Лучшие технологии молочного бизнеса

Карусель E300 от DeLaval
Источник фото: ElDala.kz

Наиболее технически продвинутый доильный зал в Казахстане запустила в январе 2025 года Агрофирма «Родина», которую возглавляет Герой Труда Казахстана Иван Сауэр. Неудивительно, что лидер молочного рынка страны выбрал для себя и флагманское техническое решение: «карусель» модели E300 от шведской компании DeLaval. Эта роторная платформа на 80 мест на сегодня является самой вместительной в стране.

О том, как современные цифровые и технологические решения помогают производителям молока, порталу ElDala.kz рассказал Виктор Штефан, менеджер по развитию бизнеса DeLaval (Казахстан).

Запас мощности

Обсуждать совместный проект с Агрофирмой «Родина» специалисты DeLaval начали в 2024 году, когда хозяйство запланировало расширение в рамках программы развития молочной отрасли. Понятно, что со строительством нового коровника и увеличением поголовья более чем на 800 голов потребовались и новые мощности по доению. Работавший на тот момент в «Родине» доильный зал прослужил уже более 15 лет, и взваливать на него дополнительную нагрузку было нереально.

А возможности «карусели» E300 таковы, что она одна способна три раза в сутки продаивать поголовье в 3 тыс. коров. Учитывая, что сейчас дойное стадо в «Родине» составляет 3,2 тыс. голов, мощность нового зала позволяет продаивать почти всё поголовье.

Хотя пока её загружают не полностью, часть поголовья пока доится в старом зале. Но это ненадолго: на лето планируются демонтаж отжившей свой срок прежней «карусели» и ремонт помещения. После этого туда поставят новую «карусель» - и тоже от DeLaval. Правда, поменьше, чем уже работающая - новая "карусель" будет на 50 мест, с возможностью продаивать в сутки до 2 тыс. голов. Итого с двумя роторными платформами DeLaval запас по мощности доения в Агрофирме «Родина» составит 5 тыс. голов в сутки. Это откроет перспективу дальнейшего увеличения поголовья и повышения объёмов производства. Ведь ниша для отечественной молочной продукции в Казахстане ещё далека от заполнения.

- За этот год у нас сложились хорошие партнёрские отношения с руководством Агрофирмы «Родина», - отметил Виктор Штефан (на фото). - В том числе и по причине качественной сервисной поддержки с нашей стороны. Вообще, качество сервиса - ключевой вопрос для любой молочной фермы при выборе партнёра по оборудованию. Ведь аварийные остановки доильного зала недопустимы - животные ждать не могут, их нужно доить каждый день. И наша техническая поддержка такую работу гарантирует.

Важные нюансы

Понятно, что на рынке много предложений по доильному оборудованию, и производители молока делают выбор в пользу того, которое выделяется какими-то преимуществами. У «карусели» Delaval сразу несколько технологических решений, которых нет у конкурентов. И это неудивительно, ведь DeLaval ежегодно инвестирует в технологические разработки более 50 млн евро.

Во-первых, важно то, насколько коровам удобно заходить на роторную платформу и сходить с неё. Ведь комфорт животных - это главное, чего сегодня добиваются на фермах для сохранения здоровья и повышения надоев. И тут многое решают нюансы. Так вот, секции для коров на «карусели» от DeLaval расположены не перпендикулярно к краю, а под углом 15%. Казалось бы, мелочь, но она позволяет животным легче и занимать своё место, и покидать его. В целом это ускоряет процесс.

Во-вторых, само доильное оборудование оснащено современными инфракрасными счётчиками молока (а не механическими, как у устаревшего оборудования). Счётчики точно регистрируют и объём полученного молока, и скорость потока. Это позволяет осуществить тонкие настройки процедуры доения, а именно - очень точно определить тот момент, когда аппарату нужно сняться с вымени. Это позволяет проводить доение в щадящем режиме.

- И третий интересный момент, который реализован в новом доильном зале Агрофирмы «Родина», - частичная роботизация «карусели» E300, - добавил Виктор Штефан. - То есть там установлен робот для обработки вымени после доения. Это позволяет снизить влияние человеческого фактора и за счёт этого опять же обеспечить сохранение здоровья животных. Робот обрабатывает соски коровы раствором йода, что закрывает канал соска для защиты от проникновения любых патогенов. Случаев мастита становится меньше.

Дополнительно доильный зал был оснащён системой промышленного охлаждения молока. Она включает чиллер - специальный аппарат, который охлаждает молоко в потоке, так что в танк хранения оно приходит уже при температуре 4 градуса. Это важно, когда в танк заливаются последовательно несколько партий, например, от утренней и вечерней дойки. Если чиллера нет, то охлаждается молоко в самом танке. И вторая партия придёт на хранение температурой 36 градусов, смешавшись с уже охлаждённым молоком. Такие температурные качели не идут на пользу качеству сырья. Чиллер решает эту проблему, и сотрудники молочного завода Агрофирмы «Родина» успели оценить удобство новой системы хранения.

Быстрый сервис

За этот год доильный зал DeLaval действительно показал себя очень надёжным решением. Таким мнением с нами поделился Рустам Каркенов (на фото), заместитель генерального директора по животноводству Агрофирмы «Родина».

