Неліктен жоңышқа — агробизнестің жаңа алтыны

Фото көзі: ElDala.kz

Бірнеше жыл бұрын Қазақстанның Ауыл шаруашылығы министрлігінің қазіргі суару алаңын екі есеге — 1,5 млн гектардан 3 млн гектарға дейін ұлғайту жөніндегі өршіл жоспарлары айтылды. Сонымен қатар, суарудың ескірген әдістерін жаңбырлату сияқты заманауи ылғал үнемдейтін әдістермен ауыстыру көзделді, бұл өндіріс тиімділігін арттыруы тиіс. Алайда бірден сұрақ туындады — жаңа егістіктерде нақты қандай дақылдар өсіру керек? Дәстүрлі картоп па? Бірақ бұл қазірдің өзінде толық нарықтың тауарбастылығына қауіп төндіреді.

Пішен және жем-шөп өндіруші-экспорттаушылар қауымдастығы (APEHF) балама — кептіруге немесе түйіршіктеуге және көрші мемлекеттерге экспорттауға болатын шөптерді өсіруді ұсынады. Таяу Шығыста да, Қытайда да сұраныс жоғары. Жалпы, сарапшылар жасанды кептірілген пішеннің жаһандық нарығының сыйымдылығын жылына 10 млн тоннаға бағалайды, тек Қытай ғана Қазақстанда жыл сайын 700 мың тонна сатып алуға дайын.

Өндірушілерді осы саладағы озық тәжірибелермен таныстыру үшін PÖTTINGER компаниясының қолдауымен Пішен және жем-шөп өндіруші-экспорттаушылар қауымдастығы (APEHF) Ресей мен Қазақстаннан жасанды кептірілген шөп өндіру мен экспорттауда еуропалық көшбасшы болып табылатын Испанияға фермерлер тобының сапарын ұйымдастырды.

Бұл сапарға ElDala.kz портаының командасы да қатысты.

Испанияның жем өндіру тәжірибесі туралы шығарылымды бейне форматында мына сілтеме бойынша қараңыз:

Өсіп келе жатқан сұраныс

Жасанды кептірілген шөп өндіруге арналған ең танымал дақыл — жоңышқа, ол әлемдік экспорттық жеткізілімде 50% алады. Сондай-ақ, өсірілетін дақылдардың қатарына бетеге, тимофеевка, судан шөбі, райграстар және басқа да шөптер жатады.

Жоңышқа құрамында протеиннен басқа жасұнық пен каротин жеткілікті болуымен жақсы. Бұл шөптен жасалған жем ірі қара мен ұсақ малдың барлық түрлеріне, сондай-ақ құстарға жарамды.

Жоңышқа ауыспалы егісте де жақсы, өйткені ол топырақты азотпен және органикалық қалдықтармен байытады, топырақты құрылымдайды.

Бір тонна сапалы жоңышқадан жасалған құрғақ пішеннің құны қазір орташа есеппен 430 АҚШ долларына бағаланады (өндірушінің қоймасындағы баға), бұл дақылды бидайға да, майлы дақылға да қызықты балама етеді, олардың бағасы 200-300 АҚШ доллары аралығында.

Жем сапасын (демек, бағаны) анықтайтын негізгі параметрлердің бірі — проетин мөлшері, 16%-дан төмен (қанағаттанарлық), 22%-дан жоғары (жоғары сорт).

- Әрине, сату — бұл өнер, бірақ сұранысы жоғары және шөп нарығында тапшылығы бар өнімді сату қиын емес, — деп түсіндірді Сергей Гонтар (суретте), Пішен және жем-шөп өндіруші-экспорттаушылар қауымдастығының (APEHF) бас директоры. — Қауымдастықтың мақсаты — үлкен көлемді жеткізу арқылы жоғары баға алу үшін өндірушілерді біріктіру. Бізде Қытаймен 700 мың тонна жоңышқа жеткізуге меморандумға қол қойылды. Жалпы, олар одан да көп алуға дайын — бұл көлемді өсіре аламыз ба және оларға жеткізе аламыз ба деген сұрақ бар. Сондай-ақ, араб елдері де, Иран да сатып алуға дайын және бұл аймақтар бізге логистикалық жағынан да ыңғайлы. Сондықтан мәселе тек өндірісте.

