Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Қазақстанның үздік құрты. АгроКеруен Сүт 2022, 4-күн
Қазақстанның үздік ірімшіктері үшін шикізатты қалай өндіреді? Мұны білу үшін АгроКеруен Сүт 2022 Шығыс Қазақстан облысының Привольное ауылына барды, онда «Багратион-2» шаруа қожалығының сүт фермасы жұмыс істейді. Бұл сапарда ElDala.kz командасына Ірі қара малдың сүт және аралас тұқымдарының республикалық палатасы және Hunland компаниясы қолдау көрсетті.
Сауу деңгейін көбінесе сүт бизнесіндегі сәттіліктің негізгі көрсеткіші деп атайды. Алайда, барлық өндірушілер кез келген тәсілмен көлем қуалауға дайын емес. «Багратион-2» ШҚ басшысы Василий Григорьевич Воропай өз тәжірибесінің биіктігінен өнімнің сапасы мен қауіпсіздігінің басымдығы туралы айтады. Бұл параметрлерге тек табиғи қол жеткізіледі.
«Багратион-2» ШҚ сиырлардың орташа тәуліктік өнімділігі бүгінгі күні тәулігіне 16 литрді құрайды. Жаман емес, бірақ керемет көрсеткіш емес. Алайда, фермада олар азық қоспаларын қолдану арқылы көлемді қуғысы келмейді. Бір бұрыштың басына дәл сүт сапасы қойылады.
- Біз сүтті көбейту үшін неше түрлі қоспалар дұрыс емес деп санаймыз, - деп түсіндірді Василий Воропай (суретте). - Олар сүттің сапасына, сиырлардың саулығына, осындай сүтті ішетін балалардың денсаулығына теріс әсер етеді. Иә, кейбір қоспалармен сауын сиыр үшін жылына 9 мың литр алуға болады, бірақ бұл бізге лайықты емес. Әлемде бір сиырға жылына 4,5 мың литр саналады - бұл ең сапалы және арзан сүт. Ал егер көлемі жоғары болса, онда жоғары сапаға жауап беретін қалыпты өнім мұндай сүттен жасалмайды. Жоғары сапалы ірімшіктер шығару үшін бізге ақуыз мөлшері жоғары сүт қажет.
Тақырып бойынша оқу: Озон иісі бар ферма
Қазір «Багратион-2» ШҚ-да Westfalia фирмасының жабдығымен шыршалы сауу жүйесі пайдаланылады, ол қолда бар мал басын екі сағат ішінде саууға мүмкіндік береді.
Компания шикізатын өз бетінше Өскеменге жақын орналасқан Пролетарка ауылындағы зауытта өңдейді. Бұл бағытты Василий Григорьевичтің қызы Наталья басқарады. Көптеген өнімдер шығарылады - ірімшік, сүзбе, қаймақ, май, сүт өнімдері. Ассортимент үнемі артып келеді. Емдік-профилактикалық қасиеттері бар өнім шығаруға көңіл бөлінеді.
Негізгі міндет - әр түрлі жасанды қоспалар мен консерванттардың қатысуынсыз барлық өнімдердің табиғи болуы.
Айта кету керек, кәсіпорын өнімдері елде жоғары бағаланды. Мысалы, осы жылдың мамыр айында 500-ге жуық қазақстандық өндіруші өз өнімдерін ұсынған «ULTTYQ ONIM» көрмесінде «Халық таңдауы» байқауында компания «Құрт» санатында бірінші орынға ие болды.
- Біздің құртты шетелдіктер өздерімен бірге Қазақстаннан алып кетеді, - деді Василий Воропай. – Оларға ұнайды, өте дәмді және ерекше, оларда ондай өнім жоқ.
Тақырып бойынша оқу: Фермер үшін жасыл күн
Қазір «Багратион-2» шаруа қожалығының 223 сиыры бар, оның 174-і - сауын табыны. Тұқым - голштинделген симменталдар. Өткен жылы Украинадан канадалық сиырлардың 100 ұрпағы әкелінді. Мақсат - мал басын 900 басқа жеткізу. Бүгінгі таңда фермада 600 жануарды ұстауға жағдай жасалған. Сонымен қатар, жануарларды ұстаудың тамаша жағдайлары бар тағы 300 басқа арналған жаңа заманауи база салынуда.
