Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Қытай бәрімізді бір аптада жеп тауысады - Геннадий Зенченко
Бүгінгі таңда озық тәжірибемен танысу үшін шетелге барудың қажеті жоқ - елде сиырдан жылына 10 тоннадан астам сүт беретін «Айс» немесе «Родина» сияқты шаруашылықтар бар. Бұл - жақсы әлемдік деңгей. Алайда, тұтастай алғанда, сала көптеген себептерге байланысты қиын дамуда - мемлекеттік қолдау қағидаларын үнемі өзгертуден бастап, ветеринарияның шешілмеген проблемаларына, мамандарды даярлауға, сондай-ақ басқа да көптеген қиындықтарға дейін. Бұл туралы «Pro сүт. Трендтер 2022» халықаралық форумында Геннадий Зенченко, Қазақстанның ет-сүт одағы басқармасының төрағасы, көлемі 50 мың тонна сүт өндіру бойынша Қазақстан көшбасшысы «Зенченко және К» КС бас директоры айтып берді.
Бұл ретте форумға қатысушылардың арасында ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі басшыларының ешқайсысы форумға қатыспағаны таң қалдырды. Олар шақыруды елемеді, бірақ бұл жерде саланың дамуына не кедергі болатыны туралы алдыңғы лектен естуге болады.
- Бүгін ірі сүт форумы пандемияға байланысты ұзақ үзілістен кейін үш жылда алғаш рет өтуде, - деді Геннадий Зенченко (суретте). - Бірақ соған қарамастан, біздің туған ауыл шаруашылығы министрлігінің ешқайсысы оған баруға уақыт таппады: министр де, оның орынбасарлары да, тіпті кеңесшілері де. Ақпарат өте лайықты болып көрінгенімен, ешкімнің келіп тыңдауға уақыты болмады.
Атап айтқанда, Геннадий Зенченко, саланың басқа сарапшылары сияқты, елдегі сүт өндіру көлемі бойынша сенімді статистиканың қажеттілігіне назар аударды. Қазір бұл деректердің барлығы қосып тіркеулерге толы. Қағаз жүзінде ел жылына 4 млн тоннаға жуық сүт өндіретіні белгілі болды. Шындығында, өңдеушілер елдің сүт зауыттары жыл сайын шамамен 1,6 млн тонна шикізат алады, одан 1,1 млн тоннасы сүт өнімдерін шығарады деп хабарлайды.
Тақырып бойынша оқу: 2021 жылы Қазақстанда ҮЗДІК 30 сүт өндіруші
Мұндай сурет «қара тесіктің» болуын мүмкін етеді - бұл ел сүтінің 70%-ын өндіретін ауыл тұрғындарының жеке қосалқы шаруашылықтарының секторы. Алайда, мамандар бұған күмәнданып, сұрақ қояды - егер ол сүт қайта өңдеуге түспесе, ол қайда кетеді? Иә, кейбір бөлігі сүт зауыттарын айналып өтіп, «жабайы» түрде қолданылады. Бірақ мұндай тұтынудың үлесі жалпы өндірістің 10-15%-ына бағаланады, артық емес. Яғни, егер ел өндіретін 4 млн тонна сенімге қабылданса, 400-500 мың тонна. Бірақ бұл жағдайда да қосып тіркеулер ресми статистикадағы санның жартысын құрайды, яғни шамамен 2 млн тонна.
- Бүгін мені қуантқаны, егер алты жыл бұрын Қазақстан статистикаға сәйкес 6 млн тонна сүт өндірсе, бүгінде өндіріс 3,5 млн тоннаға дейін төмендеді, - деп атап өтті Геннадий Зенченко. - Бұл қуантады, өйткені әрбір жаңа ауыл шаруашылығы министрінің келуімен біз жалғыз ғана нәрсені сұрадық - таза парақтан бастайық. Өйткені проблеманы түсіну үшін қазіргі шындықты білу керек. Біз бір-бірімізге шындықты айтуды үйренбейінше, ештеңеге қол жеткізе алмаймыз.