Жасанды кептірілген шөптің ең ірі экспорттаушысы — бұл жылына 5 млн тонна сататын әлемдік нарықтың жартысын бақылайтын АҚШ. Сондай-ақ, Еуропалық одақ — 2,8 млн тонна, Австралия — 1,2 млн тонна, Канада — 900 мың тонна, Аргентина — 240 мың тонна көлемімен ірі жеткізушілер болып табылады.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстандық фермерлер Қытайға шөп жеткізетін болады

Негізгі сатып алушылар — Жапония, Тайвань, Корея, Қытай, Сауд Арабиясы, Иран, БАӘ, Бахрейн, Кувейт, Ливан.

Сонымен қатар, әлемдегі сұраныс қазіргі сатып алушылар тарапынан да, жаңа елдер — Үндістан, Израиль, Оңтүстік Америка мемлекеттері тарапынан да өсуде.

- Сұраныс жаңа фермалар, ең алдымен, сүт фермалары пайда болып, жұмыс істеп тұрғандары кеңейіп, жоңышқа қосылатын жем-шөптің жаңа рецептуралары енгізіліп жатқандығына байланысты өсуде, — деп түсіндірді Сергей Гонтар. — Ылғал тапшылығына тап болған бірқатар елдерден жоңышқа экспорты да төмендеуде. Ал Қазақстан бұл тауашаны иеленуі мүмкін.

«Маяк» агрокешенінің директоры Михаил Деревянко айтқандай, оның шаруашылығында үлкен сүт фермасы бар және Ресей Федерациясының Тюмень облысында, Қазақстан шекарасына жақын жерде 20 мың гектар жерді өңдейді. Мұндағы табиғи-климаттық жағдай Солтүстік Қазақстан облысына ұқсас.

- Осы уақытқа дейін біз жоңышқаны малға жем ретінде өсірдік, — деді Михаил Деревянко (суретте). — Бірақ Пішен және жем-шөп өндіруші-экспорттаушылар қауымдастығымен (APEHF) танысқаннан кейін біз үлкен экспорттық әлеует бар екенін білдік. Нарық үлкен — шығыс елдері мен Қытай, сұраныс артып келеді. Сондықтан біз жасанды кептіру технологиясын қолдана отырып, жоңышқа өндірісін ұлғайтуды қарастырамыз. Бұл бізге қосымша табыс алу арқылы экспорттық жеткізілімдерді бастауға мүмкіндік береді. Демек, перспективалар бар. Біз топырақты алдын ала зерттедік, суару жүйесін құруды қарастырып жатырмыз. Бұл жоғары сапалы жоңышқадан жоғары тұрақты өнім алуға мүмкіндік береді. Біз бір маусымда үш шөп шабуға сенеміз, бұл гектардан 8-9 тонна кептірілген шөп алуға мүмкіндік береді. Қазір біз бизнес-жоспарды есептеп жатырмыз, нарықтағы бағаларды зерттеп жатырмыз. Қазір көріп отырған маржа біздің шаруашылығымыздың өсімдік шаруашылығының жалпы табыстылығының қазіргі деңгейден 2-2, 5 есе өсуіне сенуге мүмкіндік береді. Шынында да, бүгінде біздің ауыспалы егістің негізі бидай болып табылады, бірақ оның бағасы өте төмен деңгейге дейін құлады. Бұл ретте жоңышқа — өте жақсы балама.

Суаруға барлығы «Маяк» агрокешені 5 мың гектар жерді бөлуді жоспарлап отыр. Бұл — жақсы аудан. Испанияның өзінде 500-1000 га болатын шаруашылықтар қазірдің өзінде ірі болып саналады.

Испания тәжірибесі

Неліктен фермерлердің сапары үшін Испания таңдалды? Өте қарапайым: бұл ел пішен экспортында еуропалық көшбасшы, ал әлемде АҚШ-тан кейін екінші орында. Бүгінде елде жасанды шөп кептірумен айналысатын 90-нан астам кәсіпорын жұмыс істейді. Бұл сектордың дамуын 1984 жылдан бастап Испанияның Пішен өсірушілер қауымдастығы үйлестіреді.

- Мұндағы климат ыстық болғанына қарамастан, шөп әлі де жасанды түрде кептіріледі, — дейді Сергей Гонтарь. — Бұл — тұрақты сапалы және логистикалық тұрғыдан қолайлы жем алу үшін қажетті технологиялық процесс. Яғни, ылғалдылығы 10-12% пішенмен сығымдалған бумалар. Бір буманың салмағы шамамен 800 кг.