- Жаңа сарай бұрынғыға қарағанда әлдеқайда жақсы болады, - деді Василий Воропай. – Біріншіден, ол кең, ұзындығы 150 метр, ені 21 метр. Екіншіден, сиырлардың өмір сүруі және адамдардың жұмыс істеуі үшін ол озық компьютерлік технологиялармен жабдықталады. Негізгі айырмашылық мынада: біз қазір көңді сұйық алып тастамаймыз, бірақ қалыңдығы жарты метрден асатын сабан қоқысын жасаймыз. Сиырлар онда болады және мезгіл-мезгіл оны бульдозер алып тастайды. Біз бұл тәжірибені сібірлік «ЭкоНива» компаниясынан қабылдадық. Олар сол жерге барып, көзбен көріп, олардың технологиялары бойынша жобалық-сметалық құжаттама жасады. Негізгі артықшылығы - база құрғақ болады, ал сауын табыны тұяқтарының жағдайы үшін құрғақтық өте маңызды.
Шығарылған сабан көңмен бірге тыңайтқыш ретінде қолданылады. Өткені «Багратионда» Василий Григорьевичтің ұлы Александр Воропай басқаратын өсімдік шаруашылығы бөлімі бар. Топырақ мәнді емес, бонитет балы – 27, органикалық заттарды енгізу оның құнарлылығын едәуір арттыруға көмектеседі.
Жауған жауын-шашынның, сапалы тұқымдарды пайдаланудың және сауатты агротехнологияларды қолданудың арқасында өткен 2021 жыл «Багратион» үшін сәтті болды - мұнда бидай мен күнбағыстың жақсы өнімі алынды. Сондықтан, бүгінде шаруашылық 2021 жылдың жетістіктері есебінен өмір сүреді. Осы маусымда жаңбырдың жағдайы әлдеқайда нашар.
- Биылғы жылы дала мүлдем кеуіп қалды, сондықтан біз қарқынды суарумен айналысамыз, - деп түсіндірді Василий Воропай. – Қазір он бесінші агрегатты іске қосып жатырмыз, тек бүгін ғана қызметкерлерді Қарағандыға құбырлар алу үшін жібердік. Суару алаңы бізде 1000 га. Басқалары сияқты, біз бұл бизнесті қойып кеттік, ал биыл біз бұрын болған суаруды қайта бастаймыз. Сумен жабдықтау көзі ретінде бізде тасқын суды жинайтын екі тоған бар.
Шаруашылықта қолдан ұрықтандыру, қос жынысты ұрықты пайдалану. Бұқалар өздерінің бордақылау базасында семіреді. Орташа алғанда, симментал сиырды бес маусым пайдалануға болады.
- Көбірек сүт алуға мүмкіндік бар, - деп сендірді «Багратион-2» ШҚ бригадирі Ербол Амангелдинов. - Мұның бәрі жемге байланысты. Бүгінгі таңда жемде проблемалар жоқ, біз өз бетімізше жоңышқа мен жүгеріні сүрлемге өсіреміз. Біз симменталдармен айналысамыз, өйткені олар бейімделген, олар біздің ауданда жерсіндіруден оңай өтеді, олар голштиндерге қарағанда аз ауырады және тұтастай алғанда, бұл аймаққа қолайлы.
Бұзаулар тиісті түрде жас топтары бойынша жеке бұзау қораға орналастырылады.
- Бұзау қорада бір айдан төрт айға дейінгі жас төл болады, - деді «Багратион-2» ШҚ бас мал дәрігері Рашида Акимеева. - Біз оларға күніне үш литрден, күніне екі рет, яғни күніне алты литрден сүт береміз. Содан кейін олар шөп, сүрлем, ұсақталған бидай, күнжара және құрама жем жей бастайды. Бұзаулар төрт айға толғанда біз оларды бұзаулардың үлкен тобы тұрған басқа бұзау қораға ауыстырамыз.
Фермада олар малдың саулығы мен өнімділігі үшін көптеген жағдайларды, атап айтқанда, екі жағдайды сақтау керек екеніне сенімді: жем және алдын алу шаралары.
- «Сиырдың сүті тілінде» деген мақал бар, - деп «Багратион-2» ШҚ бас зоотехнигі Әнуар Жұманов халық даналығымен бөлісті. – Малдың дені сау болуы үшін оны сапалы, іріктелген теңдестірілген жеммен қоректендіру және барлық жоспарлы алдын алу іс-шараларын - егу, вакциналау, паразитке қарсы іс-шараларды уақытында жүргізу қажет. Сонда нәтиже болады.
Тақырып бойынша оқу: Симментал тұқымын голштинге қалай айналдыруға болады
Василий Григорьевич Воропайдың жаны үшін ерекше мақтаныш - 1000 басқа арналған марал қорасы екенін атап өтеміз. Жануарлар шипажай орналасқан саябақта ұсталады. Мұнда олар марал мүйіздерін жинайды, оларды өңдейді, денсаулыққа пайдалы өнімдердің ассортиментін алады. Шипажайға елдің түкпір-түкпірінен және шетелден адамдар келеді - ұзақ өмір сүру және жақсы көңіл-күй үшін.
