Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Сколько стоит входной билет в молочный бизнес. АгроКараван Молоко 2023, день 10
АгроКараван Молоко 2023 приближается к завершению, и команда ElDala.kz оставила "на сладкое" самое интересное — посещение лидеров молочной отрасли страны. Один из них работает в Восточно-Казахстанской области, в селе Солнечном, неподалеку от Усть-Каменогорска. Это Опытное хозяйство масличных культур — образцовое не только в растениеводстве, но и в молочном производстве.
По итогам 2022 года ОХМК заняло вторую строчку в рейтинге молочной продуктивности коров, что говорит об организации производства на высоком уровне. И в рейтинге по объему производства за 2022-й ОХМК так же оказалась в пятерке лучших, произведя почти 13 тыс. тонн. И это не предел: в планах компании — за ближайшие пять лет нарастить объемы производства в пять раз! И для успеха тут все есть.
Мощная кормовая база, хорошая генетика и грамотная организация работы позволили ферме выйти на рекордные объемы продуктивности коров. По итогам 2022 года тут получили с одной коровы в среднем более 11 тонн молока, а в 2023-м выходят уже на 12 тонн.
— Изначально на этой ферме была черно-пестрая порода, которую мы голштинизировали, — рассказал Данияр Абитаев (на главном фото), заместитель генерального директора ОХМК по производству. — Десять лет работали канадским семенем. Канадский голштин — это большое животное. А чем больше сухого вещества может потребить корова, тем больше молока она произведет. Поэтому мы и выбрали канадскую селекцию. А в целом голштин — это высокопродуктивная молочная порода. Больше голштина ни одна другая порода не дает, если судить в среднем по ферме. Конечно, есть чемпионки бразильской породы, которые дают больше. Но, тем не менее, самая рентабельная по молоку порода — это голштины.
Дойное стадо молочной фермы ОХМК на сегодня составляет 1200 коров. В сутки производится 41 тонна молока, которое отправляется на переработку в Усть-Каменогорск.
Так вот, о планах ОХМК по расширению своего молочного подразделения. Во-первых, по соседству с существующей фермой предполагается строительство новой. Она будет гигантской, на 2400 голов дойного стада. Там планируются полная роботизация доения и максимальная автоматизация остальных процессов - кормления, подталкивания, поддержания микроклимата в коровниках и так далее.
— Наш выбор в пользу роботизации объясняется европейским опытом: если коровы не сталкиваются с людьми при доении, то они дают больше молока, — пояснил Данияр Абитаев. — На роботах мы планируем достичь продуктивности 42-48 литров с одной коровы в сутки. Но и это не все, после этого будем продолжать строить коровники и увеличивать поголовье. Общий план - в течение пяти лет достигнуть показателя 200 тонн в сутки. После этого можно будет ставить свою переработку.
Доильный зал на ферме системы "параллель" 2х18. Он оборудован уникальным для Казахстана аппаратом подготовки вымени к дойке. Заменяет сразу три процедуры — очищение вымени, массаж вымени, сушка вымени.
Комфорт скота — это та часть организации содержания, которой в ОХМК уделяют пристальное внимание. В коровниках установлены разгонные вентиляторы с хорошей частотой, которые создают поток воздуха, не только охлаждающий животных в жару, но и помогающий выдувать пары аммиака. В результате коровы чувствуют себя лучше, у них крепче здоровье и сильнее аппетит.
Для особо жарких периодов предусмотрена и система распыления воды вентиляторами, что позволяет создавать еще более прохладный микроклимат в коровнике.
Читать по теме: Топ-10 производителей молока в Казахстане в 2022 году
ОХМК приобрело молочную ферму в 2012 году. Изначально тут стояли четыре коровника с устаревшей системой содержания скота — привязной. Три из них переоборудовали в беспривязные, а один оставили в строю, проведя модернизацию. А именно: расширили оконные проемы в два раза для поступления света и воздуха, а коровам увеличили площадь места, на котором она размещена. Это дает ей возможность с комфортом лежать на матах.
Еще один секрет — у каждой коровы своя индивидуальная поилка. Благодаря этому у нее круглосуточный доступ к воде, без необходимости конкурировать с соседями. Рацион тут аналогичен тому, что получают высокопродуктивные коровы.
Итог такого подхода: в привязном коровнике животные дают молока в среднем 38 литров на голову. Это максимальная производительность коровы при привязном содержании в Казахстане. Больше не надаивают нигде.
