 еуродан 210 еуроға дейін өсті.
Беларусь посткеңестік кеңістікте тиімді
Қытайда ең қымбат құс, өйткені ол жерде жан басына шаққанда көп емес, шошқаның басы әлі қалпына келтірілмеген. Бүгінде Таиландтағы жағдай әлдеқайда тұрақты, бірақ онда бағаның құлдырауы экспортты шектеген Қытайға сатудың мүмкін еместігіне байланысты.
Жергілікті өндіріс ішкі нарықта жұмыс істеуге мәжбүр, ұсыныстың артық болуы елдегі құс етінің құнын төмендетті.
Тақырыпқа қатысты оқу: Ет бағасы қарқынды өсуде
АҚШ нарығы тұрақты, себебі онда сұраныс тұрақты, бірақ құс етінің бағасы жартылай өсіп, 1,5 доллардан 2,29 долларға жетті.
АҚШ құстың басым бөлігін Латын Америкасына сатады, ең ірі базар - Мексика. Еуропа негізінен әлемнің барлық елдеріне фарш сатады, бірақ Африка мен Оңтүстік-Шығыс Азияға көбірек. Бразилия Еуроодаққа дайын өнім және Таяу Шығысқа өте көп өнім сатады, оның ішінде халал ұшалары мен кеуде филесі де бар.
Беларусь бүгінде өндіріс көлемін үнемі арттырып келеді.
- Бұл мемлекет тек мемлекеттік қолдауға қосылмай, іс жүзінде осы секторды басқаратын өте қызықты жағдай, - деді Альберт Давлеев. - Беларусь өндірушілерінің стратегиялық бағыты - бұл экспорт, оның үстіне барлық бағыттарда табысты дамып келеді. Бұл ел посткеңестік аумақта ең тиімді «Халяль» менеджмент жүйесін енгізді, бұл оларға Таяу Шығыс нарығын ашты. Алыс қашықтыққа қарамастан Қытайға сату басталды. Өндірушілердің озық технологияларға және жоғары сапаға дұрыс бағдарлануы - мұның бәрі беларусь өнімінің жақсы имиджін қалыптастырады.
Ресей посткеңестік елдердің проблемаларының айнасы ретінде
Ресейлік динамика өзгерді ғой. Экспорт сол деңгейде қалды, ал импорт өсуде.
Бұл 2021 жылдың алғашқы 9 айында 2% -ды немесе 100 мың тоннаны құрайтындығымен түсіндіріледі. Жетіспеушілік ішінара Беларусьтен келетін импортпен толтырылады.
Тақырыпқа қатысты оқу: Азық-түлік корпорациясы құс өсурушілерге астық бағасына қатысты жеңілдіктерді уәде етпейді
Құс етінің бағасы өте жоғары, сондықтан көршімен ұқсас проблемалары бар Қазақстан да ресейлік нарыққа кірді - қазақстандық өнім ресейлік өнімнен арзан.
- Ресей - Балтық жағалауы елдерінен басқа бұрынғы КСРО елдеріне тән трендтер дамыған ең жақын индикативті нарық, - деп сенеді Альберт Давлеев. - Барлық жерлерде ет тұтыну себетінің құнын қалыптастыратын негізгі элемент болып табылады және оның құнының кез келген өзгеруі азық-түлік инфляциясына қатты әсер етеді.
Құс шаруашылығы үшін бағаның қазіргі өсуі рекордтық деңгейде, 40-45% деңгейінде.
Зерттеу холдингі ресейлік тұтынушылардан сатып алу туралы ақпарат жинау негізінде деректерді GFK ұсынды. Ресейде күркетауық тұтыну артып, тауық сатып алу жиілігі төмендейді, алайда күркетауық әдетте 1,5-2 есе қымбат. Сірә, халыққа тауық біршама көтерілген шығар, адамдар тек жаңа нәрсені қалайды. Сатып алудың орташа чегі 2021 жылы құнсызданды, яғни ол шамамен сондай, бірақ сатып алу көлемі аз, өнім қымбат. Орташа апталық шығындар 15% -ға өсті.
- Екі апта бұрын бройлер ұшасының бағасы Ресейде 165 рубльге жетті, - деді Альберт Давлеев. - Сондықтан құс шаруашылығына арналған жаңа платформа ауданда ұшасы үшін 150 рубль басталады. Бұл соманы теңгеге, долларға аударыңыз, барлық жерде шамамен бірдей нәтиже болады. Сөредегі сату бағасы көтерме сауда бағасының ауытқуына қарамастан, бәрібір өсіп келеді. Бөлшек сауда, бір жағынан, сатып алушы үшін бағаның қолжетімді деңгейін ұстап тұру қажеттігін сезінеді, екінші жағынан, ол өнім берушілердің өзіндік құнынан төмен өнім жеткізе алмайтынына мойынсұнуға мәжбүр, сондықтан баға қисығы жоғары түседі. Ол сұраныс пен ұсыныс теңгерімі сақталатын жерде ғана тоқтайды.Жалпы айтқанда, ұсынылатын бөлшек бағамен тауық көпшілікке қолжетімсіз болады.
Үш басты қауіп
Сондай-ақ спикер бүкіл әлемдегі құс шаруашылығына заманауи 3 қауіп-қатерді атап өтті:
1) Құс тұмауы. Қазақстанда 2020 жылы 2 млн бас құс, ал Ресейде бір ғана құс фабрикасында 4,3 млн бас құс құлаған. Жұмыртқа фабрикалары одан көп зардап шегеді, өйткені онда тауықтардың шоғырлануы еден түріндегі бордақылағыштарға қарағанда бірнеше есе жоғары. Мұндай шығындар құс шаруашылығы үшін апатты.
2) Контейнерлер. Қытай шекарасында көлікке қатысты үлкен проблемалар бар. Әлемдік саудадағы ең үлкен проблемалар - контейнерлік тасымал жалдау ақысының 3, 4, 5 және одан да көп есе қымбаттауы. АҚШ-тан Қытайға рефрижераторлық жеткізілім бойынша 2015 жылдан бастап баға контейнер үшін 2-ден 15 мың долларға дейін, яғни 7,5 есеге өсті.
3) Азықтық компоненттер. Басты мәселе тіпті олардың құнында емес, қолда бар. Салада ауқымды дағдарыс бар. Жекелеген азықтық компоненттер ешқандай бағамен болмайды, оларды бір нәрсемен алмастыруға тура келеді, ал болатындар әлдеқайда қымбат болады (әсіресе азықтық концентраттар). Қаншалықты қымбат екенін бүгін ешкім айта алмайды. Көптеген позициялар бойынша қор жасау да мүмкін емес.
Тақырыпқа қатысты оқу: Алматыда AgroWorld – FoodExpo Qazakhstan 2021 көрмелері ашылды
- Мен сізді қорқытқым келмейді, іске асыруға шақырамын, - деп түйіндеді сөзін Альберт Давлеев. - Менің міндетім сізге дағдарыс құбылыстарына моральдық, психологиялық және қаржылық тұрғыдан дайындалуға мүмкіндік беретін ақпарат беру болды. Бұл мүмкіндіктер - өмір сүру, бәсекелестерге қарағанда жақсырақ болу және ахуал жақсарған кезде болашақ дамудың негізін қалау мүмкіндігі. Ол қашан болатынын біз әлі білмейміз. Себебі инфляциялық үдеу, жаңа қаржылық платформа қарқын алып келеді.
