Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Жердің жетіспеушілігі АӨК дамуын қалай тежейді. АгроКеруен Сүт 2022, 9-күн
Бос жердің болмауы - Қазақстандағы мал шаруашылығының дамуын тежейтін негізгі фактор. Әсіресе, сүт фермалары үшін өткір проблема, өйткені оларға тек егістік жерлер ғана емес, суармалы жерлер де қажет. Тек осылай ғана қолайлы шығындар деңгейімен шырынды жемге деген қажеттілікті қамтамасыз етуге болады. Егер жем сатып алатын болсақ, онда шаруашылық экономикасы үйлеспейді, ал фермерлер мал басын азайтуға немесе жобаны мүлдем тоқтатуға мәжбүр болады.
Алматы маңындағы Жаңатұрмыс ауылында жұмыс істейтін «Мамед» ШҚ осындай апатқа тап болды. 2020 жылы ферма бұрын 11 жыл бойы жалға алып, жоғары өнімділікке қол жеткізген жердің көп бөлігінен айырылды. Алайда, суармалы егістіксіз қалған фермерлер малдың бір бөлігін пышақтың астына салуға мәжбүр болды.
Ең өкініштісі, шаруашылық тек сүт бизнесімен ғана айналыспады, ал өзінің негізінде ғалым-селекционерлерге Алатау ірі қара тұқымын жаңғыртуға көмектесті - бұл Қазақстанның таулы аудандары үшін арнайы өсірілген мал.
- Жермен және азықпен қамтамасыз ету мәселесі біз үшін өте өзекті, - дейді «Мамед» ШҚ басшысының көмекшісі, заңгер Айгерим Лукьянова. - Қазір біз жем-шөптің 70%-ын сатып алуға мәжбүрміз, 30%-ын жалға алуға болатын учаскелерде дайындаймыз. Қазір 80 га жерді жалға аламыз. Бұл ретте біздің шаруашылығымызда 2009 жылдан бастап 2020 жылға дейін жалға алып, өңдеген 274 га суармалы жер бар. Жоғары өнім алдық, малды жеммен қамтамасыз еттік. Сол кезде бізде мал басы көп болды, оған қоса біз жеке аулаларға және екі шағын шаруа қожалықтарына жем саттық - олар осының есебінен күнелтті. Алайда, 2017 жылы бұл жерлер проблемалық кредиттер қорына көшті. Біз қордан жерді сатып алуға сәтсіз тырыстық, бірақ ол бізден бас тартып, 2020 жылы бұл жерлерді сауда-саттықта сатты. Қазір бұл жерлердің көп бөлігі пайдаланылмайды, жай шөп басып жатыр. Олар пайдалы болуы мүмкін. Жем-шөп базасымен біз сауын табынымызды қазіргі 240-тан 1000 басқа дейін көбейте аламыз. Мәселе тек жем өндіруге арналған жерде. Біз уәкілетті органдарға - Ауыл шаруашылығы министрлігіне де, әкімшілікке де жүгіндік, бірақ нәтиже болмады.
Алатау тұқымына қайта оралсақ - «Мамед» ШҚ табынының басым бөлігін сақтап қалды. Қазір 470 бас бар, оның 240 басы - сауын сиырлар.
- Алатау малының басты артықшылығы - ұстаудың қарапайымдылығында, - дейді жасанды ұрықтандыру технигі Айгүл Жарлыханова. - Бұл мал жыл бойы далада ұсталады, тіпті қыста да. Ол 40 градусқа дейін аязға және 40 градус ыстыққа төзеді. Кез келген жағдайда сиырлар қалыпты қоректенуді және сүт беруді жалғастырады.
Кәсіпорындағы орташа тәуліктік сүт өнімі шамамен 25 литрді құрайды, ауа райына қарамастан, жылына бір басына шамамен 7 тонна жүгіреді. «Мамед» ШҚ өнімдеріне сұраныс өте жоғары, қазір тәулігіне 4 тонна сүт Алматыға кетеді, ал адамдар тікелей шаруашылыққа сауда жасауға келеді. Мал басының өсуі сату көлемін арттыруға мүмкіндік берер еді.
«Мамед» ШҚ ерекше мақтанышы - бұзаулар өнімінің өте жоғары көрсеткіші. Өткен жылы ол 96% құрады.
- Мал неғұрлым асыл тұқымды болса, соғұрлым ол гинекологиялық проблемаларға бейім болады, - деп түсіндірді Айгүл Жарлыханова. - Бұл - бұзаулағаннан кейін жолдастың ұсталуы, әр түрлі созылмалы аурулар, эндометриттер. Бірақ біз онымен күресіп жатырмыз, мен әр сиырды жеке бақылаймын. Егер мен оның аздап құлазығанын көрсем, бірден себептерді іздей бастаймын және шаралар қабылдаймын. Суалу кезінде қоректену рационын жеке өзім бақылаймын. Фермада жем-шөп проблемалары бар, кейде олар шөпті үнемдеу үшін көбірек сүрлем береді және т.б. Мен мұның бәрін бақылаймын, өйткені азықтандыру және ұстау ұрықтандыруға қатты әсер етеді.
Алатау тұқымының ерекшелігі - ол таулы жерлер үшін жергілікті малдан өсірілген және осы жағдайларға өте жақсы бейімделген. Сиырлар әрдайым таза ауада болады, бұл олардың денсаулығына пайдалы әсер етеді.