При этом выбирают животных для содержания в привязном коровнике либо низкопродуктивных, либо ленивых (которые не хотят ходить на дойку), либо с какими-то проблемами ног. Ведь в этом случае им легче за счет статического покоя. Также в этом коровнике за ними проще следить ветеринарам - они всегда в одном месте, и не нужно искать их среди другого скота.
Важная часть успеха ОХМК — это мотивационная система оплаты труда. Тут оцениваются результаты труда, и добросовестный работник зарабатывает очень хорошие деньги. В итоге люди дорожат рабочими местами, а коровы получают лучший уход. Все в выигрыше.
Что касается трех привязных коровников, которые были реконструированы в беспривязные, то модернизация каждого обошлась в $1 млн. Теперь они полностью соответствуют всем требованиям по комфортному содержанию молочного стада.
Читать по теме: Топ-10 казахстанских ферм по продуктивности коров в 2022 году
Искусственное осеменение проводится сексированным семенем по всему поголовью. Если корова после двух доз не становится стельной, то тогда используют уже двуполое семя. Семя канадское, от компании "Симекс".
— Раньше, отбирая семя, мы обращали внимание на такие критерии, как мелкоплодность и легкость отела, — рассказал Данияр Абитаев. — Дело в том, что коровы у нас тогда были маленькие, и им тяжело было отелиться. Сейчас благодаря проведенной селекционной работе маточное поголовье у нас крупное, в среднем 750 кг, проблем с отелом практически не бывает. И поэтому при выборе семени сегодня мы обращаем внимание уже на другие критерии — продуктивность и здоровье. А телят получаем весом 38-40 кг.
В качестве подстилки в коровниках используется сухой обеззараженный навоз, который проходит через специальный цех. Там проводятся сепарация и термическая обработка сухой фракции. Такая подстилка считается лучшей после песка. А жидкая фракция вносится на поля в качестве удобрения.
На 90% ОХМК обеспечивает себя кормами за счет собственного растениеводства. Выращиваются соя, рапс, лен, ячмень, пшеница, кукуруза, люцерновый сенаж, кукурузный силос, плющеное кукурузное зерно. Площади под кормами для фермы - порядка 2500 га.
Также в корма добавляется солома, которая обеспечивает доступ к клетчатке.
Правильному смешиванию кормов помогают два миксера Keenan. Важны не только пропорции, но и порядок загрузки ингредиентов.
— Самая большая проблема — чтобы на кормовой стол попадало именно то, что у нас написано на бумаге, в рецептуре кормов, — отметил Данияр Абитаев. — Все должно быть в правильном порядке, балансе и структуре. Не обязательно самое сложное на ферме - рассчитать рационы. Сложнее выполнить рацион по факту.
В то же время Данияр Абитаев обратил внимание на тревожную ситуацию с обеспеченностью кормами животноводческих хозяйств страны в нынешнем сезоне. Она может стать еще более острой, чем позапрошлогодний кормовой кризис. Тогда он коснулся в основном южных и западных регионов, а теперь грозит намного большему числу областей страны, в том числе традиционно аграрным.
— Из-за экстремальной жары сгорели многие сенокосы и пастбища, — рассказал Данияр Абитаев. — Поэтому многие хозяйства столкнутся с дефицитом кормов. Это отразится на обеспеченности нашего рынка мясной продукцией, а в перспективе приведет и к снижению поголовья скота, поскольку оно пойдет под нож.
В целом Данияр Абитаев обращает внимание на множество рисков, с которыми сталкиваются молочные компании Казахстана из-за того, что вынужденно становятся универсальными - они должны выполнять всю цепочку работ своими силами - от воспроизводства поголовья до переработки собственного сырья, от производства кормов до откорма бычков. Это не вполне правильно, поскольку именно специализация на чем-то одном позволяет получить лучшие результаты.
— В результате этого растет инфраструктура, необходимая для занятия молочным бизнесом в Казахстане. И "входной билет" в этот бизнес в нашей стране в разы дороже, чем в других странах, — объяснил Данияр Абитаев.
Читать по теме: Как добиться успеха в молочном бизнесе
Команда ElDala.kz желает ТОО "ОХМК" успешной реализации планов по расширению. А мы продолжаем двигаться дальше по маршруту АгроКаравана Молоко 2023, который в июле нынешнего года проходит в третий раз. Наша команда проводит его совместно с компанией Westfalia Казахстан и Республиканской палатой молочных и комбинированных пород КРС. Также наш партнер в АгроКараване Молоко 2023 — открытый аграрный рынок BaiBolsyn.