Геннадий Зенченконың айтуынша, қосып тіркеудің себебі - шенеуніктер, ең болмағанда, қағаз жүзінде өсуді көрсеткісі келеді.
Осыған сүйене отырып, Геннадий Зенченко елдің сүт зауыттарының 60%-ға жүктелуі туралы ресми сандар тым оптимистік көрсеткіш екеніне күмән келтірді. Шындығында, шикізаттың болмауына байланысты ол одан да төмен. Нәтижесінде ел сүт өнімдерінің импортына толығымен тәуелді. Бүгінгі таңда Ресей, Беларусь, Қырғызстан өздерінің ішкі нарықтарындағы бағаны ұстап тұру үшін сыртқы нарыққа сүт өнімдерін жеткізуді шектегенде, Қазақстанда сүт өнімдерінің жетіспеушілігі мен соған байланысты инфляцияның нақты қаупі туындайды.
- Қырғызстан шекараны қалай жауып тастады - Алматыдағы сөрелерден табиғи сүт табу мүмкін болмады, - деді Геннадий Зенченко. - Солтүстік Қазақстанда айран табу мүмкін емес, өйткені Ресей кетті. Біз әрқашан не туралы айттық? Экспорт туралы: Қытайға ет жіберу, сүт, тағысын тағы. Біз Қытайды тамақтандыруымыз керек дейді. Иә, Қытай бізді бір апта ішінде жеп тауысады! Міне, өмір бізге, ең алдымен, азық-түлік қауіпсіздігі туралы ойлау керектігін көрсетті.
Сүт саласында мемлекеттік органдар назар аударатын басқа да көптеген проблемалар бар. Атап айтқанда, кадрлардың жетіспеушілігі - шопандардан мамандарға дейін. Мұның бір себебі - ауылдағы өмір сүру жағдайлары жастар үшін тартымды емес.
Тақырып бойынша оқу: Қазақстандағы 2021 жылы сүт өндіру мөлшері бойынша ТОП-50 сүт фермасы
Тағы бір өткір проблема - ветеринария.
- Мал өсірушілер қазір ветеринария тұрғысынан үлкен қауіп төндіруде, - деп атап өтті Геннадий Зенченко. - Ешкім оларды бруцеллезден, аусылдан, басқа да аса қауіпті инфекциялардан қорғамайды. Қазақстан туралы оның жер қойнауында Менделеевтің барлық кестесі бар дейді. Сол сияқты, біздің жайылымдарымызда - әлемдегі барлық індет. Бірақ біз осы уақытқа дейін ҚР АШМ ветеринария департаментінің жаңа директорын көрген жоқпыз және оның елдегі жағдай туралы есебін естіген жоқпыз. Нәтижесінде не болды? Бізде әлі күнге дейін субсидия алмаған жаңа шаруа қожалықтары көп - бруцеллезден «күйіп», аусылдан «өртенуде». Мұндай жағдай Қостанай облысында да, Павлодар облысында да бар. Ал қағаз жүзінде шенеуніктерде бәрі жақсы, проблема жоқ.
Бұл проблеманың кері жағы - елде ауру сиырлардың сүті өңдеуге және сатуға түспеуіне бақылау орнатылмаған. Сондықтан саланың әл-ауқаты үшін ғана емес, ұлттың денсаулығы үшін де қауіптер бар.
- Мен қорқытып жатқаным жоқ, - деп түйіндеді Геннадий Зенченко. - Бірақ мен барлығын белсенді болуға және өз ұстанымдарын білдіруге шақырамын. Тек осылай ғана біз өз саламыздың дамуын қолдаймыз. Осы сұрақтарды ұжымдық түрде қойсақ, бәріне оңай болады. Өйткені, саланы жою қиын емес - біз 90-шы жылдары жағдайдың қаншалықты тез бұзылғанын көрдік. Мұның бәрін қалпына келтіру үшін бізге қанша уақыт қажет болды. Сол тырмаға баспайық.
