Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Сүт фермаларынан етті күту керек пе?
08:00
Қазақстанның сүт фермаларының көпшілігі голштин-фриз тұқымды сиырлардың пайдасына таңдау жасайтынына қарамастан (тек қана сүт, симментал түріндегі ет-сүт тұқымы емес), олар бордақылауға жарамды бұқашықтарды өндіруге қабілетті. Бұл тәжірибе АҚШ-та белсенді қолданылады. Бұл туралы dairynews.today басылымына «Айс» (Ақтөбе облысы) сүт фермасының басқарушысы Армен Хуршудян айтып берді.
«Сүт өнеркәсібі ет үшін бұқалар шығаруы үшін симменталдар қажет емес. Голштиндерді ет тұқымымен жабу арқылы (мысалы, Holstein × BBB) салмағы жағынан да, ет сапасы жағынан да симменталдардан асып түсетін тамаша буқаларды алуға болады. Шынында да, бүгінде жынысты ұрықтың пайда болуымен АҚШ-тағы сүт фермалары қасапшыларға қарағанда бордақылау алаңындағы бұқаларды көбірек өндіреді... Жаһандық деңгейде «голштин + жынысты ұрық + ет шәуетінің» үйлесімі сүтті де, етті де алуға, бизнестің тұрақтылығын қамтамасыз етеді», - деді Армен Хуршудян.
Өкінішке орай, Қазақстанда бұл тәжірибе көптеген ТСФ-да менеджмент деңгейінің төмендігі себебінен кең тараған жоқ: бұзаулардың әлсіз шығуына байланысты сүт фермаларына өздерінің сүтті мал басын көбейту үшін ұрпақ жеткіліксіз. Сонымен қатар, қазақстандық фермалардағы голштиндер нормативті 5-7 жыл жұмыс істемейді (Еуропадағыдай немесе АҚШ-та), азықтандыру қателіктері мен ветеринарлық мәселелерге байланысты 1-2 лактациядан кейін жойылады.
Тақырып бойынша оқу: Сүт фермалары Қазақстанды етпен қамтамасыз етуге көмектесе ме?
Бұл жағдайда отандық ТСФ көп жағдайда («Айс» және басқа да бірнеше озық фермаларды қоспағанда) сиырларды да, бұқаларды да сату туралы ойлана алмайды. Сүт өнеркәсібі толығымен асыл тұқымды мал импортына тәуелді, оған бюджет миллиардтаған субсидия бөледі.
«Біз жыл сайын 5-6 мыңға дейін құнажын импорттаймыз. Егер біз құнажындарға деген қажеттілігімізді жабатын болсақ, көршілерімізге сата бастаймыз. Ал егер нарық өзгеріп, ет өндіру қызықтырақ болса, бордақылау үшін бұқалар шығарамыз», - деп Армен Хуршудян түсіндірді.
(Ірі қара малдың сүт және аралас тұқымдарының республикалық палатасы дәлірек мәлімет береді - 2024 жылы Қазақстан 7 413 асыл тұқымды голштинді импорттады)
Осылайша, сүт фермаларының бордақылау бұқаларын өндіруге қатысуы - бұл әлемдік озық тәжірибе. Бірақ оны Қазақстанда енгізу менеджменттің әлсіз деңгейімен және елдің көптеген сүт фермаларында азықтық қорының жеткіліксіздігімен шектеледі. ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі жеңілдетілген бюджеттік қаржыландыру есебінен салынған шаруашылықтар үшін – бұзау өнімділігінің нормасы және фермалардағы сауын сиырлардың еңбек өтілі бойынша тиісті өзара міндеттемелерді енгізу арқылы саланың қажетті бағытта дамуын ынталандыра алар еді.