- Сиыр қораларда жиі ылғалды, қапырық болады, микробактериоз жиі туындайды, тұяқтармен проблемалар пайда болады, аяқтары ауыра бастайды, ал далада үнемі құрғақ болады, - деп түсіндірді «Мамед» ШҚ зоотехнигі Татьяна Эфендиева. - Бізде орташа сүт өнімділігі жылына 7 тонна, бірақ жылына 10-нан 12 тоннаға дейін беретін мал бар. Сүттің сапасы өте жақсы. Бұл негізсіз емес. Біз сүтті FoodMaster компаниясына тапсырамыз, ол күн сайын талдау жүргізеді, сондай-ақ ай сайын зертханаға, мал шаруашылығы институтына талдау жасаймыз, онда сүттің сапасын сегіз компонент бойынша анықтайды. Малдың рационына жоғары сапалы жоңышқа шөптері, жүгері сүрлемі, жоңышқа шөптері, сыра дәндері, ұсақталған арпа кіреді, сонымен қатар біз сиырларға арнайы жем қоспасына тапсырыс береміз.
Қиындықтарға қарамастан, «Мамед» ШҚ жұмыстан кетуге ниетті емес. Бүгінде бұл жерде селекция мәселелері бойынша Ірі қара малдың сүт және аралас тұқымдарының республикалық палатасымен белсенді ынтымақтасады.
- Қазіргі уақытта біз селекциялық-асылдандыру жұмыстарын жүргіземіз, бұқаларды таңдаймыз, желілік бағалау жасаймыз, экстерьердің кемшіліктерін жоямыз, - деп түсіндірді Ірі қара малдың сүт және аралас тұқымдарының республикалық палатасының бас менеджері Асхат Чиндалиев. - Мұнда барлық сиырлардың біріктірілген белгілері бар. Сиырлардың 30%-ы 10 мың кг-нан астам жылдық сүт береді Сүт шығымдылығы сауатты таңдаудың арқасында өседі. Қазір бізде отандық Алатау тұқымды бұқалар жоқ, сондықтан селекцияда Алатау тұқымының бір ұрпағы швиц тұқымын қолданамыз. Бұл ферма жердің жетіспеушілігінен жойылу қаупінде болды, қазіргі уақытта оларға жер жалға берілді, бірақ әлі де аз, бұл - олардың басты проблемасы. Оны көбейтуге, асыл тұқымды сатумен айналысуға және сүт өндірісін ұлғайтуға, Алатау тұқымын қайта жандандыруға болады, бірақ әзірге ол мүмкін емес. Бұған дейін мал шаруашылығы институты жұмыс жүргізіп, Қырғызстаннан Алатау тұқымдас бұқалардың ұрығын әкелген болатын, бүгінде оларды «Асыл» асыл тұқымды орталығы ұстап отыр, ұрықты айдап шығаруда, алдағы уақытта жануарларды ұрпақтарының сапасы бойынша бағалау жоспарлануда. Жалпы, тұқым жергілікті климат үшін өте қолайлы. Кәдімгі сиыр жайыла алмайтын жерде, Алатау жайылып, сүт беріп, өзін жақсы сезінеді. Олардың денсаулығы жақсы, аяғы мықты және көбею функциясы күшті.
Жергілікті Алатау сиырларының сүтінің майлылығы - 3,8%, басқа критерийлер бойынша да ол жоғары. «Мамед» ШҚ өнімдерін сатып алушылар әрқашан риза болып, қайтып келеді. Адамдар қаладан сүт, ет, сүзбе, қаймақ, айран, ірімшік сатып алу үшін арнайы келеді.
- Алатау тұқымының атасы қоңыр швиц тұқымы болды, - деп Hunland ТМД компаниясы директорының орынбасары Святослав Фатеев шағын тарихи шегіну жасады. - Қазақстанға швиц аналық мал басы жеткізілді, оны жергілікті малмен будандастырды. Алатау тұқымы бейімделудің жоғары деңгейімен сипатталады, ол ыстық климатта, таулы және далада өзін керемет көрсетеді. Бастапқыда тұқым ірімшіктер мен кез келген ашытылған сүт өнімдерін өндіруге өте жақсы сәйкес келді. Палата мамандарымен бірге бүгін «Мамед» ШҚ-да ұстау және қоректендіру жағдайларын көрдік. Нәтижелер сүттің жалпы өнімділігі бойынша да, сүт энергиясының көрсеткіштері - май мен ақуыз бойынша да лайықты, сонымен қатар репродукция бойынша да көрсеткіштер жақсы. Маған ұстау шарттары өте ұнады - мұнда өте таза. Егер біз жануарларға қарайтын болсақ, онда олар сұрыпталған - егер американдық body condition жүйесімен қарастыратын болсақ, арқалары тік, барлығының бойлары, қоңдылығы бірдей дерлік. Тұяқтары да жоғары бағаланады, желіндері таза. Жем-шөп қоры бойынша мен шаруашылыққа толық аралас рационға ауысуға болады деп айта аламын, сол кезде олар жалпы үлкен сүт өндірісіне қол жеткізе, кәсіпорын үшін үлкен кіріс көрсете алады және өз аймағында саланы дамыта отырып, мал шаруашылығына көбірек қаражат сала алады.
Мұндай рационға шынымен өтуге болады. Бірақ - мәселе жем-шөп өндіруге арналған суармалы жерлерде. Суармалы жер болса - Алматы облысында сүтті мал шаруашылығының одан әрі дамуы және Алатау тұқымының ілгерілеуі болады. Барлығы биліктің қолында.
Естеріңізге сала кетейік, ElDala.kz порталының командасы АгроКеруен Сүт 2022 науқанын серіктестері - Hunland компаниясы мен Ірі қара малдың сүт және аралас тұқымдарының республикалық палатасының қолдауымен өткізеді.
