Қазақстанда мал шаруашылығының алтын ғасыры келе жатыр ма?

Фото көзі: ElDala.kz

Қазақстанда сиыр етінің бағасы өсіп жатыр, сондықтан қазір еттің бұл түрі жылқы етінен де қымбаттап кетті. Бұл факт елімізде соңғы 30 жылда алғаш рет тіркеліп отыр. Бұл неліктен орын алды және мал шаруашылығының әртүрлі салаларына қандай салдар береді?

Бұл туралы ElDala.kz порталы «Атамекен» Ұлттық кәсіпкерлер палатасы төрағасының орынбасары Ербол Есенеевпен сөйлесті. Оның бағалауы бойынша ет бағасының өсуі тұтынушылар үшін жақсы жаңалық емес, өндірушілер үшін жақсы жаңалық.

- Мал шаруашылығының алтын ғасыры келе жатқанын көріп отырмыз, - деді Ербол Есенеев. - Қазір ет бағасының өсуімен мал шаруашылығымен айналысу өте тиімді болып отыр. Және барлық түрлерімен. Бұл салаға аналық мал сатып алып, сатуға мал өсіретін жаңа фермерлердің келуін күтуге болады.

Бейне форматындағы шолуды біздің youtube арнамыздан көріңіз:

Еттің өзіндік құны неден тұрады?

Сонымен қатар, елдің етті мал шаруашылығын одан әрі дамытудың нюанстары бар.

Нарық бәрін өз орнына қояды, бұл әр елге өзінің мықты жақтарын көрсетуге мүмкіндік береді. Қазақстанның бәсекелестік артықшылығы - шалғайдағы мал шаруашылығы. Қазіргі уақытта осы саланың дамуына қолайлы жағдай қалыптасуда.

- Иә, соңғы 20 жылда Қазақстанда ішінара бізге жүктелген тұтыну мәдениеті қалыптасты, - деп атап өтті Ербол Есенеев. - Яғни, біздің рационда негізгі ақуыз сиыр етінен алынған. Тиісінше, мемлекет мал шаруашылығын дамытуда ірі қара мал өсіруге баса назар аударды. Бұл бағыт Қазақстан үшін келешекті болмаса да. ХЭБ (Халықаралық эпизоотиялық бюро) бағалауы бойынша, бізде әртүрлі ІҚМ ауруларының көптеген ошақтары бар (соңғы жылдары малды жаппай әкелу кезінде тарихи да, сатып алынған да) және мал бағуды нақты басқару болмаса, онда аурулардың таралу және малдың өлу қаупі жоғары.

Сонымен қатар, Қазақстанда сиыр етін өндірудің өзіндік құны да жоғары, өйткені көптеген өңірлерде малды қорада ұстау қажет болған кезде қысқы кезеңге жем дайындау талап етіледі. Мұндай жағдайда қазақстандық сиыр етіне мал жыл бойы жайылымда болатын елдердің етімен өзіндік құны бойынша бәсекелесу қиын.

Сонымен қатар, ірі қара өсіру кезінде қол еңбегінің үлкен көлемі қажет. Бұл сонымен қатар ет құнын арттырады.

Қазақстанда ет қанша тұрады

Етті мал шаруашылығынан айырмашылығы Қазақстандағы дәстүрлі мал шаруашылығы (қой шаруашылығы, жылқы шаруашылығы) етті аз шығынмен алуға мүмкіндік беретін бірқатар артықшылықтарға ие. Бұл жануарлар үшін аурудың таралу қаупі әлдеқайда аз, сонымен қатар қол еңбегі аз және көп мөлшерде жем жинаудың қажеті жоқ, өйткені қойлар мен жылқылар жыл бойы жайылымдарда жем-шөп таба алады. Нәтижесінде жылқы еті мен қой етінің өзіндік құны сиыр етінен төмен.