Жасанды кептірудің табиғи кептіруге қарағанда көптеген артықшылықтары бар. Мәселе мынада, егер шөп күн астында қалса, кейін оны бумаға сығымдауға болатын біркелкі ылғалдылықтағы шөпті алу мүмкін емес. Кептірілген жоңышқа негізгі қоректік заттар бар жапырақтарын тез жоғалтады. Ал толық кептірілмеген жоңышқа бүкіл буманың бүліну қаупін тудырады. Бұл — пішенді экспорттағысы келетіндер үшін де, оны төтенше жағдайда қор ретінде ұзақ уақыт сақтағысы келетіндер үшін де маңызды ерекшеліктер.

- Маңызды сәт — жасанды кептірудің сығылған пішенінің жарамдылық мерзімі шексіз, — деді Сергей Гонтарь. — Бұл өнім Қазақстанның оңтүстік және батыс өңірлеріндегі мал азықтандырудан зардап шеккен 2021 жылғы құрғақшылық қайталанған жағдайда жем-шөптің стратегиялық қоры бола алады.

Табиғи кептірілген шөпті, негізінен, аусыл ауруы қолайсыз аймақтардан Қытайға экспорттауға болмайды. Бірақ жасанды кептіру шөбіне ешқандай шектеулер жоқ, өйткені ол термиялық өңдеуден өтеді.

Абай облысында жұмыс істейтін «Елім Ай» ЖШС өкілі Мұхамеджан Ерзақов (суретте) атап өткендей, Қытай тарапынан азық-түлікке сұраныс жоғары, ал жеткілікті ұсыныс жоқ. Бұл бағаның өсуіне алып келеді және жоңышқа тақырыбын Қазақстан фермерлері үшін өте қызықты етеді.

«Елім Ай» шаруашылығының өзінде 85 мың гектар жер бар, оның 60 мың гектары жайылым, 25 мың гектары егістік. Ірі қара мал — ангус және қазақтың ақбас малы бар. Демек, жоңышқа өсіру малды азықпен қамтамасыз етуге көмектеседі, сонымен қатар экспорт үшін жақсы нұсқа бола алады.

- Біз өз алаңдарымызды ескере отырып, әлемдік нарықта өзіміздің лайықты тауашамызды ала аламыз, — дейді Мұхамеджан Ерзақов. — Өзіңіз ойлаңыз, Испания қазір әлемде экспорттаушылар арасында екінші орында, ал мұнда жер аз, оларда барлық ресурстар қымбатырақ — су да, энергия да. Сондықтан жұмыс істеу керек. Бұл Қазақстан үшін жаңалық, әзірге бізде мұндай кептіргіш машинаның ешқайсысы жоқ, шөп күн сәулесінде, аталық әдіспен кептіріледі. Бұл сапаның жоғалуына әкеледі — протеин 6-7%-ға төмендейді. Егер оны шамадан тыс кептірсе, онда бұл өнім емес, не екені белгісіз.  Әрине, мемлекеттің көмегі қажет, өйткені бизнес капиталды қажет етеді, кептіру жабдықтарының қымбаттығына байланысты оған кіру бағасы өте жоғары. Иә, суару жабдықтары үшін инвестициялық субсидиялар бар, ал кептіру жабдықтарына жоқ. Оны мемлекеттік қолдауды реттейтін нормативтерге енгізу қажет және біз әлемдік экспорттағы көшбасшылардың бірі бола аламыз.

Мұхамеджан Ерзаков түсіндіргендей, «Елім Ай» ЖШС жоңышқа өсіру және оны кептіру бойынша жобаны іске асыру мүмкіндігін қарастыруда. Шөпті өсіру үшін суаруды орнатуда ешқандай проблема жоқ. Бірақ кептіру жабдықтары әлі таңдау сатысында.

Жобаны есептеу

Экономика туралы айтатын болсақ, нөлден бастап жүзеге асырылып жатқан жаңа инвестициялық жоба үшін суаруда жоңышқа өсірудің оңтайлы ауданы 3 мың га және қуаты сағатына 20 тонна кептіргіш болады. Техника жиынтығы және басқа да өндірістік инфрақұрылымы бар жұмыс істеп тұрған ауыл шаруашылығы кәсіпорны үшін сағатына 500-700 га және қуаты 7 тонна кептіргіш жеткілікті.

