Қазақстанға килограмына 15 мың теңгеден сиыр етінің керегі не

Фото көзі: ElDala.kz

«Ақшаны жоғалтқың келсе - оны ауыл шаруашылығына сал» деген сөз енді өзекті емес: Қазақстандағы етті мал шаруашылығы қазір ет пен тірі мал бағасының өсуінің арқасында жақсы ақша табуға мүмкіндік береді. Сондықтан салаға инвестициялар салынды және мемлекет бұл процесті 2026-2030 жылдарға арналған етті мал шаруашылығын дамытудың Кешенді жоспарында ұсынылған түрлі құралдармен қолдауға дайын.

Turan мал өсірушілер қауымдастығының басшысы Жәнібек Кенжебаев ElDala.kz порталына ет индустриясын дамыту келешектері туралы айтып берді.

- Ет бағасы туралы айтатын болсақ, біз тек арзан сиыр етін алғысы келетін тұтынушының ғана емес, сонымен қатар оны өндіретіндердің де мүдделерін ескеруіміз керек екенін атап өткім келеді. Фермер қалайша арзан етпен өмір сүріп, бизнес құра алады? Мал шаруашылығына субсидиялар алынып тасталды, сондықтан олар тек өздеріне ғана сене алады. Жанармай бағасы өсіп келеді, жұмысшылардың жалақысын көтеру қажет, салықтар да өсіп келеді. Мұның бәріне ақшаны қайдан алуға болады? Инфляция етке де әсер етеді. Ал фермерлер артық пайда көріп отырған жоқ. Керісінше, соңғы жылдары көпшілігі шығынмен жұмыс істеп келеді. 2025 жылы бағаның өсуіне байланысты біз кем дегенде жеңілдік сезініп, біраз кіріс көре бастадық. Енді біз экономикалық патриотизм туралы айтып отырмыз: фермерлер аман қалуы үшін әділ бағаға келісейік.

Бейне форматындағы толық сұхбатты біздің youtube арнамыздан көріңіз:

Жеңілдікті несиені кім алады

Етті мал шаруашылығын дамытудың бұрынғы бағдарламалары шағын фермерлерді қолдауға тым аз көңіл бөлгендіктен саланың әлеуетін аша алмағанын ұмытпауымыз керек. Өйткені жас ірі қара малды өсіріп, мал шаруашылығының негізін шағын отбасылық фермалар құрайды.

Фермерлер жаңа бағдарламада қолдау ала ма?

- Кешенді жоспарда басты назар шағын және орта фермаларға бағытталған, - деді Жәнібек Кенжебаев. - Turan мал өсірушілер қауымдастығы бұл құжатты әзірлеуге қатысты, сондықтан біз бұл тәсілмен жақсы таныспыз. Рас, әлі де түзетуді қажет ететін сәттер бар. Атап айтқанда, біз 100 бас ірі қара мал фермаларын құру жобаларына жеңілдікті несиелер бөлуді ұсындық. Қазір жоспар жобасында 300 бастың төменгі шегі бар. Біз бұл жолақтың төмендеуіне қол жеткіземіз. Әлемдік тәжірибе де, қазақстандық тәжірибе де 100 бас ірі қара мал фермасы қазірдің өзінде тұрақты және табысты бола алатындығын көрсетеді.

Сарапшы мысал ретінде үш ел - ірі сиыр етін өндіруші - Бразилия, АҚШ және Австралияны келтірді. Олардың әрқайсысында жалпы ІҚМ басының шамамен 70%-ы сыйымдылығы 100-ден 300 басқа дейінгі шағын фермаларда ұсталады.

Қазақстанда бүгінде мал басының көп бөлігі ауыл тұрғындарының жеке қосалқы шаруашылықтарында ұсталады. Әрбір ЖҚШ - бұл тек 5-10 сиыр. Бұл формат бизнес емес, өйткені етті тиімді өндіру үшін мал жеткіліксіз. Өйткені, ауылдардағы мал инбридингке ұшырайды және нашар бордақыланған, яғни ет комбинаттары мен бордақылау алаңдарын қызықтыратын тауарлық параметрлерге жетпейді. Сондықтан ЖҚШ еті - бұл ішкі нарыққа арналған өнім: өз малдары бар ауыл тұрғындары сиыр етін экспорттаудың түпкі мақсаты болып табылатын "ферма-бордақылау алаңы-ет комбинаты" өндірістік тізбегіне енгізілмеген.

Оңтайлы өлшемдегі ферма

Сонымен, Кешенді жоспар мал шаруашылығымен бизнес ретінде айналысқысы келетін қазақстандықтарға мал басын кеңейту үшін несие беруді қамтамасыз етуі керек. Сонымен қатар, билік малды ұстау үшін жер бөлу мәселесін шешуі керек.

- Қазақстанда мал басының құрылымын әлемдік тәжірибеге жеткізу қажет деп санаймыз, - деп атап өтті Жәнібек Кенжебаев. - Біз барлық етті мал шаруашылығының негізі болатын шағын және орта фермалар жүйесін құруымыз керек. 100 басқа ферма - бұл оңтайлы өлшем, оны бір отбасы басқара алады, көп техникасыз және қол жетпейтін жер өлшемімен. Мысалы, Ақмола облысында бұзауы бар бір сиырға 6-8 га жайылым қажет. Құрғақ аймақтарда - бір басына шамамен 10-15 га.