- Что мне нравится в этом оборудовании - оно позволяет оценивать электропроводность молока для выявления маститов у коров, - рассказал Рустам Каркенов. - Раньше, на старом оборудовании, мы сталкивались с тем, что оно через какое-то время переставало показывать электропроводность. А с DeLaval таких проблем нет - оно сегодня работает так же чётко, как в первый день. Также отлично работают молокомеры, которые тут реализованы на основе инфракрасных датчиков. Это позволяет очень точно измерять потоки. Нам понравилось, как работает селекция: это система, которая сама автоматически отбивает нужное животное для проведения ветеринарных мероприятий. Проблем с этим не было. В штатном режиме работают копытные ванны, всё отлично. И отдельно хочу сказать про робот, который обрабатывает соски коровам после завершения дойки: это огромное облегчение труда доярок.

А самое главное в нашей работе - это своевременное обслуживание оборудования. Ведь животные не могут стоять и ждать. И в этом смысле нареканий к нашему доильному залу нет - у нас была единственная остановка, и она продлилась всего час. Ребята из DeLaval всегда на связи и в случае необходимости приезжают очень быстро. Важно и то, что обслуживать этот зал очень просто. Например, раньше, на прежнем оборудовании, при замене резины нужно было вакуум настраивать заново. А здесь резину поменял - и всё настраивается само, автоматически, под заданные параметры.

Цифровая поддержка

Важный момент и в том, что на момент запуска доильного зала специалисты DeLaval провели обучение персонала самой Агрофирмы «Родина» по работе со всем функционалом оборудования. Это позволяет сейчас сотрудникам фермы пользоваться в том числе и мощной поддержкой цифровых систем. Главная из них - программа управления стадом DelPro, которая позволяет мониторить не только сам процесс доения, но и отслеживать состояние каждого животного, аккумулировать информацию о нем и подавать сигнал ветеринару в случае необходимости вмешательства - будь то потеря аппетита или фиксация половой охоты.

- Это настоящая цифровая экосистема, - подчеркнул Виктор Штефан. - Информация очень достоверная, которая помогает во всех аспектах. Например, на выходе из доильного зала установлена инфракрасная камера упитанности коров. Несколько раз в день она фиксирует каждую корову и оценивает её состояние по пятибальной шкале. Это позволяет очень чётко вести контроль кормления и при необходимости корректировать рацион. Очень важно обеспечить нахождение коровы в правильном балле упитанности относительно её дня лактации. То есть на момент запуска корова должна быть в одном состоянии, а на момент раздоя - в другом. Система всё это отслеживает и подсказывает персоналу.

То же самое, например, по селекционно-племенной работе: цифровая система отслеживает двигательную активность коровы и по этому показателю определяет, что животное пришло в охоту. Если же активность, напротив, снижена - это может говорить о каких-то болезнях. Все эти сигналы тревоги доводятся до персонала. Таким образом цифровые системы снижают потребность в визуальном контроле за состоянием животных, одновременно повышая качество обслуживания стада. Одновременно снижается потребность в ветеринарах и других специалистах, что особенно важно сейчас, когда найти желающих работать на фермах всё сложнее.

Также у программы мощный блок воспроизводства стада, который позволяет определять лучших особей по всем критичным параметрам, связанным с продуктивностью и здоровьем. Это важно для планирования.

Дополнительный функционал DelPro - возможность планирования ветеринарных мероприятий (вакцинация и т.п.) и заполнения связанной с этим процессом ветеринарной аптеки.

- В итоге использование системы управления стадом позволяет на ферме прописать стандартные алгоритмы действий на каждый случай, - отметил Виктор Штефан. - Выявили мастит - действуем по такой схеме, выявили хромоту - действуем по такой схеме, корова пришла в охоту - действуем по такой схеме. На самом деле, работа по чётким шаблонам - это намного лучше, чем если каждый специалист в случае чего каждый раз придумывает какой-то свой порядок действий. На молочной ферме всё должно быть как в военной части - строго по распорядку.

Вклад в успех

Надои молока в Агрофирме «Родина» растут из года в год, и ферма прочно удерживает лидерство в рейтинге казахстанских молочных компаний по продуктивности коров.

По итогам 2025 года средний надой молока на фуражную корову в Агрофирме «Родина» составил 12 250 кг. В 2024-м показатель был 11 703 кг. На ферме работают над тем, чтобы добиться дальнейшего роста.

Вклад в этот успех вносят все сегменты производственной цепочки - и качество кормов, и грамотная селекция, и высокий уровень ветеринарии. И, конечно, лучшее оборудование для доения коров и современные системы управления стадом, которые позволяют менеджменту принимать верные управленческие решения.

- За прошедший год новый доильный зал в Агрофирме «Родина» посетили и многие руководители существующих молочных ферм, и инвесторы, планирующие строительство новых молочных предприятий, - отметил Виктор Штефан. - Знакомство с оборудованием многих убедило сделать выбор для своих объектов в пользу оборудования DeLaval. И сегодня мы уже ведём аналогичные проекты в нескольких регионах страны. В нынешнем году они будут запущены.

Сергей Буянов