Біз австриялық ауылшаруашылық техникасын өндіруші PÖTTINGER компаниясының ТМД-дағы сату жөніндегі директоры Александр Зерновтан жоңышқа өсіруді шешкен фермерге қажетті ауылшаруашылық машиналарының жиынтығы туралы айтып беруін сұрадық.

- Әрине, өрісті дайындаудан бастау керек, — деді Александр Зернов (суретте). — Бұл үшін біздің желімізде барлық топырақ өңдеу агрегаттары бар — соқалар, дискілі тырмалар, қопсытқыштар. Жоңышқа егу алдындағы өрісті өте сапалы түрде тегістеу керек, өйткені біз оны кем дегенде 3-4 жылға саламыз. Жоңышқа себудің өзін 12,5 см жол аралығы бар сепкіштермен жасауды ұсынамыз, ол үшін біз PÖTTINGER Terrasem егу кешендерін қолданамыз. Көптеген фермерлер шөптерді өсіру кезінде олардың тиімділігіне көз жеткізді. Бұл — орынды алдын ала дайындайтын, тегістейтін, тығыздайтын, содан кейін тұқымды қажетті тереңдікке салатын арнайы егу техникасы. Жоңышқа шабуға жақындағаннан кейін біз өріске шөп шабатын машиналармен кіреміз. Шөп шабатын машиналар әр түрлі, бірақ дұрыс өнімділікті қамтамасыз ету үшін фермерлер «көбелек машиналар» деп атайтын триплекстерді ұсынамыз. Алдыңғы жағы, сонымен қатар екі аспалы комбинациясы бар.  Біз міндетті түрде жаныштағышты және биттерлі емес, білікті түрін қолданамыз: біліктер ылғалды тезірек жоғалту үшін сабақты сындыруға мүмкіндік береді. Шөп шабу нәтижесінде жасыл масса өріске таралады және оны орамдарға тастау керек. Бұны фермер PÖTTINGER желісінде бар таспалы дестелегіштерді қолдану арқылы жасайды. Таспалы тырма массаны өте мұқият таңдап, оны таспаға қойып, тысқары жылжытуымен ерекшеленеді. Жоңышқаның жасыл массасының жапырақтарын жоғалтпау үшін ұқыптылық өте маңызды, өйткені олардың негізгі қоректік құндылығы бар. Дайын шөптің сапасы көбінесе жоңышқаны қаншалықты мұқият жинағанымызға және оны кептіру орнына қалай жеткізгенімізге байланысты. Сондықтан дайын біліктерді мүмкіндігінше мұқият таңдау керек, және бұл үшін біз PÖTTINGER желісінде бар жинағыш тіркемелерді ұсынамыз. Оларда шөпті белгіленген ұзындыққа ұсақтайтын кескіш құрылғылар орнатылған. Және бұл барабан түріндегі кептіргіш арқылы өткізуге болатын дайын шикізат.

Біз Сарагоса маңындағы далада осындай PÖTTINGER жинағыш тіркемесін (фермерлер оны жай «арба» деп атайды) кездестірдік. Онда өте көңілді фермер Хавьер жұмыс істеді. Ол жабдықтың сенімділігіне өте риза екенін айтты.

- Биыл сегіз жыл ішінде алғаш рет жөндеуге ақша жұмсауға тура келді, — дейді Хавьер (суретте). — Мәселе арбаның өзінде емес, алаңда тым үлкен тас кездескендігінде. Оған соғып, тораптардың бірі зақымдалды. Ештеңе, оны тез ауыстырып, қайтадан далаға шықтым.

Бұл «арба» сіз ойлағандай қарапайым емес екенін ескеріңіз. Ішінде шөпті қайта басуға мүмкіндік беретін таспа бар. Осының арқасында, көлемі 54 текше метр кезінде, шын мәнінде, ол шөпті жоғарыдан бірдей көлемдегі кәдімгі тіркемеге тиегеннен гөрі екі есе көп массаны сыйғызады. Бұл тасымалдау өнімділігін екі есе арттыруға мүмкіндік беретіні анық. Ал жүкті он шақырымға дейін тасымалдау керек.

Қазақстанның фермерлеріне PÖTTINGER ауылшаруашылық машиналары жақсы таныс. Мысалы, жем-шөп дайындау техникасы еліміздің көптеген сүт шаруашылықтарында жұмыс істейді - «Еңбек» ЖШС, «Тұрар» ЖШС, «Пахарь» ЖШС, «Родина» агрофирмасы, «Зенченко және К» КС.  Сондай-ақ, астық өндірісіне арналған машиналар Қазақстанның барлық негізгі аграрлық өңірлерінде — Солтүстік Қазақстан, Қостанай Ақмола облыстарында жұмыс істейді.

