Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Стейки из мраморного мяса акбасов появятся в казахстанских ресторанах
22 июня 2020
Представители Палаты Казахской белоголовой породы на прошлой неделе встретились в Нур-Султане с участниками казахстанского сегмента HoReCa, которые заинтересовались поставками мраморного мяса акбаса. Об итогах встречи представители Палаты рассказали в Facebook.
«Обсудили возможности сотрудничества и ресторанного маркетинга, которые позволят вывести блюда из говядины казахской белоголовой на новый уровень, создать стратегию и культуру потребления говядины акбаса, возможные инновации на рынке HoReCa», - отмечается в сообщении.
По информации Палаты, на встречу пришли руководители HoReCa заведений, рестораторы столицы, Алматы и Караганды, предприниматели сельхозиндустрии.
О том, в каких именно заведениях появятся стейки из Акбаса, в Палате обещают рассказать в ближайшее время.
Ранее сообщалось, что разведением казахской белоголовой в Казахстане занимается 1809 хозяйств. Общая численность племенных акбасов на сегодня составляет порядка 265 тыс. голов, поголовье ежегодно растет.
Порода акбасов была выедена в Казахстане, в условиях резко континентального климата. Она хорошо адаптируется к различным условиям содержания, имеет высокие темпы роста, хорошую воспроизводительную способность. Стоит отметить и мраморность мяса бычков, а также высокий убойный выход (52-60%).