- Қазір нарықтағы ең арзан ет - жылқы еті деген жағдай орын алды, - деп атап өтті Ербол Есенеев. - Біз жылқы санының 4 млн шегінен өттік, бұл жыл сайын союға 1,5-2 млн бас жіберуге мүмкіндік береді. Әрине, 20 млн адамнан тұратын Қазақстан халқы мұндай тұтынуды игере алмайды. Сонымен қатар, бұрмаланған тұтыну мәдениеті сақталады, соның ішінде адамдар арзан құс етін таңдайды. Дегенмен, нарықтағы жылқы етінің артық болуы оның құнының төмендеуіне әкелді, бұл өсу мен тұтынуды ынталандырады. Жылқы еті әлдеқайда дәмді және пайдалы екені түсінікті. Қазақстандықтар мұны жақсы түсінеді.

Ербол Есенеевтің мәліметінше, қазір Астанада бір килограмм сиыр еті 3200-3300 теңге, ал жылқы еті 2500-2700 теңге тұрады. Қайталап айтайық, бұл көтерме баға, ал дүкенде, әрине, ет қымбатырақ. 700-800 теңгедегі айырмашылық сатып алушы таңдаған кезде жылқы етіне айтарлықтай бәсекелестік артықшылық береді.

Мұндай жағдай одан әрі жалғасады ма? Бұл сұрақ. Себебі, қазір алыс (Еуропа, Жапония), сондай-ақ жақын көрші (Өзбекстан) елдердегі сатып алушылар тарапынан қазақстандық жылқы етіне сұраныс көзделіп отыр. Егер экспорт өссе, онда нарықтан артық жылқы еті кетеді және баға көтерілуі мүмкін.

- Өзбекстанда қазымен палау беру ұлттық дәстүрге айналды, - деп атап өтті Ербол Есенеев. - Сондықтан жеткізілім қазірдің өзінде тұрақты. Ташкенттегі нарықта бір килограмм жылқы еті 5 мың теңгеге жуық тұрады. Қазақстандық жылқы етіне Орталық Азияның басқа елдерінде де қызығушылық артып келеді.

Қазақстанның табиғи артықшылықтары

Бағаның одан әрі көтерілу қаупін еңсеруге болады және бұл жерде жол анық – өнім көлемін ұлғайту арқылы мал басын көбейту. Бұл ірі қараға, жылқыға және қойға қатысты. Сонымен қатар, жылқы және қой шаруашылығының артықшылықтары қазірдің өзінде айқын болды, сондықтан ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі солардың негізінде ет өндірісін ұлғайту бағдарламаларын құруы қажет.

- Бұл жолдағы қозғалыстың көрнекі мысалы - Моңғолия, - деп атап өтті Ербол Есенеев. - 2024 жылдың күзінде, малды жаппай сою кезеңінде ет бағасы келесідей болды: 1 кг қой еті үшін 2,8 доллар, 1 кг ешкі еті үшін 2,6 доллар, 1 кг жылқы еті үшін 3,2 доллар, 1 кг сиыр еті үшін 3,6 доллар. Басқаша айтқанда, елімізде 80 млн бас қой, 10 млн бас жылқы және т.б. бар болғандықтан, 2 мың теңгеге кез келген ет бөлігін алуға болады. Бұл оларға және өз халқына арзан етпен қамтамасыз етуге және оны әлемнің 40 еліне экспорттауға мүмкіндік береді.

Әрине, Қазақстанға осы деңгейге шығу үшін көп нәрсе істеу керек - ветеринария және біздің экспорттаушыларымыз үшін сыртқы нарықтарды ашу мәселелерін шешу қажет.

Сондай-ақ ет комбинаттарын фермерлерден мал сатып алу, сою және экспортқа дайын ет өнімдерін өндіру үшін айналым қаражатымен қамтамасыз ету қажет. Бұл әрқашан тірі мал немесе ұшалар экспортына қарағанда тиімдірек - осылайша қосылған құн қалыптасады.

Сергей Буянов