Еуропалық селекция

Жоңышқа Қазақстанның барлық аумағында өсіруге жарамды, деп атап өтті Еуропалық шалғын өсірушілер қауымдастығының атқару комитетінің мүшесі, PÖTTINGER компаниясының даму жөніндегі директоры Сергей Панчук. Әрине, табысқа жету үшін өсіру технологиясын сақтау қажет.

- Аса күрделі ештеңе жоқ, бірақ қарапайым нәрселерді ұстану керек, — деді Сергей Панчук (суретте). — Егер барлық технологиялық операциялар дұрыс және уақтылы жүргізілсе, жоңышқа жақсы өсіп, өнім береді.

Бұл ретте, сарапшы Қазақстан өңірлерінің басым бөлігінде жоңышқаны суаруда өсіру қажет екенін атап өтті. Бұл өндірісті тұрақты етуге мүмкіндік береді. Бір маусымда шөп шабу санына келетін болсақ, күннің көзі де үлкен рөл атқарады. Сондықтан солтүстік үшін бұл 3 шабу, оңтүстік үшін — 4-тен 6-ға дейін шабу.

Топыраққа келетін болсақ, жоңышқа калийге мұқтаж және ол Қазақстанның егістігінде жеткілікті. Әрине, оның орны минералды тыңайтқыштармен толықтырылуы керек.

- Жоңышқа қышқыл топырақты ұнатпайды, бірақ Қазақстан онымен ауырмайды, — деп атап өтті Сергей Панчук. — Мұнда топырақ негізгіге немесе сілтіліге жақын. Әрине, тұздалған топырақ бар — жоңышқа оны да ұнатпайды. Элементтерді шығаруға келетін болсақ, бір гектар калийден бір маусымда 300-350 кг, шамамен 90 кг фосфор кетеді. Бұл — толтырылуы керек нәрсе. Әрине, азотты тыңайтқыштар да қажет, бірақ тек басында, өйткені жоңышқа өзі азотты бекітетін дақыл болып табылады.

Топырақты азотпен қанықтырудан басқа, жоңышқа дамыған тамыр жүйесіне байланысты органикалық қалдықтардың көп мөлшерін қалдырады. Осының арқасында ауыспалы егістегі келесі дақылдар 15-20% жоғары өнім береді.

Айтпақшы, ауыспалы егіс туралы. Жоңышқа көпжылдық дақыл болғандықтан, оны бір алқапта төрт маусымға дейін өсіру ұсынылады. Осыдан кейін оны көбінесе дәнді дақылдармен ауыстыру керек.

- Бір рет себу арқылы 8-10 жыл өнім алуға болады деп уәде беретін көптеген жосықсыз жарнамалар бар, — деп түсіндірді Сергей Панчук. — Бірақ нақты өнімді пайдалану төрт жыл ішінде мүмкін. Дегенмен, егер сіз технологияны бұзсаңыз, жоңышқа өрісін екі жыл ішінде «тоздыруға» болады. Жиі қате — өріске КамАЗ көлігін шығару. Олардың топырақты тығыздайтын тар шиналары бар. Бұған жол бермеу керек — тек төмен қысымды шиналармен арнайы техниканы қолдану ұсынылады.

Тұқымға келетін болсақ, Пәшен және жем-шөп экспорттаушы өндірушілер қауымдастығы (APEHF) фермерлерге еуропалық селекцияны жеткізеді. Бұл — «Тимбале», «Галакси», «Паола», «Люзелль» сорттары. Сонымен қатар, егер фермер осы сорттарды өсірсе, онда дайын шөпті сатып алғанда, қауымдастық стандартты бағаға бонус төлейді. Бұл сорттардың жоңышқасынан жақсы қорытылатын ең қоректік жем алынады.

Сиқырлы барабан

Әрине, шөп өскен кезде оны кептіру керек, бұл ретте тез — ол зауыт алаңында бір күннен артық жатпауы керек. Ол үшін Еуропада тек екі компания шығаратын арнайы жабдық қолданылады. Оның ішінде испандық Molinos Afau бар, оның негізін қалаушы және коммерциялық директоры Луис Калво бізге Сарагоса маңында орналасқан осы отбасылық кәсіпорынның қырық жылдық тарихы туралы айтып берді. Қазақстан аумағындағы және ТМД-ның қалған кеңістігіндегі AFAU өкілі Пішен және жем-шөп өндіруші-экспорттаушылар қауымдастығы (APEHF) болып табылады.