Яғни, аймаққа байланысты 100 бас фермаға 600-ден 1500 гектарға дейін жайылым қажет. және бұл шағын шаруашылықтардың өмір сүруін жеңілдету үшін оларға маңызды мәселелерді бірлесіп шешкен жөн. Мысалы, өсірілген жас малды сату.

- Тәжірибе көрсеткендей, кейбір зәкірлік орталықтардың (ет комбинаты, бордақылау алаңы) айналасында фермерлер бірігуді қаламайды, - деп түсіндірді Жәнібек Кенжебаев. - Мұны түсінуге болады - олар ертең малдың әділ бағасын бергісі келмейтін адамға тәуелді болудан қорқады. Сондықтан коммерциялық емес бірлестіктер шеңберіндегі бірігу қызықты. Бұл да әлемдік тәжірибе: мал өсірушілер қауымдастығының ықпалы зор, заң шығару қызметіне қатысады, салаға әсер ететін түрлі шешімдер қабылдауға қатысады.

Қазақстанда бірігу процесі басталды. Осылайша, Turan мал өсірушілер қауымдастығы қазір 200-ден астам қатысушыны біріктіреді және олардың саны артып келеді. Бұл қазіргі фермерлер де, 2026-2030 жылдарға арналған етті мал шаруашылығын дамытудың Кешенді жоспары күшіне енген кезде салаға келуді жоспарлап отырған адамдар да.

- Бұл бағдарлама әлі қабылданбаса да, үкімет тарапынан мақұлданды, - деп толықтырды Жәнібек Кенжебаев. - Қазір саланы дамытуға барынша тиімді қолдау көрсету үшін соңғы жанасулар енгізілуде.

Экспорт сиыр етінің құнына қалай әсер етеді

Саланы қолдаумен қатар, асыл тұқымды малды сатып алуға жеңілдікпен несие беру және субсидиялар арқылы мал шаруашылығы өнімдерінің экспортын ашу да маңызды, деп есептейді Жәнібек Кенжебаев. Естеріңізге сала кетейік, қазір тірі ІҚМ экспортына толық тыйым салынады, ал сиыр етін экспорттау тек шектеулі квоталар шеңберінде ғана мүмкін болады. Мұндай жағдайда мал басының өсуімен фермерлер малдың әділ бағасын ала алмайды. Яғни, олар өздерінің өндірістік шығындарын өтей алмайды және одан әрі дамуға қаражат сала алмайды.

- Экспорт міндетті түрде қажет, - деді Жәнібек Кенжебаев. - Тек ол жоғары бағамен тұрақты сатылым береді. Жалпы, біздің етті мал шаруашылығы экспортқа бағдарлана отырып қалыптасты, бірақ бір сәтте нарықтағы жағдай жақсы қалыптасқан жоқ, нәтижесінде шектеулер мен тыйымдар енгізілді. Мыңдаған шаруа қожалықтары жабылды, мал саны мен ет өндірісі азайды. Сондықтан 2025 жылы ет бағасы көтерілді. Бағаның өсуіне экспорт емес, малдың азаюы себеп болғанын атап өткім келеді. Сондықтан Кешенді жоспар ірі қара малдың аналық басын көбейту міндетін қояды.

Фермаларды, бордақылау алаңдарын және ет комбинаттарын қамтитын нақты өндірістік тізбекті құру экспорт көлемін болжауға және оның ел ішіндегі сиыр етінің бағасына әсерін азайтуға мүмкіндік береді.

Экспортқа арналған осы экожүйенің ішінде ет бағасы сыртқы нарықтардағы сұраныспен және тізбек қатысушыларының өндірісіне инвестициялармен анықталады. Қазақстан сиыр етінің килограммын кем дегенде 10 мың немесе 15 мың теңгеден экспорттай алады. Бұл ішкі нарықта баға бірдей болады дегенді білдірмейді. Шынында да, бізде сиыр етін ішкі нарықта ЖҚШ шығарады. Бұл екі түрлі өнім түрі, олардың құны мен бағасы әртүрлі.

- Бұл экспорттық тізбек шектеулі болады, - деп түсіндірді Жәнібек Кенжебаев. - Жылына 100 мың тонна сиыр етін экспорттауды жоспарлап отырмыз делік. Осы санға сүйене отырып, қанша ойыншы қажет екенін түсінуге болады: қанша ферма, қанша бордақылау алаңы, қанша ет комбинаты. Бұл тізбек экспортқа жұмыс істеп жатқанда, қалғандары ішкі нарыққа шығады. Бұл жағдайда, теория бойынша, ет экспорты ішкі нарықтағы сиыр етінің құнына әсер етпейді.

Етті мал шаруашылығын дамытудың жаңа бағдарламасының нюанстары 14-15 ақпанда Бурабайда Dala Camp Forum 2026-да талқыланды.

Сергей Буянов