- Біз жем өндірушілердің шағын тапсырыстарын орындаудан бастадық, — деді Луис Калво (суретте). — Бірақ бірте-бірте біз шөп кептіру және жем-шөп түйіршіктеу жабдықтарын өндіру секторына кірдік. Осы жұмыстарды орындау үшін біз әлемдік деңгейдегі кәсіпорындармен одақ құрдық. Осының арқасында біз бүгін ең сапалы, сенімді және өте тиімді жабдықты шығарамыз. Қазір біздің өнімдеріміздің 80%-ы — бұл шөпті жасанды кептіруге арналған жабдық.

Кәсіпорын шағын болғандықтан, мұндағы өндірістік қуаттар жылына 4-5 кептіру зауытын шығару мүмкіндігімен шектеледі. Бұл ретте, тапсырысты алудан бастап тапсырыс берушінің алаңында монтаждауға дейін және жұмысқа іске қосуға дейін бір зауытты дайындау мерзімі — шамамен алты ай. Алайда, сұраныстың өсуімен Луис Калво өндірістік қуаттылықты арттыру мүмкін деп санайды.

Жеткізу географиясына келетін болсақ, маусым маусымға сәйкес келмейді. Егер өткен жылы бес зауыттың төртеуі экспортталса, қазіргі уақытта, керісінше, төртеуі Испанияда қалады, ал біреуі ғана шетелге кетеді.  Мұның бәрі нарықтық жағдайға байланысты.

- Біздің сатып алушылар қатарында — Эстония, Польша, Болгария, Сербия, Румыния, Франция, Канада, АҚШ бар, — деп атап өтті Луис Калво. — Қазақстаннан әлі тапсырыс болған жоқ, бірақ болашақта бұл өте перспективалы аймақ екенін анық көреміз, өйткені жақын жерде Қытай — жасанды кептірілген шөпті негізгі сатып алушылардың бірі орналасқан. Сонымен қатар, Қазақстанның табиғи-климаттық жағдайлары жоңышқа өсіру үшін өте қолайлы.

Жоңышқа жобасын іске қосу жөніндегі жоспарларымен Ресейде де, Қазақстанда да ауыл шаруашылығы өнімдерін өсіретін «А7 Агро» компаниясының бас директоры Алексей Комаровский бөлісті.

- Біз кез келген тәжірибеге, оның ішінде испандық әріптестеріміздің құзыретіне қызығушылық танытамыз, — деді Алексей Комаровский (суретте). — Мұнда біз бүкіл тізбектің жұмысын көреміз — далада өсіруден бастап кептірілген және түйіршіктелген жоңышқаны экспорттауға дейін. Біз қазір қарқынды дамып келе жатқан осы нарықтың жақсы сыйымдылығын көріп отырмыз — әлемде шөп протеині сұранысқа ие. Біз үшін өсіру, жинау, кептіру, түйіршіктеудің барлық ерекшеліктерін түсіну маңызды. Егер біз жоғары сапалы жем өндіруді үйренсек, онда олар тек ішкі нарықта ғана емес, сонымен қатар экспортта да сұранысқа ие болады. Экспортқа келетін болсақ, біз Каспий логистикасынан әлеуетті көріп отырмыз. Бұл — Иранға, Сауд Арабиясына және судың жетіспеушілігі сезілетін топырақтың құнарлылығы төмен басқа шығыс елдеріне жеткізілім. Онда мал көп, оны азықтандыру керек.

Қазақстандағы және Ресейдегі фермерлердің Испаниядағы әріптестерінен бәсекелестік артықшылығын Алексей Комаровских өндірістің төмен құнынан көреді. Бізде су да, энергия ресурстары да арзанырақ. Атап айтқанда, кептіру жабдықтарын пайдалану үшін қажетті газ. Қажет болса, өндіруші басқа отын — отын пеллеттері немесе көмір негізінде кептіру зауытын құра алады. Мұның бәрі фермер шаруашылығына қандай энергия көзі қолжетімді екеніне байланысты.

Технологиялық тізбек

Сонымен, пішенді жасанды кептіру зауыты дегеніміз не және өндірістің технологиялық тізбегі қандай? Бұл сұрақпен танысу Испанияға сапардың басты міндеті болды. Барселона (IberAlfa), Лейда (Farratges la Noguera) және Сарагоса (Agroindustrial Pascual Sanz) маңында орналасқан үш зауытта болды. Олар жабдықтың қуатымен ерекшеленеді, бірақ барлығы бірдей қағидат бойынша жұмыс істейді, өйткені барлығының жабдықтары Molinos Afau компаниясынан.

Бәрі қарапайым — шөп алаңға жеткізіледі және сол жерден тиегіш оны кептіру барабанының қабылдағышына мұқият береді. Бұл кезде шөптің ылғалдылығы әдетте 30-40% құрайды. Оның ішінде кептіру ыстық ауамен жүреді, оны пеш кез келген, ауылшаруашылық қалдықтарынан көмірге дейінгі отынмен қыздыра алады. Бірақ стандартты нұсқа — бұл газ. Шөп барабаннан шамамен 12% ылғалдылықпен шығады және салқындату желісіне жіберіледі. Осыдан кейін ол пресс арқылы өтеді, онда қоймаға жөнелтуге дайын бумалар қалыптасады.

Қажет болса, бұл жабдық шамамен бірдей қағидат бойынша жұмыс істейтін түйіршіктеу желісімен толықтырылады. Түйіршіктердің бағасы шөп бумаларынан төмен (шамамен 320 еуро/тонна), бірақ өнімнің бұл түрінің артықшылықтары бар. Ең бастысы — түйіршіктерде төмен сапалы шөпті, барлық қалдықтарды пайдалана аласыз. Бұған қоса, оларға басқа компоненттерді қосуға болады — энергия құндылығын арттыру үшін жүгері ұны немесе жасұнық үлесін арттыру үшін сабан.

Сонымен қатар, түйіршіктер, мысалы, құсты азықтандыру үшін жарамды, ал шөп — жоқ. Демек, оларға да сұраныс бар. Жалпы, жем-шөп нарығында жасанды кептірілген шөп 75%, түйіршіктер 25% құрайды.

- Жылына біздің кәсіпорын жоңышқадан 60 мың тоннаға жуық жасанды кептірілген шөп өндіреді, — дейді IberAlfa компаниясының өндіріс жөніндегі директоры Жорди Виланова. — Испанияның ішкі нарығында сатудан басқа, біз 12 елге экспорттаймыз.

Испанияда өндіріс маусымы ұзақ, өйткені климат жылы. Жоңышқа сәуірден желтоқсанға дейін өсіріледі және кептіріледі. Осы кезеңде кептіру жабдықтары тәулік бойы тоқтаусыз жұмыс істей алады. Ал қысқы бос айларда техникалық қызмет көрсету жүргізіледі. Жорди Виланова оның құнын жылына шамамен 200 мың еуроға бағалады.

Жаома Эстрада — Farratges la Noguera компаниясының иесі. Ол Лейда қаласының маңындағы аймақта жұмыс істейді және екі жасанды шөп кептіру және жануарларды азықтандыру үшін түйіршіктерді өндіру кәсіпорны бар.

Жаома Эстрада (суретте) биылғы жыл ерекше құрғақ болғанын айтты. Егер әдетте сәуір Испаниядағы жаңбырлы ай болып, су барлық арналар мен су қоймаларын толтырса, ал биыл бір айда бірде-бір жаңбыр жауған жоқ.

Әрине, жоңышқа өндіретін шаруашылықтар негізінен суаруға негізделген. Алайда, олар қиындықтарға тап болды— мұндай құрғақтық шөптердің өнімділігіне әсер өтпей қоймады. Бұл жағдайда сумен қамтамасыз ету де оңай емес.

- Мен мұндай сәуірді өмірімде бірінші рет көріп тұрмын, — деп мойындады өз өмірінде көпті көрген Жаома Эстрада. — Сондықтан, егер өткен жылы менің екі зауытым 100 мың тонна шөп пен түйіршік өндірген болса, биылғы жылы қалай болатынын айта алмаймын. Барлық мәселе — біз қанша шикізат — шөп аламыз.

Кәсіпкердің жеке жалға берілетін алқаптары бар, суаруға шамамен 2 мың га, сондай-ақ ол фермерлерден шөп сатып алады. Оны 60-70 км қашықтыққа тасымалдайды. Ол ірі партияларға біріктіру және экспортқа жіберу үшін кішігірім кәсіпорындардан дайын шөп алады. Осылайша, өткен жылы 200 мың тоннаға жуық өнімді экспорттады.

Алайда, қазіргі құрғақ маусымда өндіруші үшін артықшылық бар — бағаның екі есе өсуі. Қазір Жаома Эстрада өзінің пішенін (протеин 18-20%) тоннасына шамамен 420 еуроға сатады. Бұл кәсіпорыннан (EXW). Тасымалдау шығындарын сатып алушы көтереді. Шикізат бағасын (12% ылғалдылық бойынша бір тонна шөп үшін 200-220 еуро), кептіру құнын ескере отырып (газ бағасына және басқа шығындарға байланысты 50-100 еуро), кәсіпорынның таза кірісі тоннасына шамамен 100 еуроны құрайды. Яғни, бизнестің табыстылығы 25%-дан жоғары. Өндірушілер өте риза.

Қазіргі нарықтық жағдайдың барлық осы артықшылықтарын Новосибирск азық-түлік корпорациясы бас директорының бірінші орынбасары Александр Анисощенков атап өтті. Бұған қоса, сібірліктердің артықшылығы бар — оларда ылғалдың мол екендігі соншалық, жоңышқаны тәлімі жерде өсіруге дайын.  Компания биылғы жылы сынақ егуге дайындалып жатыр. Рас, мұнда шуақты маусым қысқа, сондықтан олар жазда тек үш шабуға үміттенеді.

Жабдықты кешенге қойғысы келеді — шөпті жасанды кептіру үшін де, түйіршіктеу үшін де.

- Біз дайын жемді тек экспорт үшін ғана емес, сонымен қатар өз қажеттіліктеріміз үшін де пайдаланғымыз келеді, өйткені біз мал шаруашылығымен де айналысамыз — сүт табынында 3 мыңға жуық бас бар, — деді Александр Рудощенков (суретте). — Бүгін біз қызықты сәтті білдік — шұңқырдан сүрлем алуға, оны қондырғыда кептіруге, түйіршіктеуге немесе басуға болады. Бізде сүрлем көп, біз бұл технологияны сынап көреміз.

Жоңышқаға келетін болсақ, осы маусымда Новосибирск азық-түлік корпорациясы өсіру технологиясының нюанстарын пысықтау үшін 400 га сынақ учаскесін егеді. Ал болашақта шаруашылықта бұл дақылға 3700 га кетеді, ал ауыспалы егісті ескере отырып, бүкіл жобаға 5200 га бөлінеді.

Сәттілік ерекшеліктері

Жоңышқа өсіру технологиясында көптеген басқа ерекшеліктер бар - себу кезіндегі жолдардың ені (12,5 см-ден аспайды), шабу кезінде кесу биіктігі (кемінде 8 см). Фермерге олардың барлығын игеруге көмектесу үшін Пішен және жем-шөп өндіруші-экспорттаушылар қауымдастығы (APEHF) Қазақстанда жобаларды автосүйемелдеуге дайын.

- Бұл — біз үшін маңызды сәт, өйткені дайын өнімнің құны, оның сапасы бастапқы кезеңде қалыптасады, — деді Сергей Гонтарь. — Топырақ дайындау, тұқым таңдау — нәтиже осы кезеңдерде салынады. Сондықтан бізде егін егу және егін жинауды бастау сияқты маңызды сәттерде далаға шығатын қызметкерлер құрамы бар. Жалпы, агротехнология өңірдің және шаруашылықтың барлық жеке ерекшеліктерін ескере отырып құрастырылады.

Сондай-ақ жоңышқа өндірісі мен шөпті жасанды кептірудің барлық секторының жетістігіндегі маңызды сәт — бұл мемлекеттің қолдауы. Сергей Гонтарь өткен ғасырдың 80-ші жылдарында Испания өзінің жем-шөп өнеркәсібін дамытудың бастапқы кезеңінде фермерлер мен шөп өндірушілерді өте күшті қолдағанын еске салды. Нәтиже қазір көрнекі — Испания осы өнімді экспорттау бойынша еуропалық көшбасшы.

Сондықтан Қазақстанға да табысқа жету үшін дәл осылай істеу керек. Қытай, Таяу Шығыс — жақын жерде әлеуетті сатып алушылар. Қажетті сапалы тауар шығару ғана қалады.

Сергей Буянов